美味しさの最適解！ 500種類を超える試作から生まれた濃厚ガトーショコラ

WEBマーケティングを得意とする株式会社ビースリーが「美味しいってなんだ？」を合言葉に立ち上げた『ショコラ研究所（#チョコ研）』。ガトーショコラの…

華麗なるエリザベート皇妃の姿を想わせる 上質なチョコレー トケーキ「シシィ」

オーストリア食文化の継承者と認められた「オーストリア国家公認キュッヘン(料理)マイスター」神田真吾氏がオーナーシェフを務める「銀座ハプスブルク・ファイ…

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絶対自慢したい！ オシャレすぎるとっておきスイーツ『瓶パフェ』

東京・表参道の青山学院大学近くに店舗を構える「EMME（エンメ）」。厳選されたワインとアシェットデセールが楽しめるワインバーとして、2019年9月の開店直…

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個包装がうれしい！ 目黒「オッジ」の「ガトーショコラ」で贈り物上手に

贈り物を選ぶとき、先様のお好みはもちろん、プライスやサイズなども重要な要素ですよね。とくにニューノーマルな生活様式が浸透してからは、「個包装」という…

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あまりのキュートさに胸キュン！ mihopan popcakeのギフトセット

春は、贈り物の多い季節。お世話になった方や大切な方へ「ありがとう」の気持ちとともに贈るスイーツは、印象に残るものを選びたいですよね。 今回は、スイ…

100個限定!!令和初の聖夜にふさわしい極上クリスマスケーキ

10月15日に、限定100個のスペシャルなクリスマスケーキの予約がスタートする帝国ホテル 東京。 今年4月に38歳の杉本雄氏が第14代東京料理長に就任した事で…

シングルオリジンを丸ごと楽しめる『Minimal』の限定クリスマスケーキ

冬が待ち遠しくなるクリスマスケーキに出合った。ビーントゥーバーでおなじみ『minimal（ミニマル）』の2018年限定版クリスマスケーキだ。 シングルオリジン…

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味わいが楽しめる『ミホ シェフ ショコラティエ』のガトーショコラ「カラク」

先日、またひとつ素敵なガトーショコラに出会ったのでご紹介させていただきます。それがこちらの『ミホ シェフ ショコラティエ』のガトーショコラ「カラク」。…

「これぞ帝王の凄味、究極の味！」ケンズカフェ東京の特選ガトーショコラ

注文してから2ヶ月。新宿御苑の店舗へ取りに行くのも時間指定のある入手困難な究極のスイーツ『ケンズカフェ東京』の「特選ガトーショコラ」。いったいどれほ…

カレーにはどんなデザートを合わせるか問題。

マリアージュ、という言葉がある。フランスの言葉で直接的に訳せばそれは「結婚・婚姻」の意味だ。が、しかし。彼の国の叙情的、ないしはメタファーとしての表…

シンプルを極めて生まれた上質なスイーツ。ケンズカフェ東京「特撰ガトーショコラ」

様々なメディアにも取り上げられ、多くのファンを持つ『ケンズカフェ東京』の「特撰ガトーショコラ」。実は小麦粉が含まれておらず、グルテンフリーだというか…

「可愛い」と思わず声が出てしまう「イースターエッグ」を発見！

皆さんイースターエッグというと、外側のチョコを割って、中に何が入っているのを見つけるのが楽しみという方もいらっしゃるかと思いますが、今回ご紹介するの…

ホワイトデーにも最適！一目置かれる大人可愛いドイツの伝統菓子

新宿にあるラグジュアリーホテル『ハイアット リージェンシー 東京』のペストリーショップで、3月3日からドイツの伝統菓子「フランクフルター クランツ」が登…

他のチョコケーキとは何かが違う！新感覚の口溶けが味わえるクリオロのトレゾー

2016年5月「クリオロ」東京本店のリニューアルオープンに向けて、サントスシェフが作り出した渾身のチョコレートケーキ「トレゾー」。 これまでナチュール、…

今年のバレンタインはヘルシースイーツで決まり！心と体をいたわる極上スイーツ

昨年、究極のギルトフリースイーツとして各メディアやアスリート、意識の高い人たちの間で話題になったスイーツ「VEGGI de PAN」に、バレンタインバージョンが…

今すぐ予約！見ためも味もパーフェクトなグランドハイアット東京のクリスマスケーキ

少しずつ差し迫ってきた、クリスマス。プレゼントやご馳走はもちろんのこと、楽しみで仕方ないのは、やっぱりクリスマスケーキ！　年々味もビジュアルも進化し…

プリンスホテルのケーキはクリスマスリース！？

高輪エリアのプリンスホテルといえば、日本庭園のイメージ。中でも『グランドプリンスホテル新高輪』はコンベンションゾーンとしての存在感が光る、コンテンポ…

聖夜を彩る『ピエール・エルメ・パリ』のクリスマスコレクションNoel 2017

あと1ヶ月でクリスマス。 今年のクリスマスケーキはもうご予約済みでしょうか？大切な人と過ごすクリスマスには、箱を開けた瞬間に歓声が上がるようなスペシャ…

厳選された素材だけで作られた、ケンズカフェ東京の「特撰ガトーショコラ」

一度は食べてみたいガトーショコラとして有名な「KEN'S CAFE TOKYO」の 特撰ガトーショコラ。 先日、遅ればせながら初めて戴くことができました。 手のひ…

パチャママ、太田哲雄シェフの特製フォンダンカカオ

「旅する料理人」と呼ばれている太田哲雄シェフ。シェフは、主にイタリア北部に13年ほど、その後スペインのエルブリ、ペルーのガストン・アクーリオの元で料理…