一粒ひと粒が大きくて食べ応えも充分！9年もの時間をかけて生まれた「ひゃくまん穀」

2019年5月20日（月）にホテル椿山荘東京で行われた『里海からの贈りもの「能登とり貝」～能登とり貝プレミアム初出荷～』の試食会では、様々な石川県の食材が…

ついに渋谷にオープン！人気ベーカリー“365日”が監修の近未来的都市型ベーカリー

2019年5月10日に渋谷にオープンしたばかりの近未来的都市型ベーカリー「GREEN THUMB（グリーンサム）」。 こちらは、パン好きの方ならご存知の代々木八幡の…

炊きたても、冷めても美味しい！うまみと甘味が凝縮したもっちりご飯　山形「つや姫」

5月にミス日本 水の天使のお仕事で、山形県鶴岡市を訪れました。今回の目的は「ビストロ下水道の飼料米のお田植え式」だったのですが、田植えの前に身を清め…

もっちりの中から丁寧さが伝わってくる山形は東根のベーグル

パートナーとさくらんぼ畑が広がる山形県東根市を車で走っているとベーグル屋が現れました。僕が初めてベーグルに出逢ったのはニューヨークでした。一か月ほ…

これってお米！？十二単のみやびの色に包まれたバリエーション豊かな味の詰め合わせ

毎日ご飯を食べますか？　ご飯とはお米のことです。近年、「米離れ」といわれて久しく、日本伝統の食形式である「飯、汁、おかず」の風景はもはや、ありふれた…

「なにこれオシャレ！」誰もがもらって嬉しい用途多彩な「お米ギフト」

贈り物をする機会って意外と多くありますよね。贈り相手に喜んでもらえるよう、考え始めるとキリがないことも。しかし、何を贈ればいいのか分からない、相手の…

日本人だもん。やっぱりお米が好き【北海道当麻町のお米】

ご飯は太るとか、糖質は良くないとか、巷でいろいろ飛び交うお米論。でも、やっぱり白いご飯が好き。 炊きたてのお米に、梅干しを乗せたり、ちょっと醤油にく…

貴重な東京産の米！農学博士の理想を叶えた粋な米「江戸っ娘」をギフトにどうぞ

荻窪駅から環状八号線を南に10分ほど歩いた閑静な住宅街の一角にある『森田屋米店』。ここは全国から選りすぐりの米を集める、大正15年創業の老舗です。もっ…

お米作りからこだわったつきたてお餅はよくのびる！「つきたて一番！」

お正月にお餅食べたよ～って方、多いですよね？ お餅、ハレの日の食べ物。実家のある新潟で、毎年食べるお餅がこれ。 つきたて一番。 店主の橘さんは餅米の…

食パン専門店『Viking Bakery F』のほうじ茶＆&ホワイトチョコに夢中

昨年の秋、乃木坂駅から徒歩2分のところにオープンしたパン屋さん、『Viking Bakery F』がじわじわと話題になりつつあります。実はこちら、食パン専門店。と…

1月15日にお粥を食べると一年中の病気知らず！（上元の日）

1月15日が「小正月」と呼ばれていることを皆さんはご存知でしょうか。この日に食べると1年中病気にかからないと言われるものといえば「小豆粥」です。もともと…

冬の宝石「黒トリュフ」みたいなポンデケイジョ

いよいよ今年も残り僅か。年末年始は何かと手土産が欠かせないシーンが多いものです。手土産といって連想するものはやはりスイーツ系が多いのですが、難しい…

耳まで柔らか！完全無添加の最上級食パン「PANYA ASHIYA TOKYO」

芦屋にある人気の食パン専門店『PANYA ASHIYA』が駒沢にオープンしたので、早速行ってきました。

ホリデーシーズンのお楽しみ！『タンネ』のシュトレン

12月から1月にかけて、街が華やかに色づくホリデーシーズンのお楽しみの一つといえば、シュトレン。日々、パン生地にドライフルーツやナッツの風味が移ってい…

ハイクラスホテルの味をリーズナブルに。テイクアウト限定の鉄板焼きロールサンド

鉄板焼きはホテルグルメの代名詞的存在だ。新鮮な食材が目の前で料理として完成されていく過程は、ますます食欲を増進させる。琵琶湖のほとりに佇む『ロイヤル…

世界一と評判！『ホテルオークラ東京』のフレンチトースト

映画で初めて知った料理がある。1979製作、日本ではその翌年に公開されたアメリカ映画『クレイマー、クレイマー』をご覧になったことのある方は多いだろう。…

美味しさに感動！森の中の幸せスポット『148カフェ』で見つけた正統派シュトーレン

千葉県流山市の森の中にあるカフェ『148カフェ』。ナチュラルな雰囲気の中でウェディングパーティーができる『バーンアンドフォレスト148』の敷地内にあり、…

ぎっしり素材が詰まった知る人ぞ知る「大人の栗のシュトーレン」

天然酵母パン教室「ラ プティット タルティーヌ」を主宰している久津輪奈緒子先生の「大人の栗のシュトーレン」は8年前から試行錯誤を重ね、丁寧に作られてい…

CAおすすめ！魅惑の贅沢神戸牛シャトーブリアンのカツサンド

今回は大阪北新地に通う関西セレブ社長の間で有名な、CAにも人気の「シャトーブリアンカツサンド」を紹介します。

お祝いの席で喜ばれる虎屋の特別注文「赤飯」

おいしいものしか紹介したくないフードコーディネーターの三島葉子です。 おいしい羊羹で有名な「虎屋」さん。あの「虎屋」の赤飯を特別注文できるってご存…