山ぶどう原液100%
しんらいむら山ぶどう加工所 住所：新潟県村上市大毎239-5
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山の恵みを実感出来る山ぶどうジュース
深まりゆく秋に、紅葉狩りに出かけた。場所は新潟県の北に位置する村上市。鮭の人口孵化や大洋盛（地酒）で有名なところだ。村上駅から車で40分ほど行くと、大毎集落がある。
ここには環境省「平成の名水百選」に選ばれた吉祥清水がある。
ここの水を一時間以上離れた新潟市から汲みにくる日本料理店主。「料理の味が変わる」のだと言う。この水汲み場の近くに、農家レストラン「こころまい」がある。
地元の食材と料理を味わえる。ハレの日の料理がお膳に並び、山菜。ナス。赤かぶ漬け、キノコ汁、雑煮、地元焼きおにぎり:剣先焼き。
食べきれないほどの量が出て来て、お値段1200円。安過ぎです。
お膳の中の食前酒で出されたのが、山ぶどうジュース。
コクて、甘くて、酸味もある。既製品のブドウジュースとは全く違う。ストレートで飲むとパンチが効いて野性味ある酸味。
ソーダや水で割ると、甘みとさわやかさに癒される。山の恵みを実感出来るジュースだ。
「ここで採れて、あるものしか出さない」こころ米の店主のことば。
少し前までは当たり前が、今は贅沢になる時代。都市化に乗り遅れたお陰で、自然が守られている。「足を知る」。なんにもないけど何でもある。豊かさは都会ではなく、自然との共生の中に存在することを感じる、山ぶどうジュース。山の雫。貴重な逸品でした。
※掲載情報は 2016/11/25 時点のものとなります。
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キュレーター情報
タレント・新潟食料農業大学客員教授
大桃美代子
地域活性イベントも各地で行ってきたタレントとして、ニュースをはじめ、料理、クイズ、バラエティ、情報番組と、幅広い分野で活躍。 韓流にはまり、韓国に語学留学をするほど韓国好き。訪問回数も非常に多く、映画・ドラマ・文化・観光名所だけでなくグルメからパワースポットまで幅広い韓国情報通。 「阪神・淡路大震災」は大阪滞在中に、「中越地震」を新潟県魚沼市の実家に帰省中に被災し、災害と復興について考えるきっかけに。風化させないことをテーマに情報発信や、復興の為の地域活性化にも携わる。雑穀エキスパート、ジュニア・野菜ソムリエ、おさかなマイスター・アドバイザーの資格を取得するなど食育や農業に関心が高く、地元の新潟にて古代米作りもする。『桃米』として販売中。 地域活性化に取り組む団体を支援するため全国地方新聞と共同通信が設けた『地域再生大賞』選考委員を務め、各地の取組みを視察。様々な地域での取組みを紹介する講演が好評を得ている。そのほか『リアル桃太郎電鉄』、『熊本ワイチャ会議』…など、地域活性イベントも各地で行ってきた。
