フェミナリーズ世界ワインコンクールにて「利果園 堅下本葡萄 2017」が入賞！

今年で12年目を迎える「フェミナリーズ世界ワインコンクール」は、世界28か国、約450名の女性ワイン・プロフェッショナルが審査するユニークなワインコンクー…

醤油とバターの最強タッグ！食欲が落ちていても食べたくなるバター醤油

今年の夏は35度以上の気温が続く、例年以上の暑さですよね……。夏バテ気味で食事の準備をするのもおっくうという方、醤油とバターでご飯をたべませんか？　少…

バニラビーンズたっぷり！patisserie nicoの「りんごバター」！

開発が進み今もっとも熱い街、福岡の六本松の裏路地にある、『patisserie nico（パティスリーニコ）』さん。上質な素材をシンプルにそして、きれいに作り上げ…

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新潟開港１５０年と老舗菓子やのコラボ

足を運んで取材したものを紹介したいと思っていますが、つい地元贔屓になってしまいます。 今回も新潟のスイーツを。 新潟は港町。来年で新潟開港150年を迎…

屋久島の新名物！『ぷかり堂』でしか購入できない「ニューヨークチーズケーキ」

鹿児島空港から約30分のフライトで気軽に行けちゃう屋久島。大阪空港や福岡空港からも直行便が飛んでいます。アクセス良好な屋久島は、近隣の種子島や口永良部…

これさえあれば女子力アップ！健康・美容を気にする人こそ買っておきたい発酵食品5選

発酵食品と聞くと美容と健康に良いと思われがちですが、実際はどんなものを食べるとよいのか、発酵食品の何がよいのか分からない方も多いのではないでしょうか…

長野土産にもピッタリ！クルミたっぷりのキャラメルヌガーが美味しい「くるみの木」

最近も食べて、改めて美味しさを実感したお菓子を紹介します。 エコールキュリネール国立（現エコール辻東京）の長野出身の同級生からもらって初めて知った…

瀬戸内産レモンの爽やかなクリームが美味！『黒船』の「リッチレモン」

6月30日の大祓いの日に、セミナーで知り合い仲良くなった大切な秘書仲間の美しい舞を見てきました。せっかくの機会ですので、「彼女が喜んでくれて、さりげな…

ちょっと元気のないあの人に！笑顔を引き出す励ましスイーツ

家族や親友、職場の仲間など、身近な存在だからこそ「最近ちょっと元気がないかも」「疲れているみたい」など、変化に気がつくことってありますよね。あるい…

おいしく食べて体をキレイに！日本の伝統“麹”生活

味噌やしょうゆをはじめ、日本酒や焼酎、泡盛などのお酒にも利用され、日本の食生活を支えてきた“麹”には、栄養成分を消化・吸収しやすくする酵素がたっぷ…

逗子で出会った幸せの味。鹿児島県産茶葉を使用した紅茶

こんにちは。料理家/食アートコーディネーターの中村まりこです。皆さんは紅茶はお好きですか？一時はコーヒーに押され気味だった紅茶も、アフタヌーンティー…

実力派揃い！タイプもよりどりみどりな福岡チーズケーキ

とんこつラーメン、もつ鍋、明太子。ほとんどの人がいくつも名物の名を挙げられる福岡は、全国的にも食レベルが高いことで知られています。スイーツも例外で…

創業120年の老舗こんにゃく店『大野屋』の安心な材料だけでつくった“本物の味”

「昔は豆腐よりこんにゃくの方が高かったんだよ～。」と、こんにゃく屋『大野屋』の根岸良幸社長は嘆きます。『大野屋』のこんにゃくは、300円台。哀しいこと…

これさえあれば、白米で十分！『ゆば庄』の湯葉ちりめん

好きな食べ物は？と聞かれるたびに「お麩と湯葉」と答えていた幼少期。おいしい湯葉やお麩がたくさん食べられる京都の中でも、明治十八年の創業以来、湯葉にこ…

カラスミの概念を変えた！熟成したチーズのように濃厚な味わいの「生からすみ」

自分の料理の幅や食の世界を探求するため、知り合いのお店から話題のお店まで様々なお店を訪れています。和食はもちろんですが、イタリアンなどでも料理とし…

お取り寄せで差をつける！ 新宿で買えるハイセンスな帰省土産決定版！

夏の帰省といえば、お盆や同窓会などイベントが目白押し。でも夏休みは忙しく、ついお土産は後回し、直前にあわてていつもと同じものを購入…という経験はあ…

今年の帰省土産はこれで決まり！東京限定「東京レモンチェ」

さぁ、今年ももうすぐ帰省シーズンですね！私も夫の実家に帰るのに毎度アタマを悩ませる、親戚へのお土産。もはや最近ではネタ切れになってきました。そんな今…

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フランスの高級ホテルでも採用！『アラン・ミリア』ワインのようなジュース

私がこのジュースを初めて知ったのは、数年前のパリのサロン・ドゥ・ショコラの会場でした。 ショコラティエのジャン・ポール・エヴァン氏が、このジュース…

「これで明日からも頑張れる！」月曜日の夜はひんやり贅沢ご褒美スイーツ

いよいよ夏本番に近づいてきました。毎日暑い中、仕事に家事に忙しくしていると、気を付けていても夏バテしてしまいそうですね。特に休み明けの月曜日は、どう…

見た目・素材・味わいが珍しい！みんなの反応が楽しみなお取り寄せスイーツ

ほんのり甘く、すぅっと口の中で溶ける高級砂糖、和三盆を用い、さまざまな色や形で日本の季節を表現するお菓子「落雁」。硬くて甘くて、口の中の水分が奪われ…