石川発の高級果物！14年もの歳月をかけて生まれた一際でかい「ルビーロマン」

今回「いしかわ百万石マルシェ2018」でも大きく取り上げられた、石川県を代表する果物を2回に分けて紹介します。

アイルランド大使館御用達！冷やして食べる大人のデザート「ベイリーズチーズケーキ」

アイルランドが世界に誇るクリーミーなリキュール、ベイリーズ。世界150カ国以上で愛され、クリーム、アイリッシュウィスキー、カカオ、そしてバニラのリッチ…

ヨーグルトの美味しさのわかる人だけに教えたい！乳製品の極みといえる絶品ヨーグルト

美容だけでなく夏バテ防止にも効果があるといわれているヨーグルト。腸の活動を活発にすることで、夏バテで免疫力が低下した腸が助けられ、強い身体を作ってく…

深い藍色のモチーフが特徴！素朴で温かみのある『カンネギーサー』の食器

私のお店『パティスリー ラヴィアンレーヴ』を作る際、内装など参考にしたのは、パリで働いていたお店や下宿先です。特に下宿をしていたお家は、通っていたフ…

ダイヤモンドの「カラット」の語源にもなったキャロブを使った万能シロップ

最近、“フェアトレード”という言葉をよく耳にしますが、私の中東料理店でもそういった食材を取り扱っています。パレスチナの食品や雑貨を中心にフェアトレー…

これなら続けられる！今日からはじめれる「朝オーガニック」な生活

オーガニック、と聞くと皆さんは健康に良さそうというイメージがありませんか？やはり有機栽培されたオーガニック商品はなるべく選んでおきたいところです。そ…

お取り寄せしてでも食べたい！『松翁軒』の「五三カステラ」は分かち合いたい幸せの味

“長崎三大カステラ”と言われる、老舗中の老舗の名店『松翁軒』。東京では百貨店の催事以外で購入することはなかなか困難なお店で、買えたとしても普通の「カ…

１缶1,000円以上！食べたら分かる高級缶詰の驚愕のおいしさ3選

缶詰といえば非常食のようなイメージもしくは、ツナ缶のようにサラダに混ぜるための一品というイメージをお持ちではないでしょうか。それはもう昔の話です！メ…

もらってうれしくない人はいない！変化球で勝負するお米のギフト

もらった人の誰もが喜ぶお米のギフト。毎日食べるものなのでもらって困る人も少なく、普段なかなか買えないようなちょっと贅沢な銘柄をもらったら喜びも倍増。…

青森県十和田市の知る人ぞ知る「奥入瀬はちみつの優しいかすてら」

青森県十和田市にある『奥入瀬 森のホテル』でパティシエの方が毎日工房で手作りしているスイーツ「奥入瀬はちみつの優しいかすてら」を先日ホテル内にあるラ…

• お取り寄せ

見た目は正絹、味は海の生ハム！スペイン産の極上アンチョビ『アンコマール』

今回ご紹介するのはヨーロッパのグルメ食品を取り扱っている『ATS- FOOD』さんの「最高級アンチョビ」です。スペイン最北に位置するカンタブリア海の春採りカ…

ゴールデン比率がたまらない！あんこがいかされた和菓子

日本茶の相棒、茶菓子の定番といえば、やはり大福やお饅頭ですよね。渋いお茶に甘～い大福は日本のティータイムの理想といえます。そこで今回はそんな日本茶…

「ちょっと食べたい」にぴったりの“食べきりサイズ”が嬉しい「フクサヤキューブ」

うちのこどもたちも実家の父も大好物のカステラ！なかでも『福砂屋』のカステラが大好きです。みなさま一度は召し上がったことがあるかと思いますが、厳選さ…

「くさい！うまい！」話題が絶えない親しい間柄にだけ許されるユニークな手土産

手土産にはもちろん美味しいものや、おしゃれなパッケージの商品が喜ばれるのですが、たまには変化球で攻めてみたいとは思いませんか？　仕事関係の方などに…

沖縄La Vous 天才職人が作った奇跡のジェラート。

夏休みが終わると、私の元においしい情報がたくさん届きます。中でも、仲良しのデザイナーMさんが語ってくれた沖縄、宜野湾にある小さなジェラートとマカロン…

ま～るい甘さ！飲むとストレスが消えるかも？自然に育った牛のミルクは一口でわかる

「あまい！」一口飲んだ感想は、これでした。ふくよかな桃のような、マシュマロのような、ふんわりした「ま～るい甘さ」です。一口目で違いがはっきりわかりま…

一度食べたらトリコになること間違いない！生地とジャムの組み合わせが秀逸な焼き菓子

手土産やギフトにもピッタリな焼き菓子。種類も豊富にあるので、好みの焼き菓子がある方も多いのではないでしょうか。今回はそんな焼き菓子からジャムを使った…

気になるママ友とグッと距離が縮まる！インパクト大のおしゃれなインスタ映えスイーツ

春の出会いからあっという間に約半年。「夏祭りや子供の行事で仲良くなったママ友と、もっと距離を縮めたいけどなかなか踏み込むタイミングが掴めない。」、「…

霊験あらたかな月光を連想する、甘美極まりないピエール・エルメ・パリのムーンケーキ

皆さま、こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今年は猛暑で夏が長くて9月に入ったもののまだまだ暑そうですが、気分はそろそ…