海外のお客様もにっこり喜ぶ！創業150年を誇る山田屋の和菓子「山田屋まんじゅう」

秘書という仕事柄、手土産に何を持っていけばよいか、相談を受けることもあります。特に最近は海外出張される方が増え、現地の方に喜んでいただける手土産…

創業1901年。上質の瀬戸内海のいりこを、バリバリ食べてほしい！いりこ煮

幼い頃、愛媛に住む私のおやつは「みかん」と「いりこ」だった。台所の大皿にバンと盛られたいりこをバリバリ食べまくっていた。おかげで歯並びだけはキレイだ…

前略、八幡浜から。モノがいいからこそ出来る、究極の「引き算」のじゃこ天！

愛媛県八幡浜市。JR八幡浜駅から徒歩数分の場所にある「くずし鳥津」（愛媛県でも南予のほうでは、かまぼこやちくわ、などのことを総称して「くずし」と言い…

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愛媛はみかんだけじゃない！隠れた逸品！手の平からはみ出すくらい大きい「富士柿」

秋の味覚「柿」。実は私、柿があまり好きではないのですが、友人からいただいた富士柿の美味しさに魅了され、すっかりファンになりました。 手の平からはみ…

愛媛はイタリアのカタチ？愛媛産フルーツそのものが味わえる、絶品ジェラート

愛媛県松山市駅にある「まつちかタウン」に、2014年5月に生まれた「ジェラテリアUNO」。飲食業とは全く無関係のサラリーマンだったご主人が、脱サラして始めた…

小説「坊っちゃん」に登場する「団子屋」がつくる「元祖坊っちゃん団子」とは

明治39年に発表された、かの有名な夏目漱石の小説「坊っちゃん」。愛媛県松山市に赴任した中学教師の奮闘が描かれているが、その小説の文章の中にこんなくだ…

これが砥部焼？深海のようなグラデーション「ヨシュアブルー」

実は私、砥部焼大使第106号を拝命していて、約80ある砥部焼の窯元さんともちょいちょいご縁をいただいて、窯元を訪ねさせてもらったりしている。 愛媛県伊予…

しまなみの風をうけて有機農家がつくる島リキュール「大三島リモンチェッロ」

関東からIターンで、地の利も経験もない夫婦が選んだ舞台は、愛媛県今治市大三島。 広島との県境にあり、サイクリストの間では世界的に話題になっている聖地…

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県外の愛媛県民に朗報！フジ観光の「八幡浜ちゃんぽん」がお取り寄せ可能に！

私の胃袋をつかんで離さない「八幡浜ちゃんぽん」を、お店に来なくてもご家庭で味わえる夢のような逸品をご紹介！

驚きの柔らかさ！本わらび粉を使った、十四代続く老舗「村田文福老舗」の月窓餅

村田文福老舗は、創業寛永元年（1624年）の老舗中の老舗。旧大洲藩公の御用菓子司である「月窓餅（げっそうもち）」は創業当時から献上されていたそうです。…

“Citron et Citron”の安心安全な無農薬柑橘ジュースで、濃密な団欒

ある日、マルシェで出会った、笑顔の可愛らしい（といったら失礼ですが）おじいちゃんとおばあちゃん。目の前には興味をそそるジュースがずらり！！！ そ…

まるでみかんそのものを食べているみたい！愛知蒲郡みかんのゼリー

ジメジメとするこの季節。さっぱりとしたものが食べたい！ ということで今回ご紹介するのは、今の時期にぜひ食べてみて欲しい愛知県の蒲郡みかんを使ったゼ…

やっと見つけた！素材の味をそのまま味わう「無添加じゃこ天」

今は一応「料理写真家」を名乗っている私ではございますが、修業時代の料理写真の師匠は宇和島出身の人でした。今から30数年前、アシスタントとして取材で宇和…

瀬戸内海の太陽の恵み「ねーぶるりんぐ」

先日、香川県出身の友人と一緒に、「せとうち旬菜館」を訪れました。

食通の方へ贈っても絶対喜ばれる！国産ブラッドオレンジ 宇和島の「タロッコ」

前回ご紹介させていただいた宇和島の清五郎農園のブラッドオレンジ「モロ」につづき、3月下旬頃より「タロッコ」という品種の収穫が始まりました。 宇和島…

3ヶ月限定の収穫 宇和島「清五郎農園」の希少な国産ブラッドオレンジ「モロ」

国産のブラッドオレンジがあったの！？ 私の主宰する料理教室やプライベートでも、初めて知る人が多いようです。 私が知ったのも実は昨年のこと。「ブラッド…

そのままで食べて欲しい粒マスタード！地素材を活かした愛媛のカフェのこだわりの味

五感を使い移ろう季節の地素材を活かした洋菓子や料理をお届けしている、愛媛県伊予市の「messo Local Sweets & Deli」というカフェがあります。 店内は…

出張行くならコレ買ってきて！四国の愛媛で絶対買いのお土産７選

愛媛県は四国四県のうち北中から北西に位置する県。県庁所在地は松山市。ＪＲの松山駅で降りると、市内を走る１両の市電が音を鳴らしながらのどかに走り、趣あ…

お年始のお福わけに。かぐわしい柚子香る和風ドリンク「ゆずの里ロイヤル」

古代から日本人に愛され、最近では世界的に知名度の上がっている柚子。あの香りが漂うと、思わず微笑んで幸せな気持ちになる方が多いのではないでしょうか！ …

「にがいよ」という名のキリッとした苦みがウリのジュースとは？

大きいサイズの瓶に入ったジュースをもらうことがあるのですが、1度で飲みきることが出来ず、何日かに分けることになるのですが、鮮度の面でちょっと気にな…