【レシピあり！】タイ料理のカリスマが教える！たった1日だけの料理講座

6月23日（金）に錦糸町にある「タイ教育・文化センター」にて、タイ料理教室が開催されました。今回は、タイ日修好130周年を記念して、タイ料理界の重鎮、元タ…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.12

タイ食材を巡るツアー最終日のメインイベントは、料理教室。会場はバンコク、高速高架鉄道BTS「スラサック駅」から降りてすぐにある、こちらの「BLUE ELEPHANT…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.11

今回皆さんにご紹介するのは、ツアー中お世話になったホテルをご紹介します。今回滞在したホテルは「CENTARA GRAND & BANGKOK CONVENTION CENTRE at Centr…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.10

水上マーケットを後にして訪れたのが、ラーチャブリー県にある、「ランシーモック協同組合」が運営する果樹園と農園。今までレストランや、市場で見てきた、食…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.9

3日目の朝、その日はいよいよ生産現場視察の日。現場を回るということで、キュレーターは軽装で集合。バンコクから車で2時間程度のラチャブリー県に向かいます…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.8

2日目の夜に訪れたのは、「sala rattanakosin」というレストラン。エリアは全長46メートル、高さ15メートルにも及ぶ巨大な寝釈迦像が鎮座している、バンコク…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.7

次の視察場所は、市場。バンコク市内チャトゥチャック区にある広大な市場「Market Organization for farmers(以下MOF)」。タイの様々なエリアから食材が集ま…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.5

皆さんはタイの鶏肉が日本にかなりの量が輸入されているのをご存知でしょうか？熱処理された鶏肉、いわゆる加工品で考えると、現在輸入されている鶏肉加工品…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.4

今回のツアー最初の食事は、宿泊地から渋滞がないと車で10分程度の場所にある「baan」というお店でした。2015年の6月28日にオープンしたこちらのお店は、まだ…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.3

タイ王国の窓口ともいえる、「バンコク　スワンナプーム国際空港」。降り立つと分かるのが、その巨大さ。天井は限りなく高く設計してあり、開放感を強く感じ…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.2

ほぼ定刻通りの機内チェックイン。機内に入る際に、添乗員の女性から、タイの挨拶でもある両手を胸の所で合わせる、伝統的なワイのポーズと微笑で「サワディカ…

タイの魅力を探るタイ食材現地ツアーvol.1

皆さんは「タイ」と聞くと何を想像されるでしょうか？「トムヤムクン」「ムエタイ」「象」「水上マーケット」「バンコク」「仏教」「微笑み」「フルーツ」等様…

日本人にとっては新感覚！？メイン料理にも入っているタイのフルーツ「ソムオー」

皆さん、「ソムオー」というフルーツをご存知でしょうか？ 「ソムオー」はタイのフルーツで、英語名では「ポメロ」と呼ばれます。果肉はグレープフルーツに似…

微笑みの国タイ王国大使公邸 タイのフルコースを味わうディナーパーティー【後編】

こちらの席次シートを確認して、ゲストはそれぞれ着席していきます。

微笑みの国タイ王国大使公邸　タイのフルコースを味わうディナーパーティー【前編】

8月10日(月)にタイ王国大使公邸で、在京タイ王国大使館が主催するタイ料理を味わうパーティーが催されました。5月に代々木公園で開催されたタイフェスティバル…

タイの魅力溢れるフルーツ「ソムオー」

微笑みの国とも言われる「タイ王国」。昨今皆さんの耳にもよく入る国名ではないでしょうか？メディアでも取り上げられた今年5月に代々木公園で開催された「タ…