ドイツ東部の水と腐植土の産物である名物ピクルス「シュプレーヴェルダー・グルケン」

首都ベルリンから東南へ6～70kmほど行ったところにシュプレーヴァルトという地域があります。シュプレー川の森という意味です。この地域はユネスコの生物圏保…

白いごはんにはこれさえあればうれしい！東西の名物漬物おすすめ10選

ぬか漬けにしば漬け、福神漬けなど、ほかほかの白いごはんといただく漬物のおいしさは格別で、それだけあれば幸せだと思う方は、日本人には多いのではないでし…

天然みかん酵母のお手軽ぬか床の「ぬか床一年生」で発酵美人！

こんにちは。是友麻希です。 皆様は、毎日、ぬか漬けを食べていますか？ 近年の発酵ブームと共に、ぬか漬けの健康効果が注目されています。ぬか床には乳酸菌…

ワインやパンとの相性抜群！自然栽培のフランス・ニヨンス産オリーブ

フランスのオリーブは地中海地方で栽培されており、夏には乾燥し、秋には雨が多いという地中海独特の気候の中で育ちます。 中でもニヨンス村は、地中海地…

• お取り寄せ

卵のお漬物！？東京みやげにも人気な漬物専門店・銀座若菜の「江戸たまご」

初めは「江戸たまご」という名前と籠入りの黄色いパッケージに魅かれて、買ってみました。デパ地下の漬物専門店での出会いです。 卵の本格味噌漬け？ 粋なお…

夏にさっぱり！冷蔵庫にある野菜で梅のクエン酸たっぷりのピクルスがすぐに完成！

大阪出身の私が昔からよく足を運ぶ和歌山県。各所に魅力がありますが、目的は海山の美しい自然に温泉そしてこの土地ならではの美味しい食材です。特に「梅の…

甘味と酸味の絶妙なハーモニー 夏のお漬物「西利のトマト」

先日訪れたコレド室町「西利」で展開しているお米を食べ比べするイベント「食べ比べ亭」では、おいしいごはんの炊き方から食べ方、そして相性の抜群に良いお…

【漬物の日】酒も白飯も100倍すすむ！スーパーには売ってない旨い漬物6選

毎月21日は、漬物の日。漬物とは、様々な食材を食塩や酢、酒粕などとともに漬け込んで、保存性を高めるとともに熟成させた食品です。日本各地には、その土地…

食べても匂わないから安心！毎日の天然サプリ「梅辰の梅にんにく」

もちろん日常の元気のサポーターにもなってくれそう。それでも、「おいしいんだけどね～」、「食べたら匂いそう」そんなイメージもあって、にんにくを避ける人…

昔ながらのしょっぱさが味わえる紀州南高梅の梅干し「つぶれ梅 しそ漬け」

梅干しといえば、日本人には欠かせない食べ物の一つ。 今回は、私が毎日必ず食べている大好きな昔ながらの梅干しをご紹介いたします。梅干しと言っても色々…

スペイン南部アンダルシア産「マンザニロ種」の厳選オリーブが減塩タイプで登場

スペイン南部アンダルシア産「マンザニロ種」の厳選された良質なオリーブがもたらすデイリープレミアム。GOYAのオリーブシリーズに「減塩タイプ」が登場しまし…

酸っぱいけど甘いから好き！いろいろな野菜が食べられる「欧米風の漬物」ピクルス3選

「ピクルス」も食卓や外食などでも目に触れることが多くなり、気がついたらお酒のお供や箸休めにと食べる機会が増えてきたのではないでしょうか？ ピクルス (p…

販売開始から100年以上！長きにわたり愛され続けている「砂丘らっきょう」

今回は、最近わたしがハマって毎日食べている「砂丘らっきょう」をご紹介したい。 先日、JA鳥取いなば様に取材する機会に恵まれた。そこで出会ったとって…

白米がいくらでも食べられる！美味しすぎるお漬物7選

白いご飯とお漬物。このコンビは切り離せない組み合わせと言っても過言ではないのではないでしょうか。しかし、その組み合わせは人それぞれ。一口に漬物と言…

小豆島発信の季節限定でしか味わえない「とれたて手摘みオリーブの塩漬け」

金両醤油は、小豆島で築100年以上の蔵で伝統調味料の醤油を製造する会社です。 この会社が最近オリーブの栽培をはじめ、「とれたてオリーブの塩漬け」を販売…

食べると、知らず知らずのうちにお金が貯まってしまう上野「酒悦」の「福神漬」

上野広小路を歩いていると、子どもの頃だった昭和50年代に、寄席で有名な鈴本演芸場の前から太鼓を叩いている音がよく聞こえてきたのを思い出します。子どもな…

2つの味が楽しめる飛騨地方の「きり漬」

郡上八幡のおみやげのお話は実はもう一つありまして、ただ、土地にゆかりのある人は「むしろ冬の食べ物」という風に教えてくれたので、まさに寒中の今回ご紹…

長崎・五島列島で地元食材のみで作る飛魚のオイル漬「あごんちょび」

番組のロケで長崎県の五島列島に行き、その北部にある小値賀島（おじかじま）にフェリーで行った際に、中通島（なかどおりじま）で出会ったのが、今回ご紹介す…

京都の老舗漬物店「村上重」のお漬物

スーパーで売っているお漬物って、苦手なことが多いんです。酸味が強かったり、塩分が強かったりして。 ある時、京都の『Bijuu』というスモールラグジュアリ…

【レシピ】白ごはんにも合う！料理のアクセントに大活躍、オーガニック・ケッパー

今回は、ギリシャ・アテネ在住で料理研究家である「ライフスタイル・リサーチャー（http://lifestyle.tenace.co.jp/）」アナグノストゥ直子さんがおすすめす…