イタリア人が朝食に食べる「コルネット」って知っていますか？
イタリアでは、朝食には甘いものを食べます。甘いものが鉄板です。その甘いものの代表が「コルネット」。イタリア版のクロワッサンですが、種類がとても豊富。…
イタリアのパン・米のおすすめセレクト
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料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
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ドイツだけじゃない！プレッツェルの本場はイタリアにもあった
「プレッツェル」といえばドイツのお菓子というイメージがありと思いますが、イタリアにも本場のプレッツェルがあるのをご存知でしょうか？イタリアの北東部…
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
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「ピッツァはイタリアと日本を結ぶ」。日伊の職人によるピッツァの競演
11月 19日から26 日まで、イタリア外務・国際協力省などが一丸となった世界規模による「世界イタリア料理週間」が、日本でもイタリア大使館、イタリア文化会館…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
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イタリアの年末年始に欠かせない！幸せを呼ぶパン「パネトーネ」
クリスマスまであとわずか！ この時期は街を彩るイルミネーションも綺麗で、子どもに戻ったような気分になることがあります。イタリアでも、クリスマスは1年…
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ベリッシモ・フランチェスコ
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サクサクの生地と季節の食材がたっぷり乗った！ローマの人気ピザ「ＢＯＮＣＩ」
皆さん元気ですか！！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。イタリアを代表する食といえばピザですが、ローマで大人気の「Bonci（ボンチ）」がありま…
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イタリアの美しい街シエーナで出会った、味わい深い郷土菓子「パンフォルテ」
首都ローマから北西へ約180キロの場所に「シエーナ」という美しい都市があります。街には古い建造物が立ち並び、旧市街は「シエーナ歴史地区」として世界遺産…
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ベリッシモ・フランチェスコ
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ミラノで一押しのサンドイッチといえば！Bar Martiniのクラブサンドイッチ
イタリアでファッションの街といえば「ミラノ」です。日本で言うところの銀座のようなエリアですが、僕はイタリアに帰る事があるとローマからこの街にショッピ…
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
