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主役級の具材が17種類も！？ ちり酢が決め手の名物海鮮鍋「うどんちり」

先日、「浪花そば」の『九条ねぎ　鴨そばすき』をご紹介しましたが、今回は系列店である「にし家」の『うどんちり』をご紹介します。 にし家は昭和32年に大阪…

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九条ねぎ×鴨＝旨味の宝庫！！ 老舗そば屋が手掛ける絶品「九条ねぎ　鴨そばすき」

もつ鍋にしゃぶしゃぶ、ちゃんこ鍋……寒くなると食べたくなるのが、お鍋料理ですよね。皆さまはどんなお鍋料理がお好きですか？ 今回は「浪花そば」の『九条…

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【主役にも脇役にもなれる】冷蔵庫にあると安心する、専門店の本格キムチ

大阪・鶴橋といえば日本で有数のコリアンタウン。私は学生時代、JR鶴橋駅で乗り降りしていたので鶴橋という街がどれだけすごいのかをよく覚えています。数多く…

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さらば、野菜不足の毎日！ お取り寄せしてでも食べたいニンジンのドレスソース

厚生労働省が発表した21世紀における国民健康づくり運動「健康日本21」によると、成人の男女ともに、1日に必要な野菜摂取量は350gとされています。意識して…

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一家にひとつは常備したい！ 「黒門さかえ」の自家製柚子胡椒

秋が深まり、お鍋やうどんなど温かいものが美味しい季節になってきましたね。そんな今の時季に欠かせない調味料の一つが柚子胡椒。以前は九州のご当地調味料…

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《新物届きました》大阪の手打ちそば専門店「なにわ翁」が選び抜いた『そばの実』

今回ご紹介するのは、大阪・北区 老松町にある手打ちそばの専門店「なにわ翁（おきな）」が選び抜いた『そばの実』。「なにわ翁」は、ミシュランガイド京都・…

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【最強ソウルフード】新食感がクセになる！？とびきり旨い、ふわとろ大阪たこ焼き！

今回は、大阪・阿倍野にある「あべのたこやき やまちゃん」の大人気商品をご紹介します。 こちらのお店は、『ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2016』に掲載さ…

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これがあればおもてなし上手！ 大阪「味吉兆」の鯛茶漬けセット

STAY HOME生活が続いており、なかなかお出かけも難しい今日この頃。全国各地の名店からお取り寄せグルメを楽しむのがすっかり定着しましたね。 今回ご紹介す…

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お中元や暑中お見舞いに！どなたに差し上げても喜ばれる格の高い贈り物、奉納鮑

今年も夏は暑くなりそう。食も細くなりがちで、キッチンに立つのも短時間に済ませたい。誰もがそう思う季節です。でもそのような時こそ、滋養に良く、美味しい…

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知らなきゃ損！本格的な昆布水がこんなに簡単に作れる「昆布革命」

料理教室の生徒さんにいつも質問される、私のとっておきのお出汁。それが、こちらの「昆布革命」で作っている「昆布水」です。ご紹介すると、ほとんどの方がそ…

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道頓堀の高級精肉店で味わう！至極のビフカツサンド

テレビの撮影で大阪や神戸に行くことがよくあります。大阪でも道頓堀はとても活気があり、好きな街のひとつですが先日たまたま絶品のカツサンドを見つけました…

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幸せで元気の出る「BORN TO BE」のグラノーラのある朝食

美味しいグラノーラを食べられるから嬉しい…･･と朝、目が覚めた瞬間に思う私は、なんと食い意地が張っているのだろうと思います。慌ただしい朝でも、ミルク…

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地元割烹料亭「松屋」が丁寧に漬け込んだ泉州産水茄子の糠漬け

茄子が美味しい季節になってきました。スーパーに行けば１年中手に入る茄子ですが、旬は夏。まさにこれからが本番で、茄子好きの私には嬉しい季節です。インド…