素材の美味しさを存分に味わえる！パティシエが作る本格派のアイスやジェラート

暑い季節に食べたくなる、冷たいスイーツ。中でもアイスクリームやジェラートなどは好みの味がある方も多いかと思います。『パティスリー レタンプリュス』で…

えびせんべいとソフトせんべいはせんべい屋の違いがよくわかります！

えびせんべいやソフトせんべいは、せんべい市場では競合商品が多く存在しており、生き残るのが本当に難しいカテゴリーの一つです。この市場では毎年新しい商品…

これからの季節に食べたい！全種類制覇したくなるアイスとチョコの専門店

最近では1年中楽しむ方も多く、季節を問わず提供しているお店も多い「アイスクリーム」。これから暑くなってくるこの時期にぜひおススメしたい、とっておきの…

やみつき注意！！口コミでブームに。著名人や食通もうならせる「黒胡椒せん」

手土産用に買いに行くと必ず自分の分も買ってしまうのが『おせんべいやさん本舗　煎遊』の「黒胡椒せん」。 おせんべいが1袋に2枚ずつ入った贈答用の化粧箱…

まるで“焼芋”？埼玉川越の老舗和菓子店が手掛ける、その名も「焼芋ふ菓子」

埼玉県川越市は、江戸時代には川越藩の城下町として栄えた地です。現在でも、さいたま市、川口市に次ぐ人口3番目の市（約35万人）で、かつての「小江戸」とし…

チョコとおせんべいの最高の組み合わせ！山香煎餅本舗の「ゴールデンスマイル」

ネーミングも個性的なら、パッケージも、商品自体もとってもユニーク。塩味のおせんべいが入った甘いチョコレートです。ひとくち食べると、この甘さと塩味の組…

日本の香ばしさ満開！醤油のかぐわしさが広がる一枚一枚手焼きする迫力の正直煎餅

まず、開封した瞬間に、辺り一体に香ばしさが広がり、あたかも、煎餅屋さんの店先にいるかのような気になった。この芳醇な醤油のかぐわしさ……日本人ならば、…

どこか懐かしくて、温かい気持ちになる『平塚製菓』のチョコレート

お家でお三味線のお教室を開いていた祖母。子どもの頃、祖母のお稽古部屋に行くといつも大好きな赤い包み紙のチョコレートをくれました。ひとくちサイズのミル…

南房総で発見！にっぽんの宝物準グランプリ受賞の「金ぷりん」「銀ぷりん」

今回、立ち寄った千葉県の道の駅『道の駅 和田浦WA・O！（ワオ！）』で発見したこちらのプリン。 まず、「金ぷりん」「銀ぷりん」というネーミングに惹か…

女性が多い職場への差し入れに！超人気店「シュクリムシュクリ」のシュークリーム

数あるスイーツの中でも、老若男女に根強い人気を誇るのが「シュークリーム」。 ぎっしりと詰まったふわっふわな甘いカスタードクリームが好きな方は多いので…

常にポケットに入れておきたいお菓子No.1！普段使いによい打ち菓子「珈琲こがし」

以前に紹介したことがある秋田の「もろこし」と同じ、打ち菓子になります。木型にはめて固めて打ち出すお菓子です。「麦こがし」とも言われます。大麦を煎り焦…

【ハロウィン限定】キュートな、チャプチーノのウーピーパイ＆ベイクド・カップーキ

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今回はハロウィン限定スイーツのご紹介です。 皆さまの中でも、ひと頃一世を風靡したあ…

旬の果実を、旬の時だけ楽しむ！「ファウンドリー」のこだわりアップルパイ

夏休みは料理研究家の大先輩、シニアワインエキスパートの先生と軽井沢へ。お馴染みの軽井沢銀座で、新しいお店を発見しました。 太い柱を使った建物がひと…

しっとり焼き上げたパウンドケーキの美味しさを知る「くみぱうんど」

パウンドケーキは自分でもよく作るので、お店で買うものではない、買ってまで食べるスイーツではない、と思っていたのですが、一口食べて、お！と思ったのがこ…

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草加煎餅とばうむくーへんの不思議な出会い

バウムクーヘンは一層一層焼いて生地を重ねて行きます。重ねて重ねて20層の年輪。どこよりも「しっとり感」を出す為に1本1本丁寧に焼いています。だから一…

春らしい季節限定焼き菓子 おむすびcafeの「さくらさくはな」

先日春らしい焼き菓子を料理教室の生徒さまから頂きました。それは縁結びの神様 川越氷川神社のむすびcafeのものでした。 お花見の季節にぴったりな春限定の…

ビジュアルでトップクラスのフランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワ

日本でも雑誌やTVなどでも紹介されることが多くなったフランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワ。フランスでは1月6日の公現節に家族で切り分けて食べ、フェーヴ…