肉質はきめ細やかで、やわらかいカナダ産「ストリップロイン」

前回紹介した「リブアイロール」に続き、当日試食で提供されていたのが「ストリップロイン」です。

安全性と美味しさの高さを保つ、カナダ産ビーフの魅力

2019年4月23日にカナダビーフ国際機構が主宰する「カナダビーフ」のセミナーを開催し、当日は今注目をされている「カナダビーフ」の魅力を多角的に発表しまし…

今人気急上昇中の「グラスフェッドビーフ」を知っていますか？

7月10日（火）、アイルランド政府食料庁の主催で「ヨーロピアン・ビーフ　テイスティングセミナー」が六本木ヒルズクラブにて開催されました。 あまり知られ…

「29」（NIKU）の日は肉に圧倒されたい！全国のおいしい肉のお取り寄せ5選

今月もやってきた「29の日」、ご存じ肉の日！ 肉マニアはもちろん、そうでなくても押さえておきたいお肉、そうは出合えない超希少部位や極上の肉をピックアッ…

下町で愛され、常識を打ち破るほど美味しい極上コンビーフ

御徒町にあるうちのカフェ、『RUTTEN_(ルッテン_)』で「コンビーフ」を使ったフードは、人気メニューの一つです。店長の新貝さんにコンビーフの調達先を聞いた…

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島根県の山奥深くに息づく川本町で、希少なえごまを食べた鴨肉「えごま鴨」

島根県の山奥深くに息づく川本町。 三瓶山の麓に広がるのどかな町にとっておきの逸品があります。 生産者の『オーサンファーム』は、良質なえごま油を生産す…

脂が甘くてとろけるのにサラサラ！牛肉の味は脂で決まる。超絶の味、福島牛

もうすぐ、東日本大震災から7年をむかえる福島県。今はどうなっているか、考えた事はありますか？ 避難されていた方も自宅に戻ったり、復興住宅に移転された…

やっぱり肉でしょ！テンション上がるカタマリ肉

年が開け、寒さが厳しくなってきましたね。そんな冬だからこそ、スタミナたっぷりのがっつり肉でパワーチャージしませんか？今回はインパクト抜群のお肉料理…

食べて旅して綺麗になろう：宮崎県編

食欲の秋がやってきました！ご存知でしたか？お肉にも旬があり、それは、まさに今からやってくる「冬！」なのです。牛が、秋から太陽の恵みたっぷりな干し草…

これが豚足料理？ 骨抜きだからアレンジが効く宮崎の「炙り豚足」

日本国内において、牛・豚・鶏の畜産王国として知られる宮崎県都城市。その特産品を活かした「ふるさと納税」では、2015年・2016年の連続納税1 位を獲得。宮…

食欲の秋に！家族でちょっと贅沢にじっくり味わいたい美味しいお肉

食欲の秋の到来、家族でがっつりボリューム満点のお肉料理はいかかがしょうか。ボリューム満点の肉料理は冷えた体を温め、体も心もポッカポカになります。スポ…

2時間待ちの行列店、仙台『萃萃』の牛たんをご家庭で！

東京から東北新幹線に乗れば約1時間半で着いてしまう、仙台。札幌(新千歳)や愛知、大阪などからも飛行機で1時間程度と、各地からとても便利な地。杜の都ともい…

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道頓堀の高級精肉店で味わう！至極のビフカツサンド

テレビの撮影で大阪や神戸に行くことがよくあります。大阪でも道頓堀はとても活気があり、好きな街のひとつですが先日たまたま絶品のカツサンドを見つけました…

夏のエネルギーチャージはコレ！かぶりつきたい旨味の詰まったパワー系肉グルメ

夏に食べたいグルメといえばつるっと冷たい麺類やスパイシーなカレーなどいろいろありますが、ハズせないのがパワー系グルメ。中でも肉のグルメは食べるだけ…

健康志向の人たちから注目を集める！オーストラリアンプレミアムカンガルー

オーストラリア大陸には、他の大陸では見ることができない固有の動物が沢山存在します。その中でも、最も有名な動物といえばカンガルーと答える人も多いので…

豚肉の旨みと甘みがギュッと凝縮！筑後の果物を食べて育った「葡萄豚」

福岡県の南東部に位置する筑後地方。果樹園が広がり、雄大に流れる筑後川など、自然環境に恵まれた町です。そんな豊かな自然環境のもとで、飼育に徹底したこだ…

ステーキ？それとも、すき焼き・しゃぶしゃぶがお好き？贅沢の極み！極上牛肉3選

口の中でとろける極上和牛！噛まなくても勝手にとろけていく牛肉は、何ともいえない柔らかさとサシが決め手！！そんなめったにお目にかかれない極上和牛をあ…

バーベキューにもホムパにも！夏に向けてスタミナつける肉10選

春から新生活をスタートさせた皆さんも、そろそろ周りと打ち解け慣れてきたころでしょうか？中には、少々お疲れモードの方もいらっしゃるかも知れませんね。…

シンプルでおいしいロンドンのレシピ！英国で春のごちそうを味わう　スプリング・ラム

日本は春を迎え桜前線が北上している頃でしょうか。ここロンドンもようやく春が訪れDaffodil／ダフォディル（スイセン）などの花が街中を彩っています。

北海道のエゾシカを食べてください！美味なるジビエ「エゾシカ肉」

北海道ではエゾシカの増加が深刻な問題となっていることをご存じでしょうか。今やその数は推定で70万頭を超えると言われています。エゾシカが樹木の皮や農作物…