行列必至！葉山に来たら絶対に食べるべきパン屋「ブレドール」

美味しいです！ 逗子・鎌倉にちょくちょく行くのですが、その度に寄ってしまうのが「ブレドール」のパン屋さん。葉山では有名店ということで、開店と同時に…

決め手は中身！こだわりの具材を包んだおいしいパン3選

食卓にかかせない主食メニューの一つ、パン。最近では、小麦粉、バターなどの材料をセットし、ボタンを押すだけで簡単にパンが作れる家電などの急速な普及に…

花見で食べたい！東京の名物サンドイッチ6選

春の訪れを感じるとお花見の予定も考え始める今日この頃！みんなで持ち寄ってのお花見にサンドイッチはいかがでしょう？今回は、外で楽しみたい東京のおすす…

どうしてあの形なのか？本場ドイツのブレーツェル（プレッツェル）の秘密に迫る！

ドイツの食文化を象徴するものの1つに「ブレーツェル」(Brezel）があります。小麦粉とイーストを原料とし、最も定番のものは焼く前に数秒間ラウゲン液（水酸化…

【都内限定】見た目も味もボリュームも何もかも完ぺきなサンドイッチ10選

東京にはサンドイッチの美味しいお店がたくさんあるのをご存知ですか？おうちで作るのも良いですが美味しいお店のはまた格別です。朝食やランチなど手軽に食…

「ホテルオークラ東京×鶴屋吉信」、老舗コラボのフランスあんぱん

ふた昔くらい前に「フランスあんぱん」というおやつパンが大ブームになりましたね。 アンコがたくさん詰まったものや、バターをかませたものなど、色々なバ…

パン好きがリピートする！一度は行きたい東京の人気ベーカリー10選

パン好きなら知っていて当然、そしてそのパン好きのリピーターが続出している今都内で大人気のパン屋さんをご紹介します。ニューヨークスタイルの最新ベーカリ…

リーズナブルでバターたっぷり！オーバカナルの贅沢バケット「フィセル オ ブール」

1995年に原宿にオープンした「オーバカナル」は、内装からサービスにいたるまでフランチスタイルを追求するお店として当時とても珍しい存在でした。今では当た…

二子玉川「マヨルカ」の知る人ぞ知る黄金のフレンチトースト「トリハ」

1日450個売れる「エンサイマーダ」があまりにも有名なマヨルカ（Mallorca）。オープン当初よりテレビや雑誌で話題はつきず、焼き上がり時間にあわせて来店し…

誰もが納得！素材・味、全てがパーフェクトなパンたち吉祥寺ダンディゾン

吉祥寺駅から徒歩10分ほどのお店と住宅が混在するエリアに、まさに武蔵野の自然を表現したようなお洒落なパン屋さんを発見！数年前に吉祥寺に越してきたときか…

魚の中からサンドイッチが出てくる！代官山シェ・リュイの「パン・ド・セーグル」

代官山駅から徒歩3分、八幡通りにある「シェ・リュイ」。落ち着いた雰囲気の素敵なお店です。このお店では、「パン・ド・セーグル」というホームパーティーに…

フィンランドの国民全員が愛するパン「ルイスレイパ」

日本の方には「お米」があるように、フィンランドの人たちにもそれに値する国民食があります。それが、こちらの「ルイスレイパ（ruisleip?）」です。 酸味…

気のきいたホムパの手土産に『ゴントランシェリエ』のクロワッサン

本年末年始＝ホームパーティーシーズンといっても過言ではないでしょうか？女子会、夫婦会、友人とのファミリー会、親戚一同集う会etc.何かにつけて集ることが…

クリスマスの定番菓子 背筋を伸ばして頂きたい正統派の絶品シュトーレン！

クリスマスの定番焼き菓子のシュトーレン。私の料理学校でも毎年この季節は毎日教えています。手前味噌ですがうちのシュトーレンもかなり美味しい！ラム酒に…

より華やかに贅沢に。この時期の手土産は「ヴォアラのシュトーレン」で決まり。

フランス菓子界の草分け、棟田純一シェフが展開するサントノーレグループ「ヴォアラ」のシュトーレンは、こだわりを追求した究極の逸品。今回はその美味しさ…

もう食べてる？クリスマス前から楽しむドイツのクリスマスケーキ「シュトレン」

街はライトアップされ、お店のウインドウなどもクリスマス仕様になり、クリスマスが近づいていることを実感させられます。クリスマスのスイーツやお菓子だと、…

クリスマスシーズンには欠かせない！こだわりの「くまもとシュトレン」

今や日本でも大人気のクリスマス限定のドイツ伝統菓子パン「シュトレン」。 この時期になるとパン屋さんやお菓子屋さんに並ぶシュトレンが楽しみで毎年色々…

年の瀬を感じると、恋しくなる食べ物、それはシュトーレン

ドライフルーツやナッツ、スパイス、マジパン……お店やレシピにより、味や食感にも随分と違いがある。季節になると行く先々で目につくようになり、ここのは…

高品質フレッシュバターが美味しさの秘密！神戸フロインドリーブのシトーレン

ドイツ人は町のお菓子屋さんからシトーレンの焼く香りが漂うと、クリスマスの準備を始めます。 “シトーレン”はザクセン地方からクリスト（キリスト）という…

朝パン派に捧ぐ！ あの人も御用達の “朝ごパン”

朝パン派のなかにも、こだわりのパンを朝からじっくりと味わう人もいれば、忙しい朝だから手軽にパンで済ませるという人もいるでしょう。どちらにしても、朝か…