パンやワインとの相性が抜群の和菓子でひと味違ったバレンタインの演出を

バレンタインのギフトに迷ったら、パンやワインとの相性が抜群の和菓子でひと味違った演出をするのはいかがでしょうか？ きっとその意外性と感動の味わいに、…

春まで待てない！新作アイスケーキ試食会レポート。【表参道グラッシェル】

先月、イタリアで開催されたイタリアンジェラート協会主催のアントルメグラッセのコンクールに参加し、見事4位に入賞した江森宏之さん。表参道に「GLACIEL」…

東京・四ッ谷、老舗和菓子店の「かすてら」

東京・四ツ谷にある「坂本屋」は、1897年（明治30年）に創業した老舗の和菓子店です。和菓子の専門店ですが、この店のおすすめは、「かすてら」。そもそも、カ…

美食三国のひとつルクセンブルク最老舗の大公宮御用達チョコレート

歴史の中でヨーロッパ各国の文化を採り入れ結集させた多彩な食文化を持つルクセンブルク大公国は、フランス、ベルギーと合わせて美食三国のひとつに数えられ…

メゾン･ド･プティ･フールの本格濃厚プリンと焼き菓子を手土産に

日本で初めての焼き菓子専門店メゾン･ド･プティ･フール。店名は、「ひとくち菓子の家」という意味だそう。最寄り駅は西馬込ですが、駅からはかなり離れた住…

野菜を美味しく食べられる麻布十番の新名物！？ 野菜の和菓子

麻布十番の二の橋近くにある「麻布野菜菓子」とストレートなネーミングのお店。屋号の通り、野菜をふんだんに使用した和菓子屋さんです。人気の商品は野菜餡…

マリー・アントワネットのお気に入りフランスの伝統焼き菓子「クグロフ」

フランスには地方によって様々な伝統ある生菓子や焼き菓子があり、それぞれ味や形などに特徴があります。私は最近、「モダン・フランス菓子の発想と組み立て …

口の中でとろける、一口サイズの大学芋

銀座三越のスイーツ売り場で出会ってから、銀座に行くたびにお買い上げしてしまうCAIMON（ちゃいもん）の一口サイズの大学芋！ 大学芋がそれほど得意ではなか…

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舌先から官能的なフランスを体感！洋酒の効いた【フルーツケーキ】

1968年、日本で初めて誕生したフランス人によるフランス菓子専門店“ルコント”。 ～Tout a la Francaise～(万事、フランス流に)を信念に、本場の伝統や、製法…

見た目もよし、パッケージもよし、プリンでサプライズはいかが？

プリンはいつでも誰にでも喜ばれる定番のお土産もの。でも、たまには「アッ」と言わせてみたい。そんなあなたには、キャトルの【うふプリン】はいかがでしょう…

きめ細やかな「配慮」と「察する」ことを大切に

日産自動車株式会社としては、お中元・お歳暮はいただかないというコンプライアンス上の定めがありますので、お礼とお詫びの書状を添えて、お返しできるもの…

スイス老舗ショコラトリーが贈る【バウムクーヘン】

一本仕上げるのに、一層一層と何回も続けて生地をかけて焼き上げる事を繰り返す『年輪の焼き菓子』(独語)を意味するバウムクーヘン。ゆっくりと時間をかけて…

秋の味覚、さつま芋の王様『蜜芋』の絶品スイーツ

「太陽の色をした蜜芋で砂糖を使わないプディングができました！」そんなキャッチフレーズに引き寄せられて出逢った『夢のまた夢』の芋蜜プディング。六本木ヒ…

世界チャンピオンが作る季節限定のスイーツ

四季をスイーツでも感じてもらいたいので、季節の素材を活かした商品を提供している、新百合ヶ丘（神奈川）にあるお店、「パティスリー・エチエンヌ」。 こち…

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mihopanのキュートなポップケーキ！！！

きれいなイエローパッキンが入った透明ケースの中に、ハロウィンのオバケをデザインしたポップケーキが２本。その姿がかわいくて、自然と顔がほころんでしま…

焼き立てのバスク銘菓は女子トークの癒し存在

日本洋菓子界の重鎮の一人であるオーナーシェフの栁 正司 氏が産み出す洋菓子は、『日本人による日本人のためのケーキ』を元に日本人の好みや体に合わせたケー…