昭和、平成と時代が変わっても、長く愛され続けるアップルパイ。

平成という元号もあとわずかと思うと、過ぎて行く時間の尊さを感ぜずにいられません。今上天皇が、皇太子だった時に「銀ブラ事件」と呼ばれるエピソードがあ…

渋谷区・幡ヶ谷で人気のケーキ屋さんが作るこだわりの洋風かりんとう

今回ご紹介するのは渋谷区・幡ヶ谷にある人気のケーキ屋さん「CONCENT（コンセント）」さんのパティシエが作った洋風でお洒落なスティック状のかりんとうです…

世界一濃い！？話題のゴマアイスを食べに表参道へ行ってみました

あまりにも濃すぎるゴマアイスがあると聞いて表参道に行ってきました。 「GOMAYA KUKI」というお店の看板には「世界一濃い」という文字。どのくらい濃いのか…

世界的トップパティシエ青木定治氏の新作「フォンダン シロサツマ」

7月7日に、日本地区全店にて発売開始した新作焼き菓子「フォンダン シロサツマ」。白薩摩というサツマイモのペーストと白餡を混ぜ合わせ、そこに蜂蜜を加えて…

体にうれしい材料だけで作られた人気店「和のかし 巡」のアイスキャンディー

代々木上原の閑静な住宅街の一角に2016年4月にオープンした人気の菓子店「和のかし 巡（めぐり）」。こちらで作られる和菓子の特徴は、卵、乳製品、小麦粉、添…

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代々木上原で見つけた身体に優しいオーガニック和菓子！和のかし「巡」の「福巡り」

「福巡り」というお菓子を頂いた時、まず、その名前に感動しました。贈る相手の方に「福」が巡りますようにという想いが込められた素敵な名前のお菓子です。 …

駅ナカでしか買えない“バターが主役”の絶品スイーツ！バターバトラーのフィナンシェ

お菓子のコクや香りを引き出したり、サクサクの食感を演出したり、洋菓子の美味しさを支える名脇役のバター。そんなバターを主役にしたお菓子が、駅ナカで買え…

カカオの味わいを最大限に引き出したMinimalのビーントゥーバーチョコレート

ポルトガルを代表する甘い酒精強化ワイン「ポートワイン」を皆さんはご存知ですか？ワインの醸造工程の途中で、高アルコールのブランデーなどを混ぜる事で、発…

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懐かしいようで新しいプリン！代々木上原の「ポポカテプリン」

最近、世の中にはどんどん新種のプリンが登場しています。最近のトレンドはもっぱら「やわらかプリン」ですが、僕は昔ながらの少し固い素焼きプリン派です。柔…

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“体に優しい”を追求して生まれた、美しい和菓子屋「巡」

素材の選び方、味や色彩のセンス、とにかく素晴らしい和のかし達。 甘いものを食べたくても、白砂糖が体に良くない。血糖値が急に上がる、着色料、カロリー…

この口どけを知らずにチョコ好きは語れない！リンツのチョコレート

今回ご紹介させてもらうのは、リンツのチョコレート「リンドール」です。 以前海外のお土産で頂いたのをきっかけに、それ以来リンツの大ファンになってい…

“新鮮×自然”な味！日本初上陸のキッピーズココクリームのオーガニックアイス！

出会いは、カリフォルニアのベニスビーチに行ったとき。 地元の人にも観光客にも人気のこの街で、ふと目にしたのが、オーガニック素材のアイスクリーム屋さ…

元三つ星パティシエの作る究極のワインのお供「ソシソン・フリュイ」！

美味しいお料理が大好きな私は、もちろん美味しいお酒が大好き！自宅に友人たちをお招きした際も食後は楽しく皆で杯を交わします。そのような時にちょっと気…

シンプルだけど誰も真似できないおいしさ！松涛カフェのシフォンケーキ

卵、砂糖、バターと少々の小麦粉。こんなシンプルな材料でこんなにおいしいものができるのかと、いつ食べても純粋に驚いてしまう「松涛カフェ」のシフォンケー…

「都会派はちみつ」使用！ラベイユの渋谷はちみつプリン

渋谷の街に咲く花から採れたハチミツ？実は蜂は巣から半径約3～４キロくらいの距離しか飛ばない習性があるそう。渋谷のビルの屋上に巣箱があるんですって。そ…