ひんやり食感がクセになる夏季限定の「御所氷室」
夏も近づき、蒸し暑い日も多くなってきました。冷蔵庫や冷凍庫の無かった頃、冬の間に山中の洞窟の氷室（ひむろ）とよばれる小屋に天然の氷雪を貯蔵し、夏場に…
顔合わせ・挨拶 干菓子
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Halca
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伝統がモダンに変身した祇園「鍵善良房」の落雁
京都には長い歴史を持った老舗が多く、和菓子店も例外ではない。『亀屋陸奥』『本家尾張屋』『とらや』など500年を超える店も多くある。中には『一文字屋 和…
アートディレクター・食文化研究家
後藤晴彦（お手伝いハルコ）
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「みずのいろ」で大ヒットを生んだ、『つちや』さんの新しい洋風干菓子
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料理家、編集者、コーディネイター
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これぞ究極の雷おこし。東京手土産の代表、特選おこし「古代」
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日本フードバランス協会代表
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伝統菓子で想いを伝える。カラフル楽しい「冨貴寄」
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はんなり愛らしい！重陽の節句に味わいたい京都・亀屋良長のお干菓子「菊づくし」
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【新春のご挨拶に】可愛いという意の京都老舗和菓子店 川端道喜の「おいとぽい」
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田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
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お口の肥えたあの方もきっと満足の京都の至高の和菓子、茶菓円山の「黒豆おこし」
目上の方やおいしいものを十分ご存知の方への贈り物に迷ってしまうことはありませんか？そこでおすすめしたいのが、京都円山公園の奥にある甘味処 茶菓円山(さ…
フードコーディネーター・料理研究家
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