ギフトに最適！神戸っ子の定番パイ『フロインドリーブ』の「スイートハート」

神戸で知らない人はいない『フロインドリーブ』、なんと大正時代から続く老舗ベーカリーです。『フロインドリーブ』はドイツ出身のパン職人・故ハインリヒ・フ…

神戸マダムの極上おやつ　御影『マモン・エ・フィーユ』のフレンチビスキュイ

神戸のパンとお菓子は美味しい、地元贔屓かもしれないけれど本当にそう思う。毎回、帰省すると訪れるのが楽しみなお店がいくつもあって困ります。今回、帰省し…

神戸にあるチョコレート専門店のおしゃれでカラフルなリーフチョコ

今回ご紹介するのは大好きなチョコレートです。それも日本でしっかりと根付いたチョコレート専門店です。以前にもリーフ形のチョコレートをご紹介したことがあ…

神戸らしいお洒落さを携えた、藻塩も使用のミルフィーユ「神戸メルスィーユ」

仕事で東京から関西に向かう時、いつもは飛行機で伊丹空港(大阪空港)もしくは新幹線で新大阪というパターンが多いです。関西空港は僕の場合は時間の関係で往路…

源氏物語から生まれた“美しい和菓子”は ハイカラ神戸の味

今回は、神戸の菓子をご紹介します。150年前、国際港となった神戸は様々な文化の香りを纏った魅力的なたくさんのものを生み出してきました。例えば、菓子な…

ギフト上手は愛され上手！横浜・神戸のハズさない「鉄板手土産」8選

西の神戸、東の横浜と呼ばれるほどどちらもエキゾチックな異国情緒あふれる街として人気の観光地。港町に赤レンガ倉庫、中華街など比べてみるとどこか似た雰…

ずっと受け継がれていく神戸元町の人気のチョコレート、一番館のポーム・ダムール

1971年、神戸元町に、ヨーロッパ、アジア、欧米の輸入食品の売り場として、インポートのチョコレートを販売開始した一番館。それから二年の年月をかけて、リン…

神戸を代表するパティシエ7人が発信する新プロジェクト「ORIGINE KOBE」

ORIGINE KOBE（オリジンコウベ）は神戸を代表するパティシエの集まりです。 神戸には実力派パティスリーが密集し、多くのスイーツファンを魅了し続けています…

神戸の新店「コンパルティール ヴァロール」の新感覚ブラウニー！

「COMPARTIR VALOR（コンパルティール ヴァロール）」さんは、神戸の老舗洋菓子店 元町ケーキの大西シェフが手掛けるチョコレートとコーヒーをテーマにした姉…

完売必至！焼き菓子の人気店『マモン・エ・フィーユ』にボンボンショコラが新登場

衝撃のショコラに出会っちゃいました！ 今年新登場した「マモン・エ・フィーユ」さんのお茶を愉しむショコラ『CHA-TH? chocolat（チャ-テ ショコラ）』です…

ピスタチオ＆キャラメルラバー必見！ 神戸・Penheurのとろけるバターサンド

兵庫県・神戸北野に2020年7月7日にオープンしたカヌレとキャラメルの専門店Penheur （プノール）。店名には“小さな幸せ”という意味があり、「カヌレとキャラ…

神戸に行ったら食べてみて！甘じょっぱさが人気のチーズケーキ

料理教室の生徒さんで、美味しい物情報に詳しい彼女が持参してくれたチーズケーキ。チーズケーキといえば、ベイクドチーズケーキやスフレタイプ、レアチーズケ…

金山寺味噌に白ネギと鰹節を混ぜたおかず味噌は、ご飯にも生野菜にもバツグンの相性

「料理屋植むら」は、港町神戸の山手にある情緒あふれる北野坂に面した場所にあり、ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011、ミシュランガイド京都・大阪・神…

あつあつのとろけるチーズがたまらない！神戸名物『観音屋』のチーズケーキ

今まで数多くのチーズスイーツをご紹介してきましたが、忘れてはいけない逸品が神戸にありました。1975年創業のチーズ料理専門店『観音屋』さんが販売する「デ…

• お取り寄せ

3つの世紀に渡り愛され続ける！イタリア老舗チョコレートブランド「ジャンドゥーヤ」

1826年にイタリア北部の街トリノで誕生した老舗チョコレートブランド「カファレル」。古くはヨーロッパ各地の王室や貴族ご用達チョコレートとして愛され、現…

神戸の老舗「にしむら珈琲店」焼き菓子セット

私は神戸に行くと必ず立ち寄る場所があります。 それは、「にしむら珈琲店」。 昭和23年創業で、元々は主人が小さい頃から祖父に連れられて通っていたお店…

ゴーフル誕生90年。 夢を追った菓子職人たちの心意気を今も受け継ぐ『神戸風月堂』

あのゴーフルが、2017年の5月で誕生から90年を迎えたと聞いて驚きました。昔の茶色い丸缶には 子供の頃の思い出が甦りますね。 今は 誕生90年を記念したこ…

• お取り寄せ

これまでの概念を覆す新食感！神戸のパティスリーから乳菓「丹波みるく黒豆萬」が誕生

神戸港開港150周年。西洋菓子発祥の地、神戸の人気店「パティスリー リッチフィールド」さんから、和と洋を融合した新食感の乳菓『にほんの母より　丹波みるく…

新鮮な淡路近海の生いかなごを使用した神戸「伍魚福」の「いかなごのくぎ煮」

関東、特に東京や神奈川だと小魚というと“しらす”とか“ちりめんじゃこ”とかを連想さる方が多いかもしれません。“いかなご”って、どうですか？そんなに知…

冬のオーケストラ

クラシック音楽、それもフル・オーケストラの奏でるそれは、これからの季節にしっくりくるように思う。暑い時期には風通しのよいスモール・アンサンブルの室…