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憧れフレンチの新作スイーツ！ 横浜・アルテリーベの「ガトー・カマンベール」

横浜港の近くに店を構える一軒家フレンチ「アルテリーベ」。シェフの技が光る料理はもちろんのこと、ウイーンの芸術様式で統一されたインテリアや、食事を彩…

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“日本を想う気持ち”がフランス菓子とのマリアージュスイーツに！

フランス菓子と和菓子の“もなか”のマリアージュって想像がつきますか？溝の口のフレンチレストラン『フランセーズ・ラ・ポルテ』のシェフが作った、斬新な…

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湘南・江の島の行列店、あさひ本店の「丸焼きたこせんべい」

人気観光地の湘南・江の島。わたしもオン・オフを含め数回訪れたことがありますが、いつ行っても観光客の行列ができているお店があります。店名は『あさひ本店…

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有名イラストレーターが描く横浜の銘菓「ありあけ横濱ハーバー ダブルマロン 」

同性（女性）の人へ手土産を贈る場合は選択がたくさんあるのですが、男性、それも年配の人向けとなると悩んでしまいます。先日、知人の年配の男性にお菓子で…

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横浜山下町にある「かをり」のさっくり「レーズンサンドウィッチ」！

横浜山下町に、蔦の絡まる「かをり」の本店はあります。なんとも異国情緒あふれる通りに、ひときわ目立つ建物が目に入ります。今回のご紹介は、このお店「か…

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見たとたんに歌いだす！「ありあけ〜のハ〜バ〜」

横浜からのお客さんが持ってきてくれた「ありあけ」の「横濱ハーバー　ダブルマロン」包装紙を開きながら、いっしょに働いていた仲間たちがいっせいに歌いだし…

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7/7オープン！ミラノ万博世界チャンピオンのパティスリー「メゾンジブレー」

2017年7月7日（金）、神奈川県大和市中央林間に、ミラノ万博世界チャンピオンとして知られるパティシエ江森宏之氏の独立新店舗「MAISON GIVREE（メゾンジブレ…

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チョコとお酒、発酵食品を組み合わせたシルスマリア竹鶴ピュアモルト生チョコレート

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 生チョコレート。その「柔らかい食感」を生み出しているのは、生クリームや洋酒。 …

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思い出の店の思い出の味「横濱煉瓦」

横浜でもとりわけおしゃれなエリアとして、話題になることが多い横浜元町。ファッションやジュエリー、グルメの発信地として知られますが、今回はその元町か…

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一口サイズながら存在感たっぷり！鎌倉ベルグフェルドの『ミックスクッキー』

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 私が主宰する料理教室legame cooking salonがある鎌倉の地には、老舗から最新のお店…

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サクサク感とキャラメルのもちもち感！鎌倉紅谷の「クルミッ子」

我が家のテーブルの上に置かれている器の中には、いつもミックスナッツが入っている。アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオ、ピーナッツなどの塩分…

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くるみぎっしりな口どけまろやかなお菓子 鎌倉紅谷の「クルミッ子」

先日、ホームパーティーを開いた際に、手土産で頂いたお菓子『クルミッ子』。「第25回神奈川県名菓展菓子コンクール」にて最優秀賞を受賞した商品です。 可…

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ひとつひとつ丁寧につくられた、横浜を代表する「よこはまチーズケーキ」

銀座や渋谷の百貨店内で販売されていた人気チーズケーキ店「ガトーしらはま」。多くのファンを持つこの店舗は2003年に突然閉店してしまいました。こんなおいし…

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【横浜土産】横浜の歴史をスイーツに凝縮した霧笛楼のフォンダンショコラ「横濱煉瓦」

横浜の元町を代表するフレンチレストラン「霧笛楼（むてきろう）」に隣接するパティスリーショップで人気のフォンダンショコラ「横濱煉瓦（よこはまれんが）」…

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日数が経つ程に絶品の味わいに！ドンペリニヨンのシャンパンケーキ

「生活の中においしい笑顔がもっと増えますように」と願い、お菓子作りの原料にこだわった『OVALE』(オヴァール)の、しっとりふんわりとした食感と芳醇な香…