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アルテリーベ 横浜本店
カマンベールケーキ
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あの人気ドラマにも登場！ 横浜の憧れフレンチ「アルテリーベ」の新作スイーツ
横浜港の近くに店を構える一軒家フレンチ「アルテリーベ」。シェフの技が光る料理はもちろんのこと、ウイーンの芸術様式で統一されたインテリアや、食事を彩る生演奏などが評判です。なんと、今年婚約を発表したあの有名カップルが出会うきっかけとなったドラマで、プロポーズのシーンのロケ地にもなったんだとか！ 「ここでプロポーズされたい」と願う女性が急増しているそうですよ。
そんな「アルテリーベ」では、ギフトにぴったりなスイーツを販売しており、生チョコのようなとろける食感のテリーヌ「サンマルタン」が人気。そしてこの夏、オトナ向けスイーツとして要注目のチーズケーキ「ガトー・カマンベール」が発売開始されました！
「本物」を名乗れるカマンベールでつくった極上のチーズケーキ
このケーキのベースとなるのは、伝統的手法で作られた極上のフランス・ノルマンディー産A.O.Pカマンベールチーズ。“カマンベールチーズ”は世界中でつくられていますが、無殺菌乳を使い、ノルマンディー地方で決められた製法でつくられたものだけが「本物」を名乗ることができます。
ここにバターミルクを加えるのが、チーズケーキを口溶け良く仕上げる秘訣です。バターミルクとは、牛乳からバターを取ったときにできる液体のことで、パンケーキやバターミルクビスケットなどでご存知の方もいると思います。コクがあり風味がよく、熟成香のあるチーズの余韻が口に長く残る、クリーミーな味わいに仕上がるそうです。
パッケージもカマンベールチーズのようなデザインで、オトナの遊び心を感じられますね。お取り寄せだと冷蔵便で届くので、冷やしてそのまま食べることができます。
さっそくカットしていただいてみると……チーズの香りがすごい！ ケーキの甘さよりも、カマンベールチーズの濃厚さを存分に味わえる、チーズ好きにはたまらない美味しさです。クリーミーな口どけで、「ケーキ」としての満足度も充分あって、王道でありつつも新感覚なチーズケーキに感動してしまいました。
リッチなレーズンを添えて……オトナの夜スイーツ
さらに、貴腐ワインで漬けたレーズンを添えると……至福の美味しさ！！ 甘くてリッチな貴腐ワインの香りがチーズケーキとの相性抜群で、他ではなかなか味わうことのできないオトナの美味しさを楽しめます。しっとりした夜にいただきたいスイーツですね。
コーヒーや紅茶だけでなく、ワインとも合いますし、カマンベールチーズと同じノルマンディーのお酒であるシードルやカルバドスと合わせるのもイイですね。お子様にははちみつやフルーツを添えて、オトナの私たちはドライフルーツを添えて、ちょっと背伸びしたティータイムが楽しめそうです。
この夏のおうち時間を彩る珠玉のチーズケーキ、ぜひお取り寄せでゲットしてください！
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- アルテリーベ
※掲載情報は 2021/07/29 時点のものとなります。
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キュレーター情報
㈱ぐるなび ippin特派員
塚田マチ
三度の飯より「お取り寄せ」が大好きなippin担当。
出来立ての料理にも引けを取らない美味しさと素敵なパッケージに魅了され、スイーツやごちそう、ご飯のお供やドリンクなど、ジャンルを問わずお取り寄せグルメを研究中です。自信をもってオススメしたい美味の数々をたくさん紹介していきたいと思っていますので、どうぞごひいきに。
毎日のストレッチや半身浴でエネルギー消費を試みるも、ついつい摂取カロリーが上回ってしまうのが悩みの種なので、ヘルシー系のアイテムも紹介できたらと思います！
