感動の味！鹿児島の米粉シフォンケーキ

今年の夏は災害レベルの酷暑。どこへ行っても暑く、厳しい夏を過ごし、いつもと変りなく全国、北から南、海外と飛び回っていた夏でした。今日は鹿児島県の仕事…

• お取り寄せ

卵黄あとのせ？！とろけるコクが口いっぱいに広がる新感覚プリン「あおもり生プリン」

素材そのものが持つ美味しさをもっと感じてほしいと考え、たどり着いたのは、生の卵黄をあとのせにするという選択。初めて「あおもり生プリン」に出会った時、…

販売は日本で1店だけ！100年以上前から現代のブームを先取りしたチョコレート

ちょっと前から「ビーントゥーバー」や「シングルオリジン」という言葉をよく聞くようになりましたが、実はなんと100年以上も前からそれを実行している元祖が…

天災を何度も乗り越え復活！岩手県宮古市田老『田中菓子舗』の「田老かりんとう」

最近、かりんとうにハマっています。え？とお思いの方も多いかもしれません。確かにかりんとうは小麦粉と砂糖、水、重曹などを練り合わせて細い棒状にしたもの…

• お取り寄せ

秋の手土産は日本の知恵菓子！おいしさがとまらない「五穀せんべい 山むすび」

平成最後の夏がやっと終わって食欲の秋がきました。猛暑で頑張ったからだに美味しいものをみつけました。 日本人が古くから大切にしてきた知恵、“五穀”と…

日本三大まんじゅうの一つ、170年愛される納得の味、大手まんぢゅう

日本三大まんじゅうの一つなのです！正直言うと、岡山土産は、桃ときび団子かな、と思っていたのですが、大手まんぢゅうは「納得！」のお味でした。

味と香り、口当たりの良さが格別！手土産にも使える焼き菓子「ココナッツクッキー」

みなさんも手土産やギフトを選ぶ際、美味しく食べていただきたいのでお持ちする先のことを考えますよね。自分が食べたことがあるものはもちろん、人数や好み…

やっぱり出来立ては美味しい！マカオスイーツ王道の「エッグタルト」は新鮮さが命

マカオでエッグタルトといえば、ほとんどの人が『澳門安徳魯餅店（ロード・ストウズ・ベーカリー）』の名前を出すほど、マカオではエッグタルト発祥のお店とし…

ほろほろと溶ける上品な甘さ　すやの栗きんとん

一年の中でも秋は美味しいものがたくさん頂ける、食いしん坊には楽しみな季節ですよね。数えたらきりがないほどある日本の秋の美食の中で、私が一押ししたい…

“レア手土産”と言われた「キャラメルゴーストハウス」に実店舗登場！

探して探して探し回った！ 突然ですが、私、ハロウィンが大好きです。別に仮装するのが好きなわけではなく、あのかぼちゃ（ジャック・オー・ランタン）、お…

サックリと揚げた煎餅に贅沢すぎるほどの海苔を巻いた「大師巻」

3年前位に、川崎に住んでいる妹が、お芝居を見に来る際などに、いつも持ってきてくれるのが、この「大師巻」。妹は、僕が飴やおかきが好きなのを知っているし…

茨城県の秋の味覚といえば、本多巨峰園の「常陸青龍」

今回は、私のオリジナル料理のご紹介から…… 1枚目の写真は、前回、ご紹介した「天使音マスクメロン」と、今回、ご紹介する「常陸青龍」を表現した一皿です…

沖縄限定！ロイズ石垣島の黒糖チョコレート

夏の終わりに沖縄を旅した友人から、ロイズ石垣島の「黒糖チョコレート」をいただきました。ロイズ石垣島は、生チョコレートでおなじみ、ロイズの姉妹ブランド…

自宅でも楽しめる西鎌倉の「世界一美味しい！」プリン

以前、「世界一美味しいプリン！」と某有名文化人から絶賛された逸品をご紹介した。今回はその後、その味を多くの方に知ってほしいと、2年もの歳月をかけて「…

シャクシャク林檎とサクサクのパイ生地の黄金比が絶妙な絶品「アップルパイ」

パイ生地に、甘く煮た果物や果実、ナッツ類や食肉類などを包み込むなどして、オーブンで焼き上げた「パイ菓子」。種類も豊富にありますが、今回はリンゴをつか…

今だけ！東京生まれのシャインマスカットを丸ごと入れた『栄泉』の「ぶどう大福」

残暑厳しい日々の続く毎日、ふと気が付けば9月半ばとなりました。いよいよ秋の味覚を楽しめる季節の到来。なかでも葡萄はさまざまな品種を食べられるのが魅力…

ただのバウムクーヘンじゃない！手土産候補にしたい変わりダネ「バウムクーヘン」

おめでたい時のお菓子にも選ばれることが多い「バウムクーヘン」。せっかく選ぶなら、ちょっと変わった「バウムクーヘン」を選んでみてはいかがでしょうか。今…

食べれば分かるその違い！千葉県産素材を存分に使った「プリン」

2010年9月に、松戸市、流山市、柏市、鎌ヶ谷市、野田市、我孫子市の千葉県北部東葛六市に拠点を置くレストランオーナーが集まり、地域振興と地産地消の推進…

石川発の高級果物！14年もの歳月をかけて生まれた一際でかい「ルビーロマン」

今回「いしかわ百万石マルシェ2018」でも大きく取り上げられた、石川県を代表する果物を2回に分けて紹介します。