桃をまるごと使ったひんやりスイーツ！濃厚カスタードクリームと相性抜群の「桃太郎」

冷たいスイーツが恋しくなるこの季節。瑞々しい「桃」が丸ごと1個食べられちゃうという幸せを実感できる季節でもあります。 『フルーツは大好きなんだけど、…

大切なのはシュー（皮）の食感！東京で食べられるこだわり食感シュークリーム7選

19日は「19」がシュークリームの語呂と似ていることから、「シュークリームの日」と制定されました。「シュークリーム」は、生地の中が空洞になるように焼き、…

絶対喜ばれる！贈り物にピッタリのフール・セック3選

皆さんはもうお中元に何を贈るか決めていますか？まだ迷っている人は、パッケージも中身も素敵な「フール・セック」を選びましょう！「窯で乾燥させた」という…

食べる人のことを一番に考えて作るあんドーナツ！北海道のホンマのあんドーナツ

流通菓子を専門に扱うお菓子屋として、いつも思うことがあります。フィナンシェやパウンドケーキのように時間をかけて寝かせることにより美味しくなる焼き菓子…

バターとスパイスの香り高き味わい！ベルギーの伝統焼き菓子「スペキュロス」

ベルギーの郷土菓子「スペキュロス」は、ベルギーのみならず世界中で愛されているお菓子です。クローブ、ジンジャー、ホワイトペッパー、カルダモン、ナツメグ…

元町にできたコーヒーとタルトのマリアージュが楽しめるニュースポット！

以前も紹介をした、美味しいコーヒーを求めて世界中の農園を旅するコーヒーハンターの川島良彰氏の「ミカフェート」。昨年の12月に横浜の元町仲通リに「ミカフ…

ザクッとナイフを入れると、とろぉ～りフロマージュが！絶品チーズケーキ・フォンデュ

JR九州のクルーズトレイン「ななつ星 in 九州」の車内でもフランス料理を提供している「ジョルジュマルソー」は、九州でしか食べられない上質なフレンチレスト…

チョコレートがフルーツの美味しさを引き立てる！絶品こだわりフルーツチョコ3選

フルーツチョコレートは、チョコレートの中でも人気のスイーツです。チョコレートで味をごまかせる分、良いフルーツを使っていないのではないかと考えられる方…

新潟津南町特産の甘いにんじんを使った！「雪下人参スティックケーキ」

僕は朝食が野菜だけ。それほど野菜が大好きなのと、ピーマンはもちろん、ゴーヤの苦みもとても好みなので、かなり個性の強いタイプでも全然平気なのですが、…

あん・あん・あん♪ とっても大好きほっくりどら焼き７選

ほっくりと炊き上げた小豆をカステラ生地で挟んだ“どら焼き”。中に包まれたあんの違いはもとより、ふわふわなスポンジケーキのような皮やもっちりとした弾…

職人が手造り！口溶けがよく、風味豊かな「ショコラティエ・エリカ」のチョコレート

久々にお教室のお休みがとれ、白金あたりをお友達とウインドーショッピング。懐かしい「ショコラティエ・エリカ」のお店に立ち寄りました。

日本の未来を担う米菓子「十火」と日本酒「獺祭」の美味しい融合

「ポリポリおかきやスナック菓子食べながら、ちびちび日本酒呑んで」って具合で、地味に夜なべ仕事している私ですが(苦笑)、数年前から特にお酒のお供としてお…

夏季限定！夏の情緒を詰め込んだ「ふきよせ ほたる狩り」

四季を持つこの国では、季節ごとにさまざまな手土産があります。季節を感じる事ができる手土産は、期間限定のものも多いのでお渡しした人にとても喜ばれます。…

スルルン、ルン、さっぱり餡と寒天はプロのバランス！みはしのあんみつ

あまりにも有名な上野のみはしのあんみつ。サラッとした餡子がなんといっても特徴的です。スルスル入って口からなくなっていくんです。シュワシュワッといっ…

箱を開けると中身ぎっしり！ギフトや手土産にぴったりの「プティ・フール・セック」

お店ではケーキなどの生菓子やフィナンシェなどの焼き菓子も販売しています。お客様の用途に合わせた商品をご用意していますが、最近は日持ちがして手土産やギ…

天神様の縁起物！シンプルかつ繊細な、つる瀬の「むすび梅」

学問の神様として知られる「湯島天神」の近くにある、和菓子司「つる瀬」。豆大福や豆餅を中心にさまざまな和菓子が人気の名店です。家でお茶を点てる時は大体…

挨拶まわりの手土産にピッタリ！日持ちもして絶対に美味しいクッキー10選

挨拶回りをする際、色々と気にする点はあると思います。お菓子のジャンル、人数、相手の好みなどありますが、一番気にかけたいのが、「日持ち」ではないでし…

天の川を食す！美しい夏の夜空をイメージした季節限定菓子

笹の葉につるされた五色の短冊や飾りがひらひらと風にたなびく光景を目にする季節。7月7日は五節句のひとつ七夕。この時期だからこそ味わいたいお菓子といえ…

弘法さんの日にしか販売されない！「笹屋伊織」の棒状のどら焼き

一眼レフを使って花や料理の撮り方を教える女性向けの写真教室LIVING PHOTOを東京で教えていますが、生徒さんたちは全国から通ってきてくださいます。ある日、…

“NO TOFU , NO LIFE”！！　絶妙な食感の「豆腐生チョコ」

先日久しぶりに福岡を訪れて、地元の料理店のオーナーの方から新店をいろいろご案内していただきました。遅めのランチタイムから5軒くらいのはしごで、すっか…