チョコレート作りの世界チャンピオンが作るボンボンショコラ

新年を迎えてからお菓子やさんの最初の山場は、2月のバレンタインの時期です。この時期デパートでの催事やイベントなども行われています。そこには、海外で…

「サロン ド ロワイヤル 京都」に並ぶトップパティシエが作り出す魅惑のショコラ

パティシエにとってバレンタインデーやホワイトデーの時期は、1年の中でもとても忙しくなる時期。この時期に向けて商品の開発もかなり前から行い、それに合う…

和と洋の味が絶妙に表現されたエスコヤマ厳選の４粒

世界の賞を獲得するエスコヤマの最新ショコラ『SENSE』は、小山氏の５０年で生じた様々な感情を背景に五感全てでキャッチした集大成の作品。私の中でも今まで…

八丁味噌×チョコ！ショコラ界巨匠の驚きコラボ！

毎年大盛況となる日本バレンタイン催事の中でも、世界中の人気チョコレートブランド160ブランドが一堂に集まり盛り上がりを見せている、2月14日（土）までジェ…

日本酒好きの彼に贈りたい！ おちょこで利き酒ショコラ。

もうすぐバレンタイン！手作りチョコもいいけど、贈る相手の好みに合わせて、本当に沢山あるチョコレートの中からぴったりのものを選ぶのも、この時期、女の子…

名古屋の人気店シェ・シバタの郷土食材を使った新作チョコレート

東海地区から世界へ。愛知県が誇るパティスリー「シェ・シバタ」。 今年のバレンタインの新作は地元愛知県の食材と、世界のカカオ農園から選りすぐりのハイク…

負け知らずのバレンタインに！『エス コヤマ』7種類のショコラのマカロン

ショコラ愛好家の中で『味覚の錬金術師』と評されている兵庫県のエス コヤマの小山進シェフ。 2014年にフランスで開催されたショコラの品評会『Club des Croq…

世界一のチョコレート大国！ドイツのバレンタイン限定チョコ

バレンタインシーズンが近づき「チョコレート」の注目度が高まる時期ですが、「チョコレート」でイメージする国は？といわれるとベルギーやスイスを思い浮か…

ハンガリーで150年愛される老舗スイーツを青山で味わう。

本国ハンガリーで150年の歴史を持つカフェ＆パティスリーサロン「GERBEAUD（ジェルボー）」は2009年に東京の青山に海外初出店し、今まで多くのお客様の舌を楽…

バレンタインを大切な人と過ごす演出に！老舗から個性派までプロ厳選ワイングラス

バレンタインといえばチョコレート！そのチョコレートと一緒に楽しめるお酒といえばワインが挙げられます。ワイン好きにとって、こだわりのひとつはワイングラ…

【続報】サロン・デュ・ショコラで出会ったお気に入りショコラ

前回に引続き、今年の「サロン・デュ・ショコラ」で出会ったお気に入りショコラをご紹介しています。今年は日本人シェフの新作や限定品を中心に購入しました。…

バレンタインにはカラフルに煌めくベルギー仕込みのショコラ

奈良・富雄にある「パティスリーエメラ」。 創業は1970年といわゆる“老舗”洋菓子店で、先代の藤原洋治氏から2代目の尚樹氏に引き継がれ、2013年11月に白…

ニッカウヰスキー「竹鶴」を使った翡翠色のおとなの芳醇「ボンボン・ショコラ」

帝国ホテルショップの『ガルガンチュワ』には、名物のブルーベリーパイや季節のケーキなど美味しいスイーツやパンがたくさんあります。クッキーや焼き菓子はお…

一度は食べてみたい！大人のぜいたくスイーツ

各地で初雪が降り、本格的な冬到来。 街中がクリスマスのイルミネーションに彩られ、ワクワクするシーズンになってきました。 このクリスマスの時期になると…

「幸せにね！」のメッセージを込めたバラのチョコレート

「このX`masが楽しいものでありますように」。 バラのチョコレート、メサージュ・ド・ローズの意味はフランス語で「薔薇のメッセージ」。 もし、こんな可憐な…

甘さも美味しさも満足できるローチョコレート

　食べるだけで綺麗になるというローチョコレートに出会ったのは、私もつい最近のことです。スイーツは好きですが、肌荒れに悩まされていた私は、「体に良く…

"加加阿365"で贈る、その日だけの京の風物詩

今年4月、閑静な祇園の一角にオープンした、マールブランシュ系列の『加加阿365祇園店』。こちらで限定販売している『加加阿365』は、365日違った紋をあしらっ…

男性に贈る小箱ギフト２選！

大人の男性に贈るときっと喜ばれる、そんな切り札を持っていると心強いですね。 迷わず選びたいのは、やはり格式ある店のロングセラー。