サンフランシスコ発祥のダンデライオン・チョコレートの「カカオニブ」
先月サンフランシスコに行ってきました。 ? 大学生時代、はじめての海外もサンフランシスコでした。とても魅力的な街で、訪れるたび食の新たな発見があり、以…
Bookした人：mo.g さん
Bookされた記事
全61件
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ジュエリースイーツ・デザイナー
永田かおり
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日本初上陸！スペイン発ブボ バルセロナの「世界一のチョコレートケーキ」
スペインを代表するデザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ（bub? BARCELONA）」が、ついに日本初上陸。2017年2月4日(土)、東京・表参道にオープン。昨年…
スペイン料理研究家
加瀬まなみ
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ジュワっとあふれ出すレモンの風味！しっとり柔らかなRyouraの「プチシトロン」
一般的にレモンケーキというと、レモンの型で焼かれたレモン型のケーキが多いのですが、こちらRyouraさんの「プチシトロン」は、形も食感も他にはない独特のレ…
フリーパティシエ
向井聡美
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クレオルをご存知ですか？ 代官山で見つけた期間限定チョコレートのクレオル
フランス菓子界を牽引する弓田亨先生の代官山のお店が『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』。フランスで修行し、先生ご自身の体験からお菓子に限らず食全体…
貴乃花部屋 女将
花田景子
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広島県呉市の有名お菓子天明堂の鳳梨萬頭（おんらいまんとう）
広島出身の方より、お土産を頂きました。広島県呉市にある天明堂の『鳳梨萬頭（おんらいまんとう）』というお菓子です。とても人気があるから食べてみて！とい…
料理研究家/オリーブオイルソムリエ
尾田衣子
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驚きのとろとろ感！今、東京駅で一番長い行列が出来る「N.Y.キャラメルサンド」
東京駅で今こんなに長い行列ができているなんて、知りませんでした。行列の先にあったのが、「N.Y.キャラメルサンド」です。 ? 先日千葉の銚子に撮影に行った…
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
柳沼愛子
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ロシア革命100年
2014年に公開された映画『シュトルム・ウント・ドランクッ』が、3月下旬に特別イベントとして2日間、2回だけ上映された。この映画は、1974年、寺山修司の「天…
BEAMSクリエイティブディレクター
青野賢一
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健康に気遣う方にも嬉しい！クラムワンズほっぺの「低糖質シフォンケーキ」
ここだけの話、私は1年中ダイエットしています。それでもやっぱりおいしいもの食べたい。あま～いスイーツも食べたい！ ? そんな時に出会ったのが東京下町・砂…
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
柳沼愛子
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常にポケットに入れておきたいお菓子No.1！普段使いによい打ち菓子「珈琲こがし」
以前に紹介したことがある秋田の「もろこし」と同じ、打ち菓子になります。木型にはめて固めて打ち出すお菓子です。「麦こがし」とも言われます。大麦を煎り焦…
二木の菓子 専務取締役 商品開発部長
二木英一
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手土産におすすめ！レストランの人気前菜「とうもろこしのムース」が洋菓子に？！
初めて行った恵比寿のレストラン「AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）」で、とうもろこしのムースを注文した。雲丹と岩塩がのっていて、とう…
発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー
高橋香葉
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クッキーとチョコの組み合わせが絶妙な贅沢おやつ6選
一口にチョコ好きと言っても、生チョコが好きな人、トリュフが好きな人、チョコクリームが好きな人とその好みは様々。今回は、クッキーのサクサク感とコーティ…
ippin編集部のお取り寄せ
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見た目も味もおしゃレトロ！白いんげん豆のジャムをはさんだ「デラックスケーキ」
和歌山に里帰りをした際、私がいち早く食べたくなるもの。それが中華そば(和歌山ラーメン)ともう一つ、鈴屋さんのデラックスケーキです。 ? 和歌山は紀伊田辺…
美容ライター
前田紀至子
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モチモチ食感！見た目も可愛い「Korot（コロット）」のラップドクレープ
以前、期間限定の店舗が原宿に出ていたころに前職の先輩が発見して、ランチの帰りにたくさん買ってきてくれてからというもの、私のちょっとしたお土産にも大活…
秘書／プロ雀士
高橋慧
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選りすぐりの素材にこだわる！パンケーキ専門店アポックの「レモンクッキー」
表参道にあるパンケーキ専門店APOC（アポック）。このお店では、とてもこだわったパンケーキを作る事で有名です。トッピングはレモン、ホイップクリーム、ベー…
株式会社キュウプロジェクト代表
佐藤幸二
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フレデリック・カッセルの新作ミルフイユ・フィンガーが登場！
フレデリック・カッセルさんのミルフイユ ヴァニーユは、昔から大ファンの私。 ? シンプルでながらスタイリッシュで、サクサクした食感とエレガントでなめらか…
（株）ダイニングアンドスタイル 代表
山本侑貴子
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独特な食感のサブレ・プレッツェルとドライフルーツで飾られたケーク オランジュ
昔からの仲間で、2015年にお店「パティスリー ヨシノリアサミ」をオープンさせた浅見欣則シェフ。フランスでも10年以上に渡り活躍し、2006年には「サロン デュ…
EN VEDETTE オーナーパティシエ
森大祐
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ハワイで大人気土産！ビッグアイランド・キャンディーズのショートブレッドクッキー
昔はチョコレートが定番だったハワイのお土産ですが、今やクッキーが定番になってきましたね。中でも私のおすすめは、ハワイ島のヒロで1977年に誕生した「ビッ…
料理研究家
石松利佳子
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カラフルな色彩に心が躍る！アンダーズ 東京 ペストリーショップのエクレア
東京の新たなランドマークとして2014年に虎ノ門にオープンした「虎ノ門ヒルズ」。このビルの1階にある、ライフスタイルホテル「アンダーズ 東京」の「ペストリ…
積水化学工業株式会社 秘書
藤村友香
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大流行必至の新スイーツ東麻布のプリン専門店「ミラノプリン」
あけましておめでとうございます。今年も、一押しの美味しいippinをご紹介していければと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。 ? 2016年一つ目のご…
ケーキデザイナー
鈴木ありさ
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あま～い香りがたまらない！美味しさ再発見の絶品バナナスイーツ
季節を問わずいつでも手に入れる事ができるバナナ。当たり前のように日常生活の中にあるのでそのおいしさを改めて実感する機会は少ないと思います。でも、バナ…
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