絶品甘酒が作れる！飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を使った「飛騨の華」の酒粕

古い町並みが残る岐阜県飛騨高山は、おいしい日本酒が作られる場所としても有名です。現在は、6つの蔵で日本酒の試飲などが楽しめます。今回は、飛騨高山で明…

高知から届いた！太平洋の風と人柄が生む、やわらかく、ゆるやかな『ひやおろし』

「高知の日本酒」と聞くと、どんなイメージだろうか。豪快で痛快。剛毅な漢たちが杯を交わし合うヘビーなお酒。土佐犬やカツオの一本釣りに、坂本龍馬の漢っ…

映画『プレタポルテ』でゴルチエと共演したパイパー・エドシック

これはキュヴェ・プレスティージ『レア』のロゼタイプ『レア ロゼ2007』で、日本では12月に販売開始になります。 ? ティアラをまとった華やかなシャンパンとし…

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コーヒーにこだわる人に贈りたい！木の手触りが優しい「coffee things」

毎日の珈琲の一杯をじっくり味わえる、とっておきのコーヒーグッズをご紹介します。 ? eN productは、生活にまつわるコトを中心に、素材を吟味し機能から生ま…

今日は肉の日！全国各地の旨い肉をガッツリ自宅で堪能できる嬉しいお取り寄せ10選

毎月29日は、ご存知肉の日！この日に関しては、肉食開放されてもゆるされる日！ ? 全国各地には、美味しいお肉がたくさんありますが、かつては地元の方々しか…

父親の退職祝いに何をあげよう？お父さんが喜んでくれる家族でお祝いするプレゼント

父親が定年退職の日に何かプレゼントあげようと思っても、どうしたら良いか分からないという人も多いのではありませんか。自分自身が就職し仕事をする様にな…

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琵琶湖畔、清らかな湧き水の里の純米酒　川島酒造の「高島」

風が心地よく感じられる季節を迎え、琵琶湖西岸の湖を臨む針江、新旭町を訪れました。 ? 針江では清らかで豊かな湧き水を大切に、川端（かばた）の暮らしをし…

地元の声が世界レベルに育てた、大阪発の逸品地ビール

大阪・箕面にある小さなクラフトビール工場。緑豊かな国定公園のそばで造られている話題の地ビールをご存じですか?　かつて「地ビールの父」と言われた社長亡…

沼津港で仕入れた鮮魚を有機JAS認証味噌で仕込んだ「西京漬」

静岡県富士市、マクロビオティック料理が食べられる日本料理店「佳肴 季凛（かこう きりん）」店主が作った、こだわりの「西京漬」。 ? 「マクロビオティック…

お酒のおいしい季節到来！秋の夜長に日本酒と愉しみたい大人のおつまみ7選

味覚の秋、食欲の秋、秋は食べものもお酒もおいしい季節です。日本酒はこの時期が一番おいしいといわれ、中でも「ひやおろし」は冬の寒い時期に仕込まれたお…

四万十川の源流特産！生栗を50％使用した希少な栗焼酎「ダバダ火振」

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 さて今日はこの季節にぴったりの、超大人気　栗焼酎「ダバダ火振」をご紹介します。 ? 「ダ…

余計な味がしない！　肉と牛脂と塩だけで作ったスーパーナチュラル・コンビーフ

これは北海道で作られているコンビーフ。国内では希少な「ブラウンスイス牛」が使われていて、そのお味は、ひと言で申せば「スーパーナチュラル」。何しろ原料…

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日本酒が苦手な人にも。どちらもフルーティで飲みやすいビジュアル系日本酒

私は、酒が好きです。でも、缶チューハイ専科。たまーにワイン。日本酒はどんなに教えていただいても、なかなか好きになれず……。 ? でも、ときどき「持ち…

秋の訪れに惑う心を包み込む、ラベンダー香が優しいビールはいかが？

逃げ場のない蒸し暑さ。大合唱のセミの声。突然の雷雨の雨宿り。あまりの熱さに足の裏が火傷しそうになる砂浜。寝苦しくて何度も目の覚めた真夜中。ズンと響く…

茨城・那珂市の木内酒造を代表する銘酒3選【おすすめ料理付き】

1823年（文政6年）から日本酒をつくり続ける「木内酒造」。酒蔵に程近い「酒井出」という地から、万葉の昔、井戸から湧き出たという伝承があるほど、水と緑の…

その余韻に感動せずにはいられない、北海道「山﨑ワイナリー」

「北海道のワインってこんなに美味しいんだ！」と感動したのが、2008年春に札幌のとあるレストランですすめられて飲んだ一本。 ? 山﨑ワイナリー　2007ケルナ…

シュワッキリッとシャンパン感覚で酔える！注目のスパークリング日本酒5選

スパークリング日本酒は、シャンパンのようなシュワッとした泡と、ほのかな甘みで、これまで日本酒にあまり縁がなかった女性や、シャンパンに飲みなれた外国…

長崎県民なら知っている！？鉄板美味なうに味のそら豆菓子「ラッキーチェリー豆」

長崎県民ならば誰もが当たり前のように知っているという「ラッキーチェリー豆」というお菓子をご存知ですか？ ? チェリーという名前は意外にも関係なく、ほの…

「酪農王国」北海道の中心地「札幌」で絶対買いたいチーズを使った絶品おつまみ3選

「札幌」は、日本最北の政令指定都市であり、全国の市の中で4番目の人口を誇ります。北海道の政治・経済・文化の中心都市で、札幌都市圏を形成し、北海道でい…

ネコ好き必見！“お米を食べて保護活動”長崎・対馬の「ツシマヤマネコ米」

玄界灘にある対馬という島をご存知ですか？佐渡、奄美大島についで3番目に大きな長崎県の離島です。この島にしか生息しない、「ツシマヤマネコ」。今から20年…