気心知れた友人に「感謝返し」のお取り寄せギフト。
今年も残り２ヶ月余りとなり、今年お世話になった友人・家族の顔を思い出す機会も増えてきました。そんなお世話になった友人や家族に、私はここ数年【絶品牛タ…
Bookした人：mtoysk さん
Bookされた記事
全14件
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管理栄養士 ウェルネスコーチ
鶴田麻里子
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仙台のオイスターバー発！旨味たっぷりの牡蠣のやわらか煮
宮城県仙台市の定禅寺通りにある、小さなオイスターバー・かきや NO KAKIYA。牡蠣の仲卸直営店ということで、鮮度抜群の美味しい牡蠣が食べられます。こちらで…
ご当地グルメ研究家／リサーチャー／日本外食リサーチ＆PR協会
椿
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仙台の地元のお母さんたちがひとつひとつ手作りした花兄園のプリン
本当に安心、安全なものを食べてほしい……、そんな作り手の純粋な想いがあふれている、とっても優しいプリンがあります。仙台市にお店がある「花兄園」のプリ…
国際プリン協会 会長
たんのえみ
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三陸の海の宝物！さんまとトマトのアヒージョ！
さんまとトマトのアヒージョです。三陸沖で水揚げされた旬のさんまを、フレッシュトマトとニンニク風味のオリーブオイルで煮込みました。香り高いオリーブオイ…
ベジアナ・農業ジャーナリスト
小谷あゆみ
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しっとりやわらか食感を実現！火加減を何度も研究して完成した小女子（こうなご）缶
木の屋石巻水産の「小女子佃煮」は、小女子（こうなご）を柔らかく炊き上げた佃煮の缶詰。小女子は西日本でいういかなごと同じ魚であります。 ? いかなごの…
缶詰博士
黒川勇人
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冷やして食べる生クリーム大福！ 和と洋のハーモニーの仙台銘菓
冷たくて、もっちりでやわらかい。和菓子好きも洋菓子好きも、誰に贈っても喜ばれるのが「喜久福」という大福です。「抹茶クリーム大福」、「ずんだ生クリーム…
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
柳沼愛子
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鯨好き必食！鯨肉がごろごろ入ったスパイス香る激旨「石巻鯨カレー」
商業捕鯨が大きく制限されている今でこそ、鯨は貴重で高価な食べ物になってしまいましたが、昔はとても身近に比較的安価で手に入る食材でした。私が小学生の頃…
ソルトコーディネーター
青山志穂
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気仙沼発！ミラクル万能調味料・完熟牡蠣のオイスターソース
宮城県気仙沼市に行くと、必ず購入するものがあります。地元でフカヒレなどの加工品を作る石渡商店の『気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース』です。使っている牡…
ご当地グルメ研究家／リサーチャー／日本外食リサーチ＆PR協会
椿
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ミキサー崩壊のねばり！?宮城県栗原市の「自然薯」は「うんとうめぇ！」
宮城県栗原市は栗駒山や、夏には極楽浄土と見まごうほどの蓮が咲き乱れる伊豆沼・内沼、世界谷地の湿原といった豊かな自然に恵まれた美しい場所だ。栗原ではこ…
料理家・フードコーディネーター
平尾由希
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白菜の古漬け、酒粕、魚のあらでつくる発酵料理。宮城県気仙沼の郷土料理「あざら」
秋も深まり、白菜が美味しい季節になってきましたね。 今回ご紹介するのは、白菜を使った宮城県気仙沼の郷土料理「あざら」です。 ? 白菜は全国的に、冬の間、…
発酵コンサルタント
酒井里奈
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宮城「鐘崎」の「大漁旗」は、まさに“大漁旗”がたなびく堂々、真剣な笹かまぼこ
殆どの皆さんがご存じないと思いますが、かまぼこには化学調味料が入っています。いわゆる「アミノ酸」と呼ばれるもの。よく、かまぼこを食べて「甘みや旨みが…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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仙台土産はもう迷わない！？老舗かまぼこ専門店が作った「牛タンかまぼこ」
仙台名物といえば、みなさんは何を想い浮かべるでしょうか。 鮮やかな緑色が美しい「ずんだもち」や、まあるい形が愛らしい名菓「萩の月」。三陸海岸からと…
フードアナリスト/料理研究家
平林玲美
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食感の異なる三層が味わえる気仙沼の有名菓子「ゴット」
福島に住んでいた小さい頃、仕事で気仙沼に行く度に父が買ってきてくれたお菓子があります。 ? 大人になってからもあの味が恋しくて、お取り寄せして楽しんで…
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
柳沼愛子
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分厚くて、外がカリッと、中がふわっと新食感！宮城「三角定義あぶらあげ」
最近は市町村合併などで、ものすごく遠くまで同一の市だったりすることがあります。政令指定都市の仙台市も、しかり。以前に知り合いから「定義山の三角形…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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