三陸の海の宝物！さんまとトマトのアヒージョ！

さんまとトマトのアヒージョです。三陸沖で水揚げされた旬のさんまを、フレッシュトマトとニンニク風味のオリーブオイルで煮込みました。香り高いオリーブオイ…

静岡の地元民に愛されている由比缶詰所のツナ缶で「ニース風サラダ」

まずはこの写真をじっくりと眺めていただきたい。ツナが、まるで切り株のようにみっしりと詰められているのがお判りだろうか。これが由比缶詰所「ホワイトシッ…

ツナ缶詰発祥の技術×最高級原料で作られた贅沢なツナ缶詰

日本のツナ缶詰の発祥地である静岡市清水区。この地で７０年以上缶詰を作り続けている『由比缶詰所』には全国から注文が入るツナ缶詰があります。 “ホワイト…

ミックスビーンズ缶詰で作るヘルシーサラダ

今回使う缶詰は、SSKセールス「ミックスビーンズ」。スーパーでも見かけるメジャーな缶詰だが、実は高真空缶詰というすごい技術で作られている。 ? 缶詰を作…

• お取り寄せ

いろんな料理に応用が効く、美味しい「Ca va?(サヴァ)」缶

岩手県には副知事が会長をしている会社があります。その名は「岩手県産株式会社」といい、設立は半世紀も前で、全国の第三セクターの先駆けだそうです。地元…

九十九里産イワシで作った国産オイルサーディン

来週は節分。節分と言えば豆まきというと、最近はどうも古い話になってきているみたいで、世の中では太巻きを買って来て丸かじりする日になっているようです…

ブルターニュのおいしいバターを使ったイワシのボルディエバター漬け

今回は発酵バターを使った、サーディン（イワシ）のバター漬けをご紹介したいと思います。フランス、ブルターニュ地方に店を構える、ジャン=イヴ・ボルディエ…

肉厚で柔らかジューシー、まるでステーキのような食べごたえのオイルサーディン

缶を開けた瞬間、オイルサーディンの概念を覆すインパクトのある大きさに驚かされます。 ? 肉厚で柔らかジューシーで、食べごたえはまるでステーキのようなこ…

ジビエブームの到来予感！お洒落なジビエの缶詰でハッピー気分に

近年、ジビエブームが到来しつつあり、皆様のアンテナにもジビエに関連した情報が随分とキャッチしやすくなってきているのかなと、感じています。そこで、狩猟…

家飲みがホームパーティーに格上げ！！明治屋のグルメ缶詰

気がおけない友人との集まりや、突然友人が家に泊まりに来た時、みなさんはどんな夜を過ごしますか？お酒を飲みながら、軽くおつまみを食べ、おしゃべりに華…

【缶詰アヒージョ特集その１】缶詰業界に新しい風を巻き起こす！焼き鯖のアヒージョ

今、缶界（缶詰業界）では「アヒージョ」ブームが起きている。アヒージョはスペイン料理の一つで、にんにくや唐辛子などを入れ込んだオリーブオイルで魚介、…

【缶詰アヒージョ特集その2】生産者の愛情から生まれた黒豚のアヒージョ

缶界のトレンドはアヒージョ！　ということで、アヒージョ缶特集第2弾をお届けしたい。これは鹿児島の黒豚生産・販売を手掛ける鹿児島ミートグループが開発し…

濃厚なチーズとレーズンを使った伝統的な豚肉のテリーヌ缶詰

秋本番を迎え、ますます気温が下がってくると、こってりとした味わいのものが食べたくなるものです。今回は豚肉とチーズを使ったテリーヌのご紹介です。そもそ…

【缶詰アヒージョ特集その3】革新に挑んだ“和風”アヒージョ缶

明治屋「おいしい缶詰」シリーズの「国産鶏のごま油漬（和風アヒージョ）」は、開けた瞬缶に誰しも驚く。芳醇なごま油の香りが一気に拡がってくるのだ。その香…

ひと口食べればバル気分！缶詰大国スペインの ザル貝の缶詰

スペイン人は缶詰を愛している。その愛し方は、悔しいが、日本人よりずっと強い。その証拠が上の画像だ。スペインへ取材にいったときに、ある大手百貨店へ…

国産「鰯」で作った京風テイストの缶詰

一度は、口にしたことが、あるんじゃないでしょうか。鰯を、オイル漬けにした、「オイルサーディン」。海に面している国なら、世界中で作られている、と言っ…

おウチ晩酌が愉しくなる！常備しておきたいお手軽おつまみ「アヒージョ＆オイル漬け」

にんにくの香りが移ったオリーブオイルで煮込むアヒージョ、そのまま食べても和えても美味しいオイル漬け。自宅で気軽に楽しめる、長期保存の可能な缶詰＆瓶詰…