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2015かごしま新特産品コンクール「県知事賞」受賞の逸品
先日鹿児島を訪れた際、偶然見つけた和菓子の逸品を御紹介したい。鹿児島を代表する伝統的な菓子と言えばかるかん饅頭だ。
徳重製菓とらやさんのは、かるかん饅頭の中でも一味違う。その特徴を生かしつつも、現代人の感性に適うよう独自の工夫で調整したオリジナル「かるかん」で、餡を包む生地は、天保三年から飲み継がれている霧島の天然水と、地元特産の自然薯を使ってふんわり柔らかく蒸しあげられている。
和菓子なのだが洋菓子のような柔らかい口当たりとコクがある。丸い饅頭の形を変え、クレープのように餡をクルリとくるみ、食べやすいように半月のカタチにしてある。
従来のかるかん饅頭の概念を超えた、しっとりとした食感と上品な風味で、味は、こし餡、桜餅の入った餡、みかんの風味の餡の3種類がある。
鹿児島の新特産品コンクールで県知事賞を受賞したそうだ。明治17年に創業し、130年余りの歴史のある徳重製菓とらや。
伝統を守りつつも、新境地を開拓する心意気を感じる和菓子である。
※掲載情報は 2015/11/24 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フリーアナウンサー
魚住りえ
大阪府で生まれ広島県で育つ。ＮＨＫ杯全国高校放送コンテスト朗読部門で第3位入賞。
1995年慶応義塾大学仏文学科卒業後日本テレビにアナウンサーとして入社。報道、バラエティー、情報番組などジャンルを問わず幅広く活躍。代表作に「所さんの目がテン！」等がある。
2004年に独立し、フリーアナウンサーとして芸能活動をスタートさせる。ドキュメンタリー番組 テレビ東京系列「ソロモン流」では放送当初から10年間ナレーターを務め、その温かく心に響く語り口で多くのファンを獲得。日本テレビ「嵐にしやがれ」のメインナレーターも務める。
25年に渡るアナウンスメント技術を活かし「魚住式スピーチメソッド」を確立。現在は、ボイスデザイナー・スピーチデザイナーとしても活躍中。声質改善や上がり症の軽減等、相手の心に響く音声表現を教える独自のレッスン法が評判となり、説得力のある話し方が身につくと、医師、弁護士など様々な職種から人気となっている。
著書に「たった1日で声まで良くなる話し方の教科書」（東洋経済新報社）があり、12万部を超えるベストセラーとなっている。その他「10歳若返る！話し方のレッスン」（講談社）がある。
