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コンラッド大阪の地上40階 空に浮かぶパティスリー「アエリア」で、新作のバレンタインチョコレートが発売中です！
今年のテーマは、「Spicy Valentine」。
エグゼクティブ ペストリーシェフ ジミー・ブーレイ氏の「皆さんのバレンタインデーがスパイスのように刺激溢れる一日になりますように」という思いを込めて、スモークな香りが特徴的なブラックカルダモンというスパイスやポッピングシュガーという口の中で弾ける飴を使い、洗練されていながらも遊び心があるボックスが完成しました。
左から（1）「ピスタチオカップ」（2）「サクラ」（3）「スパークリングハート」（4）「レディーハート」（5）「オレンジペタル」（6）「ピンクキス」
（1）「ピスタチオカップ」
ナッツペーストとチョコレートを混ぜて作るジャンドゥーヤをピスタチオペーストでアレンジ。ホワイトチョコレートにピスタチオペーストを混ぜ、シュガーコーティングしたピスタチオもトッピングしています。
（2）「サクラ」
春が来るように・・・との想いを込めて桜の花を取り入れたそう。本物の桜をペーストにし、キャラメルと混ぜ合わせてチョコレートに。隠し味の塩が桜の風味を引き立てています。
（3）「スパークリングハート」
スパイシーでスモークな香りが特徴的なブラックカルダモンというスパイスを、ヘーゼルナッツのプラリネでまとめ上げでいます。
口の中で弾けるポッピングシュガーという飴が練り込まれているので、知らずに食べたらビックリ‼︎笑
チョコレートをもらった時の高まる鼓動を表しているそうです。
（4）「レディーハート」
通常のペッパーよりもマイルドな風味のピンクペッパーコーンというスパイスが入った、アーモンドのプラリネチョコレート。
チョコレートの底には、クレープをカリカリに焼いて砕いたクリスピークレープを敷き詰めているので、サクサクとした食感も楽しめます。
（5）「オレンジペタル」
グランマニエというフランスのオレンジリキュールを、オレンジの皮を練り込んだガナッシュと混ぜ合わせ、大人ビターに仕上げたプラリネチョコレート。ふんわりと香るオレンジが爽やか。花びらをイメージした形だそうです。
（6）「ピンクキス」
熱い想いが伝わるようにと作られた赤いリップ型チョコレート。栄養価が高く、スーパーフードでもあるゴマをローストし、香ばしい味わいとクリスピーな食感に仕上がっています。
どれも口溶けが良く、深い味わいが楽しめるものばかり。
画像の6個入（3,300円）以外に、
4個入（2,200円）：「オレンジペタル」「ピンクキス」「スパークリングハート」「サクラ」と、2個入（1,100円）：「レディーハート」「ピンクキス」が、あります。
一粒一粒丁寧に手作りで仕上げられていて、数に限りがあるので、くれぐれもお早めに！
また、同ホテルの「アトモス・ダイニング」では、同じくジミー・ブーレイシェフが手掛けたストロベリースイーツビュッフェ「Strawberry in Paris パリに恋して」を、5/6（水）まで開催中です。
クラシックなのに遊び心に溢れた華やかなスイーツ約20種類はもちろん、苺を使ったお料理も約10種類あり、どれもとっても美味。
エッフェル塔、ルーブル美術館のガラス型のピラミッド、オルセー美術館の大時計などが散りばめられたビュッフェテーブルが、洗練されていてウットリ。
まるで、パリの街歩きをしながら、いちごスイーツを食べているような気分にさせてくれます。
オフィシャルホームページやお電話からのご予約なら、エッフェル塔やストロベリーの小物やファッションアイテムをお持ちになった方に、もれなくグラススパークリングワインかジュースが1杯プレゼントされる特典も！
さらに、限定チャーム付きコンラッドベア＆スイーツビュッフェプランもあるので、要チェックです。
ビュッフェ 開催時間:15:00～17:00
料金 平日 大人 4,900円 （コンラッドベア付き6,200円）、お子様 2,450円
土日祝 大人 5,300円（コンラッドベア付き6,600円）、お子様 2,650円
※2020年4月29日（水・祝）～5月6日（水・祝）は祝日価格
※掲載情報は 2020/01/24 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードジャーナリスト
岩谷貴美
フードとビューティーがメインのジャーナリスト。女性誌を中心に執筆するほか、企業のコンサルティングや商品開発も行う。食のジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・エスニックからスイーツまで。ほぼ毎日、試食会やロケハン、取材、プライベートの会食が入っているので、1日にフルコースを3回食べる事も珍しくない。 【テレビ出演】
■日本テレビ「Oha！4 NEWS LIVE」「ZIP!」「ヒルナンデス！」■フジテレビ「笑っていいとも」「ノンストップ！」■TBS「あさチャン！」「白熱ライブ ビビット」他
