珈琲豆と対話しながら焙煎する。高い技術から完成した「カリブブレンド」

私は滋賀の南部の甲賀市というところでカフェ「 パティスリーミア」を営んでいます。 お店を始めるときに「ただお菓子を販売するだけでなく、 くつろぎなが…

有名なのにはワケがある！幅広いファン層と不動の人気を誇る全国の“ご当地まんじゅう

お土産や差し入れでいただくことも多い“饅頭”。ホッと一息つきたいときに、口の中に広がる優しい甘さがたまりませんね。種類が豊富な饅頭の中で、どれを選…

最強の「あんバターサンド」はどれだ！？

最近、さまざまな食品を組み合わせた商品が販売されています。少し前でしたら、塩とキャラメルがはやりましたよね。組み合わせで衝撃的だったのが、バターと餡…

口の中でとろける！オリーブオイルとレモンで味つけしたサーモンパテ

皆さんごきげんよう！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです！最近まであんなに暑かったのに、気づいたらもう年末！何かとパーティーが多くなる季節です…

届いたときから食べごろがはじまる！お取り寄せしてでも食べたい絶品「パン」

最近ではパンの人気が高まり、各地に行列のできる話題のベーカーリーがたくさんできています。しかし「有名パンを食べたいけれど遠くて買いに行けない」「前…

子どものハートを鷲づかみ！キャラがキュートな逸品

ママ会でも、上司の家でも小さな子どもがいるお家を訪問する際、子どもが喜んでくれる手土産を用意したいものですよね。そんな時に、役にたつのがキャラクター…

北海道は札幌発～かつてないほどの衝撃を受けたプリンとは！

何気なく差し入れされたそのプリンを口にしたときに、少なくとも私のプリンに関する味覚と考えが明らかに変わった。有名ブランドのものでもなければ、ネット…

デキる人だと思わせる！表参道・青山ブランドの「人と差がつく手土産」5選

取引先への挨拶や、ママ友のお家へのお呼ばれ、友だちのホームパーティなど、手土産を持って行く機会は意外と多いもの。せっかくだから喜んでもらえるもの…

歓声必至の差し入れ！うっとり優しい気持ちになれる極上プリン

大人数で分けやすく、優しい甘さが疲れを癒やしてくれるプリンは、いまや差し入れスイーツの王様的存在。ほどよい大きさや、ブランドにより異なるおしゃれなデ…

人気コーヒー屋さんのスチームドーナツは、ホワイトチョコとピスタチオが絶妙！

打合わせや、通りかがり等にサクッと寄らせてもらうコーヒー屋さん「Little Nap COFFEE」。今回お邪魔したお店は富ヶ谷のリトルナップコーヒー ロースターズ…

【10月24日】テキーラカクテルと和食を愉しむ「テキーラダイニングナイト」

2018年メキシコと日本の外交関係が130周年を迎えました。その節目の年に、両国の更なる友好を深めようとメキシコ大使館主催で、ippinのキュレーターをゲスト…

芋と栗どちらも楽しめる贅沢なお菓子「ドゥーブルマロン」

先日鹿児島に行った際に購入したお菓子「フェスティバロ・ドゥーブルマロン」。とても美味しく生徒さんにお出ししたところ大好評でした。客室乗務員の方から人…

あんこ好きなら全部取り寄せたい！「餡」が自慢のご当地系の和菓子とパン

日本人のお茶のお供として、不動の地位を確立する「餡」。栗や饅頭、最中、あんぱんと、さまざまなかたちで私たちを楽しませ続け、最近は洋風の食材との相性…

「センスがいいと褒められたい！」ビックリ仰天サプライズな擬態スイーツのプレゼント

気心の知れた友人に手土産やプレゼントを贈るとき、たまにはとびきりのサプライズを用意してみてはいかがでしょう。本物そっくりな形をした擬態スイーツは、見…

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美味しい！楽しい！新しい！野菜の旨味オイル「VEGEAT」と「UMAMI」

今回ご紹介するのは日仏会館にあるフレンチレストラン『レスパス』さんが作ったユニークな食用のフレーバーオイルです。

香りと旨味を楽しむ最強おつまみ！燻製から目が離せない

独特の香りがクセになる燻製グルメ。今では缶詰、おかき、そして醤油とさまざまなものに深みのある香りを加えられるようになりました。いつもの料理にワンポイ…

あると嬉しい！いざというときに重宝するグルメな保存食

何が起きるかわからないこのご時世。もしもの時に備え、食料をきちんと備蓄しているという方も多いでしょう。しかし、せっかくなら無事に過ごせて賞味期限が迫…

豊潤な旨味とコクで料理の腕がアップ！天然醸造・木桶仕込みの「みそたまり」

秋田県湯沢市にある『石孫本店』は、昔ながらの伝統製法木桶仕込みで味噌と醤油を製造されている蔵です。「みそたまり」は、長期熟成の味噌の発酵・熟成中に分…

野菜とフルーツをもっと気軽に！ビーガンにも愛される「フルーツソースベジ」

カナダのブリティッシュコロンビア州に位置するオカナガン。この土地は、温暖で非常に過ごしやすくボートやウォータースポーツなどのアウトドアスポーツも楽し…

パン好きなら一度は食べたい！ブーランジェリーの絶品パン5選

「ブーランジェリー」という言葉を聞いたことがあるでしょうか？パン屋さんの名前に使われていることが多く、一度は聞いたことがあるかもしれません。 実は…