ゴクゴク飲みたい！爽やかな香りと甘酸っぱさが楽しめる柑橘系「ドリンク」3選

爽やかな香りと甘酸っぱい味を併せ持つ「柑橘類」。そのまま味わうのはもちろん、生菓子や焼き菓子などのデザートからドリンクまで様々な形で楽しむことができ…

インスタ映え最強のかわいいアイシングクッキーはどれだ！

「粉砂糖に卵白等を加えて練ったもの」という意味があるアイシング。そのカラフルなアイシングでデコレーションしたクッキーが「アイシングクッキー」です。…

【7月】星座別ラッキーデー＆アンラッキーデー　今月のパワーフードは！？

川越は、小江戸と呼ばれる古い町並みが人気の場所。最近は外国人観光客も多く訪れる観光地として、多くの人で賑わっています。 ぶらぶらと町歩きをしなが…

人気エリアのお土産をお取り寄せ！まだ知られざる【関東地方の名産品】

日本には、47の都道府県があります。そして、それぞれの都道府県には、地域ごとに異なる特徴や名産品があるのです。そんな「その土地ごとのおいしいもの」は、…

儚く美しい食べられる宝石、三英堂の氷室で涼をお福分け

私は料理教師の他、裏千家の茶道講師の仕事もしております。お茶を引き立てる和菓子は四季折々に美しく、姿に合う銘を持っていたりと、お茶を頂くことと同じ…

世界を渡り歩いた料理人が行き着いた玄界灘の塩作り　またいちの塩

『天日で10日、釜で3日。太陽と薪の熱で100Lの海水は100gの塩に。』玄界灘の自然海塩に出会ったのは福岡県糸島。生粋の博多っ子、素敵女子にご案内いただいた…

「一日一個の林檎は医者いらず」医者の世話にならないための！？りんごスイーツ3選

人気のフルーツを代表するひとつ「りんご」には、こんなことわざもあります。 「一日一個の林檎は医者いらず」 「１日に１個のりんごを食べれば、病気にならず…

全部取り寄せたい！スーパーには売ってない一味違った「贅沢プリン」

大きなプロジェクトを仕上げた時、決算期を終えてボーナスが出た時など、苦労が報われたと感じるひと時ですね。そんな時には疲れをいやす、甘いプリンが無性…

酸味と香りでリフレッシュ！レモンを使った調味料で食卓を爽やかに

まだまだ冷めやらぬレモンブームの中、日々いろんなレモンを使った商品を目にするようになっています。流行に乗っただけの商品も少なくないな中、生産者や開発…

超希少！和牛の旨みが溢れてくる！すごくジューシーな宮古牛のハンバーガー

がんずーかりうまんなー！（お元気ですか？）←宮古島の方言。料理家のベリッシモです！前回に引き続き、宮古島の魅力をお伝えましますよ。宮古島に来たら是…

「センスがいいって褒められたい！」夏の贈り物にぴったり爽やかな高級和菓子

この時期になると、今年のお中元は何にしようかと悩みますよね。そんなみなさんに、今回は2018年のお中元にふさわしい涼を感じる和菓子をセレクトしてみました…

こぼれちゃいそうにトロトロ！みんな大好き「カスタードクリーム」系お菓子3選

とろりとして甘いカスタードクリームは、多くの人を魅了しています。いろいろなお菓子によく使われていますよね。自分で食べるのはもちろん、お土産などにも最…

• お取り寄せ

口の中にお米と醤油の香りが残るお煎餅の逸品、奥出雲仁多米の底力がすごい

近年、お煎餅に使われているお米は外国産であることをご存知でしょうか。

容姿も断面も美しい！美味しさも兼ね備えた人気パティスリーの生菓子

今回から、ippinに参加することになった『grains de vanille（グラン・ヴァニーユ）』の津田 励祐です。京都に自分のお店を構える前は、神戸、フランス、東京…

日本人なら知っておきたい！日本の手仕事から生み出された「優美な羊羹」

手土産を持っていく際は季節にあったものを選びたいですよね。夏なら夏らしく、涼しげなものであれば喜んでもらえるはずです。そんなときにおすすめなのが羊…

名前の意味を知ったらますます食べたくなる「紅はるか」の干し芋

いろいろなお菓子の中でも、いつも気になってしまうのが干し芋や干し柿、ドライフルーツや木の実など素材にあまり加工を加えないで作られたお菓子です。そこ…

うなぎパイで有名な春華堂のふわっととろける新食感スイーツ「カカオの雫」に歓喜！

「うなぎパイ」で有名な『春華堂』さんには、「うなぎパイ」以外にもたくさんのスイーツがあるのをご存じでしょうか。 中でも絶品のスイーツ「カカオの雫」…

今さら食べたことないなんて言えない！？話題になったあのスイーツを総復習

ところで、皆さんは「クッキーショット」を知っていますか？ クッキーショットとは、ニューヨーク発のスイーツで、ショットグラスの形をしたクッキーに、温か…

人気エリアのお土産をお取り寄せ！まだ知られざる【東北地方の名産品】

美しい景色や、そこでしかできない体験など、旅行の楽しみはさまざまです。そんな旅行の思い出を大切な人に伝えたり、家に戻ってから思い返したりするのに…

あると嬉しい！レトルトの域を超えたレトルトカレー

熱い季節に食べたくなるのが、カレーをはじめとするスパイスの効いたエスニック料理。食材はないけれど何か食べたいときや、温めるだけで気軽に食べられるレト…