チョコレートって何にでも合う！知ってた？意外な組み合わせが絶妙な「チョココラボ」

スイーツ好きに限らず、チョコレートは多くの世代に愛されていますよね。チョコレートの魅力はそのまま食べてもおいしいですが何かと掛け合わせるとよりおいし…

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パクタージュに期間限定で登場！贅沢極まりない大人のチーズケーキ

玉川学園前にある『パティスリー パクタージュ』さんは、パティシエールの齋藤由季さんが生みだす女性らしい繊細さと骨太さを兼ね備えた、素材の味がしっか…

ぷるんぷるんで瑞々しい！冷蔵庫に入っていたら幸せ感じる「夏スイーツ」

そろそろ夏も終盤ですが、まだまだ暑い日が続きますよね！みずみずしいものがおいしい季節もあっという間に終わってしまいます。見た目も涼しげなかわいいスイ…

1年中真夏のインドは何を食べているの？インド人に習いたい「真夏のごはん」

インド、と聞くと皆さんはなにをイメージしますか？　やはりカレーでしょうか。神秘の国、インドは、カレーはもちろんですが、様々な食文化があるようですよ。…

折り紙つきの味わい！ お取り寄せビギナーも安心なホテルグルメ

全国各地のおいしいものが手軽に自宅で味わえる“お取り寄せ”。忙しい時や特別なお客様を迎える時などにはとくに重宝しますが、いざお取り寄せするとなると、…

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信頼できるから選ばれる秘書の定番手土産『Bicerin』「バーチ・ディ・ダーマ」

秘書の手土産というと、お渡しする相手の方のことを考えながら、いくつかの条件を満たしているものを選ぶのですが、今回ご紹介するのはそんな条件を満たしつ…

【20代の友達の誕生日プレゼントに最適】喜んでもらえるのは「美味しいスイーツ」

学校や会社の女友達への誕生日プレゼント、毎日仲良くしている相手だからこそ悩んでしまいます。本当に喜んでもらえる誕生日プレゼントとは、どのようなもの…

ボリュームがハンパない！A5ビーフだけを贅沢に使ったブラックカウズのハンバーガー

どうも！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。最近何かと恵比寿方面で仕事が多いのですが、一度打合せで利用した「ブラッカウズ」というハンバーガー…

銘柄指定したいお菓子！地方では知られている定番「土産菓子」3選

お休みを利用して遠出をする方も多いのではないでしょうか。楽しんだあとは、自宅に帰った後も思い出せるように、お土産選びも重要です。今回は、地域は限定し…

今年はすごいゲストも登場！ますます盛り上がるコロンビア独立記念祭

2018年8月5日（日）に日比谷公園にある小音楽堂でコロンビアの独立記念祭が開催されました。今年もまた、コロンビアの伝統音楽からモダンな音楽、ダンス、そし…

ホームパーティーで簡単オシャレに出せる！パーティーを盛り上げる時短料理

皆さんはホームパーティーなど開かれたことはありますか？　準備も片付けも大変そうだから、という方もいらっしゃるかもしれませんが、実はホームパーティー…

理想のパン・オ・ショコラ作りになくてはならない！『カカオバリー』のショコラ

パリにあるパティスリーのように商品（生菓子や焼き菓子、ショコラやパン、ソフトクリームやカキ氷など）を幅広く取り揃え、多くのお客様に利用してもらえるよ…

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私が日本一、いや世界一と絶賛する「天使音（あまね）マスクメロン」

メロンといわれて、あなたはどんなメロンを頭に思い浮かべるだろうか？ 【マスクメロン】、【夕張メロン】、【アンデスメロン】他にも様々なメロンがあるが…

「百考は一行に如かず」夏バテの人の贈り物に試して欲しいすっぽんギフト

この暑さでは普段夏バテしない人でもさすがに辛いですよね。そこで、夏バテ対策のスタミナ料理はいかがでしょうか。中でもすっぽんはスタミナの定番として扱…

夏のご挨拶にも！3000円以内で選ぶお手軽調味料ギフト

ちょっとしたお祝いごとや誕生日、お礼やお返し。社会人になると、ギフトを贈るシーンがたくさんあります。気を使わせ過ぎず、安見えせず、恥ずかしくないもの…

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これぞ隠れた北海道の逸品「にしん」が復活！「焼いてほぐしたぬかにしん」

北前船の往来で日本海側の日本が栄えていた時代、水産物の主役はにしん（鰊）でありました。小樽には日銀の小樽支店もあり、にしん御殿と言われる巨大なお屋敷…

味が「ビシッ」と決まる！プロの料理人がプライベートでも愛用しているおすすめ調味料

なんとなく味が決まらない、何か物足りない、いまいち味が締まらない。料理をしていてそんな風に思ったことはありませんか？　プロの料理人なら、きっとそ…

越後の美食を和菓子に託す職人技がスゴイ『丸屋本店』の絶品和菓子3選

新潟は、山あり川あり、お米あり！なので、お米のイメージを持たれてる方が多いと思います。大自然の中であるからこそ、水がおいしい、空気がおいしい、そこ…

シンプルな蒸し鶏なのに火の通し具合から味付けまで全てに美味いな！と感動する手土産

今回ご紹介するお店のコックさんは、尋常じゃなくセンスがずば抜けて高く、どのメニューを食べても美味しいのですが、手土産としておすすめなのが、「蒸し鶏…

今しか味わえない！『アンダーズ 東京』の「フレッシュフルーツ KAKIGORI」

パティスリーには、この季節でしか味わえない涼菓がいくつかあります。その中の一つに、提供するお店も増えてきた「かき氷」があります。私のお店『アン ヴデ…