ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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越前福井では夏に食べないって本当！？知る人ぞ知る冬季限定の水羊がついに解禁！
「水羊羹には、俺はこだわりがあるんだ。冬でもこたつに入って昔から食べていたくらい、味にはうるさいぞ」。と、ある有名な会社の社長がいつも言っていた。…
発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー
高橋香葉
「こたつで水ようかん」福井県民なら当たり前の冬の風物詩
越前がにやふぐ、かれいなど、厳寒の日本海の味覚で知られる北陸の福井県。しかし、地元の方々にとって、福井の冬に欠かせないもうひとつの名物は「水ようか…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
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