目利きバイヤーがベルギー中を歩いて見つけた幻のチョコ『レーヴ・ドゥ・ビジュー』

年に一度、この時期にしか出店しない幻のチョコレート屋さん『Reve De Bijoux（レーヴ・ドゥ・ビジュー） ～宝石の夢～』をご存知でしょうか。私は毎年このシ…

バランスの良さが魅力のベルギー産チョコレート「ノワール・セレクシオン」！

年末も近づいてきましたが、お菓子屋さんも忙しくなってきました。この時期にしか食べることができない「クリスマスケーキ」はもちろん、「シュトーレン」や「…

ゼラチン不使用、果物由来の香料とフレーバーの安心グミキャン

菓子類の中でも、グミキャンディーは、見た目の華やかさから、着色料や香料が使われることが殆どです。しかしカッチェスのグミキャンディーは、それらが果物そ…

世界一硬いビスケット？ベルギーに伝わる食べるアート「クック・ド・ディナン」

ベルギーの首都ブリュッセルから100キロほど離れた場所、ムーズ川沿いに「ディナン」という街があります。11世紀に栄え、現在もその美しい景観からまるで“絵…

日本でも密かなブーム！100年以上愛されるとろけるクッキー「スノーボール」

9世紀に要塞都市として作られたベルギーの都市、ゲント。現代でも中世の雰囲気が漂い、水辺の風景が魅力的な街です。観光スポットしては、12世紀から16世紀に…

ベルギー王室御用達ショコラティエ『Neuhaus』の「チョコレートバー」

昨年の秋にオランダからフランスを訪れました。途中、チョコレートのためにベルギーへ。「ベルギーならチョコレート」の期待を裏切らない、ショコラトリーの数…

ウイスキーボンボンの次はこれ！チョコとの相性抜群のベルギービールボンボン

大人のスイーツとして人気の「ウイスキーボンボン」。サクッとしたコーティングに甘いウイスキー、チョコレートのコンビネーションがたまらないですよね。で…

天賦の才が生み出す宝石！ベルギー最高峰のチョコレート「ガレー」

ベルギーで異例のスピードで「王室御用達」として認定されたチョコレートブランド『ガレー』。オーナーであるジャン・ガレーが自身のブランドを立ち上げたの…

カカオ77％の苦さが癖になる！チョコレートの中にカカオが入った「カフェタッセ」

どうも、ベリッシモです！　料理教室をしていると、生徒さんから差し入れにいろいろなものを頂きます。お惣菜、缶詰、お菓子と、みんなよく知っているな～さす…

コーヒーに合うチョコレートを追求して作られた「カフェタッセ」

ベルギーでは、カフェでコーヒーを注文すると小さなチョコレートやクッキーが添えられるのが一般的です。そんなベルギーで、コーヒーのうまみとチョコレート…

グルテンフリー！ベルギーのBioスーパーで人気のクッキー「GENEROUS」

なんともユーモラスな表情を浮かべたキャラクターが愛らしいイラストのパッケージ。食べる前からワクワクさせるこちらの『GENEROUS（ジェネラス）』のクッキー…

王室に愛され続けるチョコレート『Mary』の気品あふれるチョコレートボックス

ブルーにピンクのバラがなんともロマンティックなチョコレートボックス。『Mary』のシグネチャー的な存在のキュートなチョコレートボックスです。 ベルギー…

女性の憧れ、ダイヤモンドのように輝くショコラ『DelReY(デルレイ)』

ファッション最先端の街、北ベルギーにある都市アントワープで1949年に誕生した『DelReY(デルレイ)』。

ほんのりビターなコーヒー風味のホワイトチョコレート『レオニダス』のマノンカフェ

ホワイトチョコレートというと比較的甘さが強いものが多く、どちらかというとビター党の私は手を伸ばす機会が少なくなっていました。 そんな時に友人から「…

幸せを呼ぶドラジェ！125年を超える歴史を持つ「ヴァンパリス」の秘密

ブリュッセルの中心街から少し離れた静かな場所に位置するヴァンパリス本社。125年以上というその歴史を感じさせる重厚な建物の中に、工房を構えています。 …

最高のクオリティを感じるPassion Chocolat（パッション・ショコラ）

こんにちは、甘利祐子です。海外経験を生かし、現地で身に着けたフードコーディネートやスタイリングを日本の皆さんに届け続けてきました。現在は「料理外…

限りなく新しい！ベルギーチョコの伝統に変革をもたらす「ローラン・ジェルボー」

ベルギーチョコレートの美味しさを語るならば、そのなめらかな口どけやカカオの香りそして、レシピの豊富さをあげることができるでしょう。世界に美味しいチョ…

チョコレート好きにはたまらない！チョコをチョコで挟んだケーキ「ブリュッセル」

今回紹介するマヌカンピス（Mannekenpis）は、福岡県内に7店舗ある洋菓子やパンを販売するお店です。洋菓子はベルギーのチョコレートにこだわり、パンは素材…

【イベント】ピンクに染まったピエール マルコリーニの2018年のバレンタインは？

10月12日（木）ベルギー大使館で行われたのは、ベルギーを代表する人気ショコラティエ「ピエール マルコリーニ　バレンタイン2018」のコレクション内覧会。来…

本物を知る大人だからこそ楽しい美食の国ベルギー、首都ブリュッセルの魅力

初秋を迎えたベルギー・ブリュッセル。まもなく訪れる冬の季節に向かってゆっくりと歩を進めるように、朝晩の風は冷たさを感じるようになる頃、歩く人が焼きた…