クリスマスの定番菓子 背筋を伸ばして頂きたい正統派の絶品シュトーレン！

クリスマスの定番焼き菓子のシュトーレン。私の料理学校でも毎年この季節は毎日教えています。手前味噌ですがうちのシュトーレンもかなり美味しい！ラム酒に…

より華やかに贅沢に。この時期の手土産は「ヴォアラのシュトーレン」で決まり。

フランス菓子界の草分け、棟田純一シェフが展開するサントノーレグループ「ヴォアラ」のシュトーレンは、こだわりを追求した究極の逸品。今回はその美味しさ…

年の瀬を感じると、恋しくなる食べ物、それはシュトーレン

ドライフルーツやナッツ、スパイス、マジパン……お店やレシピにより、味や食感にも随分と違いがある。季節になると行く先々で目につくようになり、ここのは…

男性にも喜ばれるnemoのカツサンド！

武蔵小山にある毎日でも通いたい、nemoのパン。私は休日の朝にのんびりイートインするのが好きですが、手土産に鉄板なのはこちらのカツサンド。 15歳でパ…

チャーシューメロンパンとスタウトビールで目を覚ます休日ブランチ

もともとカレーパンやアンパンと同様に日本で生まれたメロンパン。表面はカリカリサクサク、中身がふわっとしたほんのり甘いおいしさで、人気パンランキング…

ホームパーティーで注目！“びっくりサンドウィッチ”とよばれるホールサンド

パン・ド・セーグル（ア・ラ・シュールプリーズ）・・・びっくりサンドウィッチ。 ホームパーティーの手土産は、目的や人数などによって毎回悩むところです…

ブランチで食べるシャンパンに合うパーラー江古田のサンドイッチ

緑が眩しくなる季節。お天気が良い日は、せっかくだしお昼から飲みたくなりますよね。どこかに出かけるのもいいけれど、家でゆったり過ごしたい日は、美味しい…

フルーツ、クリーム、パン、全てが美味しい千疋屋のフルーツサンド

春はお祝い事などでお集まりが多いシーズンですが、私は仕事関係、友人関係、ママ友関係など色んなシーンでのお集まりにお声がけ頂きます。その中でも多いのが…

【東銀座】『私的超A級グルメ』我が青春のコロッケパン

いまから30年以上前、私は歌舞伎座裏の出版社で、カメラアシスタントのアルバイトをしていました。午前中から夜中、時には明け方まで、ずっとスタジオに籠りき…

夢のようなかつサンドを発見「肉の万世」の「弐万かつサンド」

東京を代表する「かつサンド」と言うとみなさんどこを思い浮かべますか？ 私は「肉の万世」の「万かつサンド」です。 「肉の万世」は、昭和24年創業、秋葉原…

狐の嫁入りといなり寿司

辿り着けない料理屋の話や、画に描いた餅を食べる話、はたまた自宅でロビンソン・クルーソーさながらの無人島生活を強行する話。種村季弘『食物漫遊記』（筑摩…

天然酵母パンの草分け「ルヴァン」

天然酵母という言葉がまだ一般的でなかった30年前から、天然酵母でパンを作っているのが東京・富ヶ谷の「ルヴァン」です。国産小麦に拘った先駆けのお店でもあ…

麻布十番の人気中華、富麗華の「黒チャーハン」

言わずと知れたミシュラン星付きの中華料理店「中国飯店 富麗華（ふれいか）」。ディナー、ランチとも各界グルメの方々から高い支持を受けています。そんな富…

シャンパーニュと東京最古の折詰め寿司

以前シャンパーニュで取材をした時に、作り手の方があまりにもハッピーそうだったので、理由を尋ねると「毎日シャンパーニュを飲んでいるから」との回答が。そ…

浅草の老舗パン屋さん「ペリカン」のロールパンで"ゆとり"朝食を。

パンは、名前すら覚えられないくらいに、今ではたくさんの種類がある。 昔はパンと言えば、“食パン”や“ロールパン”が真っ先に思い浮かんだものだ。しか…

宝石みたいにキラキラ並ぶ、本格フルーツデニッシュ

東急目黒線 奥沢駅から徒歩１分の所にあるパン屋さん、アルチザン・ブーランジェ・クピド。店内に入ってすぐ目に入るガラスの向こうには、カラフルなフルーツ…

「フォア・ザ・アスリート」前菜や朝食におしゃれにケークサレ

としさん（ヨロイヅカファームの鎧塚俊彦シェフ）とは、かなり親しくさせていただいているんですが、静岡に一夜城が出来た2～3年前からのお気に入りが、この【…

手土産に最適！厳選ホテルパン その２

前回の記事に続き「手土産に最適！厳選ホテルパン」をご紹介いたします。今回も手土産で「センス良いね！」と思われること間違いなしの、素敵なホテルパンばか…

手土産に最適！厳選ホテルパン

友人のお家に招かれ時の手土産に迷うことってありますか。 そんな時、私はパンをオススメします。常温で保存できますし、食事と合わせて出し易いのできっと…