カラフルなデザインパスタでおもてなし！南イタリアの天然色素パスタ

今回は、南イタリア「プーリア州」で作られる、職人によるハンドメイドの彩りパスタをご紹介します！まるでお菓子のように可愛いデザインパスタ。

イタリアの魚醤「コラトゥーラ」で古代ローマ料理レストランの味を

先日ローマに行ってきまして、かねてから念願の古代ローマ料理レストランを訪ねることができました。 現在のイタリア料理はトマトを多用しているため赤っぽ…

大人にこそ味わってほしいイタリア貴族の正統派マーマレード

今回は、大人にこそ味わってほしい貴族の洒落たマーマレードをご紹介しましょう。 南イタリア シチリアの太陽をたっぷり浴びながら農薬不使用で元気に育った…

パーティの主役に！どびきりキュートなパドンニのカラフルパスタ

みたとたんにワア！と思わず歓声をあげてしまいそうなほどカラフルで可愛らしいパスタに出会いました。色とりどりの世界でテーブルコーディネートやお皿の上の…

【限定300本輸入】ニヴェス・カッツペリーニによるオリジナルデザインのロゼの泡

これから年末にかけて、クリスマスをはじめ、お正月、（ホームパーティー等におすすめなのが、「ニベス カッペッリーニ ロゼ スプマンテ ブリュット 750ml」。…

シンプルだからこそ飽きがこないプロにも人気のイタリア食器「サタルニア」！

フードスタイリストの仕事を続けて、早30数年。長くもあり、早かったようなスパイラルしながら生きてきた感があります……。 仕事柄、これまでに数多くの…

パスタ×うどん！？カラフルでもっちもちな「プーリアパスタ」はプレゼントにぴったり

先日、料理教室の生徒さんに、可愛い美味しいパスタをプレゼントして頂きました。ハート型と流れ星の形のパスタです。色も緑やピンクやオレンジ、黄色など彩豊…

ナポリの五つ星ホテルで長年愛されているモッツァレラチーズ、サルヴァトーレ・コルソ

ナポリが州都のカンパーニャ州で、D.O.P.（原産地名称保護）チーズの代表格といえば、モッツアレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナです。ずいぶんと長い名前…

栗のビールでイタリアの秋の実りをゆっくり愉しむ

ヨーロッパの街角で焼栗の屋台をちらほらみかけるようになると、それは秋の訪れを告げるまさに“風物詩”。ヨーロッパの中でもイタリアの栗は、高い品質と…

ワインに合う！秋の夜長のお酒のお伴に絶品パテで簡単おつまみ

読書の秋、食欲の秋、ワインの秋！秋の夜長は、本を片手についつい美味しいワインが飲みたくなる私ですが、ちょっと小腹か空いたかなという時に食べたくなるの…

全てのカップルにお薦め！パートナーへの満足度が高くなるイタリア産ワイン

女性の皆さん、イケメン外人(R)の小話の世界へようこそ。 前回は、イケメン外人(R)には気をつけて！という話をしたけど、今回は「全ての男は危険である」…

チーズとの相性抜群！ バルサミコ酢とイチジクを使った芳醇なジャム

今回ご紹介するのは、バルサミコ酢とフルーツを使って作られた、バルサミコ酢のソースのようなジャムで、パンにつけて食べるというよりは、お料理の下味や隠し…

トリュフ風味をシュッと一吹きで！新感覚調味料でお料理をランクアップ

前回ご紹介した「Maison de la Truffe」の逸品、【黒トリュフ入りエキストラヴァージン・オリーブオイル】は少しリッチな調味料でしたので、今回は“手軽で”…

年間１万本のみ生産の、世界中で愛されるキアンティ・クラッシコ

今回は、イタリアの仕事を一緒にしている「ライフスタイル・リサーチャー（http://lifestyle.tenace.co.jp/）」の中山久美子さんに教えていただいたおすすめ…

レモン風味がクセになる極上オリーブオイル

身体によいオイルって流行っていますよね。その先駆けがオリーブオイルだったと思うのですが、私が今、とっても気に入っている、この夏おすすめのオリーブオイ…

盛夏にフローズンで楽しむ桃の食前酒ベリーニ

イタリア生まれの食前酒ベリーニの歴史は第二次大戦直後の1948年に始まります。ヴェネツィアに現存するハリーズ・バー（レストランとしても有名）当時のオーナ…

イタリア最高級ワインの農場で育てられたオリーブで作られたオリーブオイル

「OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA」は、世界で最も有名なイタリアの赤ワイン「サッシカイア」の自社農場で育てられたオリーブを丁寧に手積みし、トスカーナの伝統…

マカロンの原型　ミラノ万博で見つけたイタリアの焼き菓子「アマレッティ」

「食」をテーマに、今年5月1日から開催されているミラノ国際博覧会（ミラノ万博）に行ってきました。 当地では、次回の万博開催地でもあるアラブ首長国連…

【素人は知らない】本場イタリアングルメを知り尽くす最新10選！

誰しもが食べたことのあるイタリアン。パスタの種類は豊富だし、レストランも多数、更にお家でも簡単に作れるので、割と「イタリアン」は知ったつもりでいるイ…

イタリアの小麦農家がつくる自社栽培小麦100％の極上パスタ

香りが断然違う！自社栽培小麦100％の「PASTA MANCINI」（パスタマンチーニ）。 祖父から続く小麦農家の3代目マッシモ・マンチーニは大学で農業を専攻し、…