まるで芸術品！『メゾンドゥース』の実力派シェフが作る「ガレット・デ・ロワ」
「ガレット・デ・ロワ」は、パイにアーモンドクリームが入ったフランスの伝統的なお菓子。フランスでは、1月6日頃になると、毎年この「ガレット・デ・ロワ」…
東京のホームパーティー・おもてなしのおすすめセレクト
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フリーパティシエ
向井聡美
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駅ナカで買える、大人の味の贈り物「フールセック・サレ」
以前から贈り物に最適なお菓子を買うにあたり、デパートだけでなく品川の駅ナカ施設『エキュート品川』を利用していました。しかし子供が生まれてからという…
料理研究家/野菜ソムリエ
大久保舞子
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江戸の人々に愛され続けた調味料「煎酒」が万能すぎる！
『銀座三河屋』の神谷社長をご紹介頂いたのは数年前の事。煎酒って何？ どんな味なんだろう？ お酒？ 調味料？ と思いながら初めて口にして以来、すっか…
料理家 salon de R主宰
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年末年始のパーティにピッタリ！体に優しい手作りツナ おつなの「おつな」
恒例のスイーツ＆ワイン会で、友人から頂いた「おつな」。 ん？つな、ツナ…？ ツナのオイル漬け？なぜ缶ではなくて瓶？？ そんなハテナが頭をかけめぐりま…
ジュエリースイーツ・デザイナー
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パリでも絶賛！超絶美味な日本発の新ブランド「ルル メリー」の「ショコラテリーヌ」
出会ってしまいました。 口の中でゆっくりなめらかにとろける「ショコラテリーヌ」に！！ そのテリーヌは、日本生まれのチョコレートメーカー「メリーチョコ…
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
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冬の宝石「黒トリュフ」みたいなポンデケイジョ
いよいよ今年も残り僅か。年末年始は何かと手土産が欠かせないシーンが多いものです。手土産といって連想するものはやはりスイーツ系が多いのですが、難しい…
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ソルトコーディネーター
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両国の至宝！ラ クロワーゼの米粉100％ロールケーキ ルレ ド リ
墨田区両国は、昔から伝統工芸の工房、小さくても優れた技術を持つ町工場があるモノづくりの町。町を歩けば、忙しく働く職人さんの姿を見ることができます。私…
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とろ～りとろける新食感！『eggcellent』の半熟カステラ「パンデロー」
六本木に本店を構える私の大好きなたまご料理専門店『eggcellent（エッグセレント）』。大人気のエッグタルトをはじめ、安心安全な素材にこだわったさまざま…
客室乗務員・天然酵母パン講師
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『日本橋木屋』限定・博多水引のボトルリングで華やかなテーブルの演出を！
おもてなしをしたり、されたりが多い季節になりました。今年はぜひ和の伝統を大切に、博多水引で作られたボトルリングでテーブルやギフトに華やぎを与えてみ…
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日本での消費量が年々増加傾向にあるチーズとコーヒー。 11月には代官山で、CNIEL(フランス全国酪農経済センター)とEU(ヨーロッパ連合)の共同主催によるワーク…
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新たな年を祝う！革新のシャンパーニュ『ニコラ・フィアット』の「パルム・ドール」
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