ゼリーの中で羊羹の金魚が泳ぐ涼菓、日本橋屋長兵衛の 「金魚すくい」

暑い夏に、目に涼やか、のどごし爽やかな涼菓のご紹介です。日本橋の橋の近くにお店を構える日本橋屋長兵衛は、江戸の文化や歳時記をアレンジした粋で洒落た和…

「五穀は家の宝である」という祈りを込めた縁起のよいお菓子

草加市の草加せんべい、川越の芋菓子とならび五家宝も埼玉県の三大銘菓の一つとされています。熊谷市で「五嘉棒」の名で文政年間ごろ売り出され、そののちに「…

夏の終わりにおすすめの和菓子。季節限定『叶匠壽庵』の「氷室寒天」

私が大好きな和菓子のお店『叶匠壽庵』。定番の「あも」や「一壺天」などおいしい和菓子でよく手土産にもつかわせていただいています。 定番のものだけでな…

夏に常備しておきたい！！たねやの夏を代表する涼菓　本生水羊羹

残暑厳しい今年の夏。皆さまお元気でお過ごしでしょうか。 食欲は衰えがちでも、さらりとしたのど越しのデザートなら大歓迎！という方も多いのでは？ 今…

明治１９年創業の神田の隠れた名店、寒天の福尾商店が作る絶品あんみつ

あんみつが大好きで、あんみつ通と自他共に認めるあんみつ姫の私が、やはりここのあんみつは外せないと思うのが、神田の寒天の老舗、福尾商店が作るあんみつ。…

“はんなり”する可愛さにキュンとする菓匠 清閑院の干羹「京てまり」

窓から差し込む日差し。思わずその和菓子を掲げて、光の投影を楽しみたくなるほどに、美しく輝く和菓子。「京てまり」8種のその色合いに、普段は和菓子に手が…

ツヤツヤでシャリっとした食感が恋しくなる！寒天デザート

ゼリーよりもちょっと硬くて、噛むとシャリっとした独特の食感。そんな寒天は昔から和菓子に欠かせない素材のひとつです。透明感のあるビジュアルは涼しげな…

話題の「あんみつ女子会」におすすめ！涼しい甘味の定番から絶品あんみつを厳選

今年注目を集めているドラマ、NHK連続テレビ小説「ひよっこ」。皆さんご覧になっていますか？先日、落ち込んだヒロインを励ますために、勤め先の女主人があ…

涼しさを運んでくれる小さな宝石、虎屋さんの琥珀羹

最愛の和菓子屋さん虎屋さん。何度かご紹介していますが、なかでも飛切り贅沢な逸品が季節の生菓子。お品によっては年間に1週間ほどしか販売しない物もあるほ…

トマトゼリーと寒天をオリーブオイルとともに味わう新感覚なデザート

滋賀県近江八幡市に本店がある、明治5年に滋賀県近江八幡の地に創業した「たねや」は、知る人ぞ知る和菓子の老舗。

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幸せのおすそ分け。出雲の縁結び菓子「紅白縁結びかん」

6月はブライダルシーズンですね。幸せな花嫁さんからhappyのおすそ分けをいただきたい！そんな気持ちにこたえてくれそうなのが縁結びの神様、出雲大社の参道…

「水天宮つくし」に創業140年記念の新作「人形町風鈴あんみつ（抹茶餡）」登場！

創業140年の老舗甘味店で、歌舞伎界をはじめ各界の著名人にも常連が多数。

【伊勢丹新宿店限定】ISSUIの伝統的かつ新感覚の椀菓子「水乃果」

“限定”という言葉にめっぽう弱い自分。 先日、新宿に行く用事があり、せっかくなら新宿でしか手に入らないものを買って帰ろう！と思いました。そこで…

お花見に行ったらぜひ！目黒の老舗「玉川屋」の黒い宝石「コーヒーわらび餅」

見た目はコーヒーゼリーなんです。でも、一口食べれば衝撃！！もっちりぷるるんのわらび餅でした。 番組ロケで出会ったのが目黒にある「御菓子司　玉川屋」…

まるで宝石の木から実を摘んだような和菓子「鉱物の実」

まるで和菓子の宝石のような……「御菓子丸」さんをご紹介致します。

蒸し暑い日の手土産にはコレ！風流で涼しげなつるるんスイーツあんみつ＆寒天

秋も本番到来かとおもいきや、一転蒸し暑さが戻ってきたこの頃。そんなときでもやっぱりやめられないのがスイーツ。とはいえこってり濃厚なものよりは、あっさ…

美味しくヘルシーに身体を整える、寒天工房 讃岐屋のみつまめかんてん！

秋は食べ物の美味しい季節です。欲望の赴くまま、美味しい物を頂いていると……、まあ大変なことになりますね。先日ご紹介させていただいた「いその、わかめ」…

スルルン、ルン、さっぱり餡と寒天はプロのバランス！みはしのあんみつ

あまりにも有名な上野のみはしのあんみつ。サラッとした餡子がなんといっても特徴的です。スルスル入って口からなくなっていくんです。シュワシュワッといっ…

｢くずきり｣を食べる前の一押し（ひとおし）はご自身で！

5月も終わりに近づき、最近はめっきり暑くなってまいりましたね。 ゴールデンウィーク初日に友人が講師をしているお煎茶のレッスンを受講してからというもの…

手作りにこだわる、伊勢名物「生ういろ」の専門店「虎屋ういろ」

室町時代から食されてきたという蒸し菓子「ういろう」。「虎屋ういろ」は、伊勢土産としては隠れた存在ながら、大正12年に創業し、昭和13年に「ういろう」専門…