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秋田発のラスクはハイブリッド！？CAFE OHZANの『クロワッサンラスク』

ラスクというと、皆さんはどのようなイメージをお持ちでしょうか？ 私は美味しいけれども硬くて、ご年配の方が食べにくいイメージを持っておりました。そ…

今や入手困難な秋田を代表する銘菓！サクサクの食感がたまらない「あつみのかりん糖」

ちょっと前になりますが、秋田に取材に行きました。僕はほぼ毎週、日本のどこかに伺いますが、北東北は結構弱いんですね。秋田もしかり。そこで現地の知り合い…

秋田に行くなら買ってきて！お土産にお願いしたい“しったげうめもん”

「泣く子はいねーか」のなまはげをはじめとする冬のイメージの強い秋田ですが、夏もイベントや行事が盛りだくさんで、とっても熱いスポットなんですよ。 秋…

ドッコイショー、ドッコイショ！ 竿燈まつりで高ぶる秋田で見つけた粒選り土産

国の重要無形民俗文化財にも指定されている『秋田竿燈まつり』。今年も8月3日～6日の日程で、秋田市内の竿燈大通り舞台に行われます。“ドッコイショー、ドッ…

「諸々の物を越えるほどの旨さだ！」と言われたのが由来とされる「もろこし」

その昔、このもろこしというお菓子は、秋田の殿様佐竹藩主への献上菓子として使われていたようです。 その時お殿様から、「これは諸々の菓子を超えていく旨…

秋田で超有名。60年以上のヒット商品「金萬」

古くから秋田には名物と呼ばれる一品が数多くあります。「稲庭うどん」に代表される主食のタイプから、「いぶりがっこ」のように付け合せ、そして「しょっつ…

スプレータイプはここまできた！ハタハタから作る「しょっつる」がスプレーに！

最近、スプレータイプの調味料やオリーブオイルをよく見かける事が多くなりましたが、先日秋田へ出張に行った際、スプレータイプの「しょっつる」を見つけまし…

エスプレッソとも相性抜群！秋田名物「のぼり饅頭」

秋田市には、よくイベントや番組の収録で行く事がありますが、そこで必ず購入する和菓子が開運堂の「のぼり饅頭」です。出張の時は、必ず駅の近くのホテルに泊…

これからが桜の見所！秋田に行ったら買うべきご当地土産

例年より早い桜前線は目下北上中。東北の桜は４月中旬～下旬が見ごろと予想されています。秋田の春もこれからが本番。角館の武家屋敷を彩る国の天然記念物指…

ごはんがすすむ！秋田の県魚“ハタハタ”寿司の調味料「ハタハタ豆板醤米糀仕立て」

この調味料を使い始めたきっかけは魚醤でした。魚醤とは、発酵させた魚のエキスたっぷりの魚の醤油のことです。中でも秋田県の名物である魚のハタハタを使用し…

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【新感覚】これが秋田の「醤油マカロン」老舗菓子店と老舗醤油蔵のコラボ！

比内地鶏や羽後牛などの肉料理、男鹿半島で採れる海産物などを活かした魚料理など、ブランド的食材がたくさんある秋田県は、スイーツも奥が深いです。いろい…

これは試したい！フワフワ食感！秋田の『バター餅』

「小腹すいちゃったなぁ」というときに嬉しいおやつのひとつ、秋田県の『バター餅』。初めて口にする人は、とにかくその食感に驚くと思います。フワフワで、…

海外の友人にも気に入られる　秋田の「いぶりがっこ」

今回紹介したいのは秋田県の「いぶりがっこ」、仕事でよく行く秋田県で頂いたものです。これは食べた瞬間気に入りました。「いぶりがっこ」とは、干し大根…

昔ながらのひやおろし、「山廃純米 ひやおろし」を愉しむ

繁華街では年末恒例の「イルミネーション」が始まり、早いもので今年も残すところ半月を切りました。 さて今宵選んだ一本は、【飛良泉 山廃純米 ひやおろし】…

君は豆腐カステラを知っているか？！！

みなさんはもちろん豆腐はご存知ですよね。大豆を絞って豆乳にして、にがりなどの凝固剤を用いて固めた加工食品。アジア各国に見られ、中国が発祥で日本にも伝…

新感覚のテイスト！【第五世代の亜麻猫】

今月からこのサイト上で、色々な日本酒の紹介をさせていただくこととなりました佐藤と申します，どうぞ宜しくお願いします。 出来るだけ多くの方々に日本酒に…