駅ナカでしか買えない“バターが主役”の絶品スイーツ！バターバトラーのフィナンシェ

お菓子のコクや香りを引き出したり、サクサクの食感を演出したり、洋菓子の美味しさを支える名脇役のバター。そんなバターを主役にしたお菓子が、駅ナカで買え…

赤羽エキュート限定！小さくて一口で楽しめるモロゾフグラン の「焼きクグロフ」

今回は小さなクグロフのご紹介です。クグロフはクリスマスシーズンにお店に並びます。フランス・アルザス地方の発酵菓子です。パンと同じようにイーストで発酵…

• お取り寄せ

清澄白河にニューオープン「アンヴデット」のとっておきのスイーツ

日頃から、和食のみならずイタリアンやフレンチなど、ジャンルの違うお店に食べに行ったり、TVや雑誌などでシェフに会ったりする機会があります。自分にはない…

最高の手土産！東京で今人気のバター香るしっとりじゅわじゅわっフィナンシェ8選

フィナンシェと聞くと何を思い浮かべますか？多いのが「しっとり」や「バターがじゅわっ」ですよね！ 確かにフィナンシェと言えばしっとりとしたバター風味…

訪日外国人客にワンランク上の抹茶スイーツを！お点前抹茶のフィナンシェがすごい！

抹茶のスイーツは、ひと昔であれば、古風で年配の人が好むというイメージでしたが、今や国民的スイーツといえるでしょう。スーパーやコンビニに行けば、チョコ…

ショコラを感じる、口どけ優しい濃厚フィナンシェ

ショコラ好きの方には言わずと知れたLA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）。 「ガナッシュの魔術師」と称えられる創始者ロベール・ランクス…

夏のホテルは楽しみたくさん！グランドプリンスホテル新高輪のスイーツも夏模様！？

都心、特に注目の品川駅の至近にありながら、自然の恵みをはじめ、たくさんの癒しを体感できるのが高輪エリアのプリンスホテル群だ。ザ・プリンス さくらタワ…

• お取り寄せ

素材選びから違う！とことんこだわったパティスリー ISOZAKIの焼き菓子セット

東京みやげというと本当に様々なものがあります。そんな中、雷おこしとか人形焼とか、和のテイストのものも定番でいいのですが、今、特に全国各地にお持ちし…

パリで絶賛！「HUGO＆VICTOR」の絶品スイーツ【フィナンシェ】

19世紀後半のフランス・パリ。金融街で働く証券取引所の忙しい金融家達が、素早く汚す事なく食べられるよう考えられた、平べったく長方形の金塊型に模したアー…

千駄木のパリットフワット・自然の恵いっぱいのパンと焼き菓子

新緑になると思い出す私の愛してやまないお店「パリットフワット」。出会ったのは10年以上も前になりますが、その頃から大好きで仕方ないパン屋さんです。小さ…

植物性素材のみを使った『DAUGHTER BOUTIQUEのプチマフィン』

その素朴でかわいらしいビジュアルは、ただ眺めているだけでも日々の疲れを癒してくれる、そんなほっこり温かい気持ちにさせてくれます。 DAUGHTER BOUTIQUE…

• お取り寄せ

台湾スイーツブームの先駆け！「パイナップルケーキ」は女子の手土産に最適

この数年、タピオカミルクティーや豆花など、台湾スイーツが注目されています。ブームのきっかけとなったのが台湾に拠点をもつ「サニーヒルズ（微熱山丘）」…

日本で初めてモンブランを作った洋菓子店の白トリュフで香るオードブルスイーツ

昭和8年創業、日本で初めてモンブランを作った洋菓子店「東京 自由が丘 モンブラン」。場所は、東急の自由が丘駅にも近い「自由が丘デパート」の向かいにあ…

ガトー・エシレだけじゃない！エシレバターを贅沢に味わえる２つの焼き菓子

最近、雑誌でも人気になっている東京・丸の内の「エシレ・メゾン デュ ブール」。こちらでは、エシレバターのフルラインアップをはじめ、エシレバターを使った…

差をつける手土産に表参道のひとつまみサイズの菓子専門店の可愛いスイーツ

贈って嬉しい。貰って嬉しいオシャレなスイーツに先日出会うことが出来ました。 フランス語で「上品さ、可憐さ」の意味を持つ「ミニャルディーズ」（mignard…

自由が丘スイーツの新名物！？全て食べたくなるマドレーヌ専門店「マドレーヌラパン」

チーズタルトやヴィエノワズリーなど、過去にも何度かご紹介しましたが、私の地元でありスイーツの町と呼ばれる自由が丘にまた新たなお店がオープンし話題を…

贈る相手を選ばない最適差し入れ 知る人ぞ知る大泉学園の名店「おだふじ」の焼き菓子

西武池袋線、石神井公園の隣駅・大泉学園。駅から10分程歩いた住宅街に、ほのかに甘い、お菓子の幸せな香りが漂ってきたと思ったら、そこが「おだふじ」。 …

焼きたての香りと圧倒的な食感　ノア・ドゥ・ブールの焼き菓子詰め合わせ

特別な火入れや配合がある訳では無い、厳選したシンプルな素材を単に丁寧に仕上げた焼き菓子の数々、カヌレ、フィナンシェ、マドレーヌ、などなど……。一番…

焼き菓子好きなら食べてみて！東京で本格ガトー・バスクを食べるならメゾン・ダーニ！

心地よいバターの風味と、ブラックチェリージャムの鮮やかさ。その組み合わせがほっぺたを落としそうにおいしいガトー・バスク。その名の通りフランスとスペイ…

スイーツ革命！日本料理の名店「銀座うち山」のしっとり焼き

和の趣ただよう大人の落ち着いた空間で、四季折々の旬の素材にこだわり、茶懐石を基本としたお料理を堪能できる「銀座 うち山」。こちらのおもたせに、満を持…