洗練された大人のための洋菓子。芳醇な「アルマニャック」を使用した『サハラン』

パティスリー「パッションドゥローズ（Passion de Rose）」のバラのケーキは、ラズベリーのムースで花びらをかたどった芸術作品。その美しさはSNS上でも話題で…

芦屋の人気店「パスティッチェリア アマレーナ」が天神橋筋商店街に移転オープン

昨年12月に惜しまれつつ閉店した芦屋の人気店「パスティッチェリア アマレーナ」が、5月1日に大阪天満駅のすぐの天神橋筋商店街に移転オープンしました。

コンラッド大阪の新たなエグゼクティブ ペストリーシェフが新作を発表 ！

1988年5月フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミー氏は、フランスで最も名誉ある M.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベラ…

シンプルだけど奥深い！年齢に関係なく美味しく食べられる「Xmasショートケーキ」

12月は、「クリスマスケーキ」はもちろん、「ベラベッカ」や「シュトーレン」などこの時期にしか作らないお菓子もあるため、とても活気のある月です。事前の準…

コンラッド大阪のパティスリー『アエリア』で初クリスマスケーキ ！

コンラッド大阪で、今年7月にホテル最上階の40階にオープンしたパティスリー『アエリア』。初のクリスマスケーキとなる2種類が登場し、予約受付中です。どち…

神戸パティシエプロジェクト「オリジンコウベ」2018秋冬パティスリーコレクション

2015年4月に発足した「ORIGINE KOBE（オリジンコウベ）」は、神戸を代表するパティシエ8人によるプロジェクトです。神戸には実力派パティスリーが密集し、多く…

世界一フォトジェニック！？PARIYA「バナナキャラメルスカッチショートケーキ」

9月25日にオープンした、日本橋髙島屋S.C.新館。一歩足を踏み入れれば、日本橋エリアで働く高感度な方々のお眼鏡にかなうような素敵なショップがずらりと並…

食べてないなんてもったいない！シンプルだからこそ奥深い魅惑の「ショートケーキ」

誕生日などの際、食べたいものの候補に「ショートケーキ」をリクエストした方も多いのではないでしょうか。スポンジ生地に、イチゴと生クリームの組み合わせ…

容姿も断面も美しい！美味しさも兼ね備えた人気パティスリーの生菓子

今回から、ippinに参加することになった『grains de vanille（グラン・ヴァニーユ）』の津田 励祐です。京都に自分のお店を構える前は、神戸、フランス、東京…

クリームの甘さとイチゴの酸味がたまらない！アディクト オ シュクルの「フレジエ」

お店で使用する食材やドリンクは、全国から取り寄せています。例えば、京都の修行時代に出会った京都野菜や商品開発で訪れた石垣島で紹介された泡盛など、今…

お祝い事に花を添える！そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」

とてもクオリティが高いケーキを生み出している、足立区梅島の『PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）』。特に刺激を受けたのが「苺シ…

ショートケーキは飲み物だった？！中目黒『パティスリーカカオエット・パリ』

桜満開の目黒川でのお花見をしたあとに、ずっと気になっていた『パティスリー カカオエット・パリ』に立ち寄りました。 私ごとですが、ショートケーキがとにか…

苺ショートケーキ5種類食べ比べ！グランド ハイアット 東京のテイスティングセット

六本木のホテル、グランド ハイアット 東京の『フィオレンティーナ ペストリーブティック』で、5種類の苺を使ったショートケーキが発売中です。

なんと１切3,000円！エクストラスーパーあまおうショートケーキ

■国民的人気フルーツ「苺」多くの日本人に愛されている苺。たくさんの種類がある中、特に「あまおう」は人気ブランドです。その中でもさらに選りすぐった「博…

鎌倉マダムに愛される“絶品ショートケーキ”とは

鎌倉駅から車で約5分。鎌倉山の名店『ティーサロン 鎌倉山倶楽部』で販売されている「天美卵と恋姫のショートケーキ」は、鳥取県の大自然のなかで放し飼い、…

優しい味わいのリンゴがたっぷり！シュロスベッカライ「アップフェルクーヘン」

この季節になると、楽しみなのがリンゴを使ったデザート。焼きリンゴやアップルパイなど美味しいものがたくさんあります。特に私が住んでいたスイスをはじめ…

楽しめるのは今だけ！神戸AKITOの期間限定「桃のショートケーキ」

ミルクジャムでスイーツ界を風靡した、田中哲人シェフのお店神戸AKITO。一度伺ってみたいなと思っていたのですが、今回ようやく望みがかないました！

【最新】いつもの味との差が出る！一度は食べたい東京で人気の絶品ショートケーキ

春、それは新しい出会いへの期待と、新しい環境への不安の入り混じる甘酸っぱい季節です。甘酸っぱい気持ちを食べ物に例えるなら、いちごをたっぷり使ったショ…

見た目もオシャレで外さない！鉄板の「ショートケーキ」

デパ地下と言えばスイーツ。その王道と言えばケーキで疑う余地はないでしょう。 そこで、本日僕が紹介する最愛のケーキは、チーズケーキが有名なグラマシー…

キュートな見た目に胸キュン！？持ち運びにも便利なボトルショートケーキ

コチラのボトルショートケーキは、日本橋三越「マドモアゼルセ」の店頭のみで販売されています。ジュエリーデザイナーのシャリーン・カールトンさんによるデザ…