醤油とチョコの出会いを演出した牟尼庵のオリジナルトリュフ

「わぁっ、なにこれ！」と、プレゼントした知人の第一声はこれでした。ピンポン玉から二回りほど小さな丸いチョコは予想を超える食感で、ふわふわそのもの。…

かわいくて！おいしくて！全ての味が違う京都北山「マールブランシュ」のサブレ

箱はとっても品があり、洗練されてシンプル。そして箱の肌触りもいい。軽いので、手土産にも良い……。箱だけでも「わ～っ」と歓声があがるようなテイストな…

京都の老舗茶屋「丸久小山園」が厳選した抹茶だけを使った「究極のバウムクーヘン」

春一番の風を感じる今日この頃、桜も開花し始めました。今年も皆が心待ちにしていた桜……。暫くは、この桜色を、愛でて感じて楽しみたいと思っています。…

カラフルな野菜の彩りが美しい、京都・仁々木の「野菜かりんとう」

京都で人気の和菓子店、むしやしない処・仁々木。「むしやしない」とは、漢字で書くと「虫養い」。一時的に空腹を紛らわすこと、またその食べ物のことで、虫お…

特別な日にぴったり！然花抄院の「然」かすてら

京都室町に本店がある和菓子店「然花抄院」。花ある心でお客様をもてなす場、そして菓子本来の味を楽しんで頂きたいという想いを、店の名に込めたそうです。本…

濃厚な卵と蜜がお口にじわっと絡まる極上紙焼きカステラ

京都室町本店と渋谷ヒカリエShinQs店のみ購入出来る一番人気の“「然」かすてら”は、丹波黒豆を食べて京都で育った鶏の卵が使われた然花抄院さんだけの紙焼き…

クロッシェの「京あめ」に込められた京都の伝統とヨーロッパの美

横浜での大きなパーティーの帰り道でのこと。私が「関西出身」と知って、海老蔵似の若手のイケメン有名写真家に「大阪のおばちゃんは本当にいつでも飴を持ち…

天然えびの彩りと九条ねぎの香ばしさが光る京都的なえびせんべい

大阪は大都市ゆえに美味なる料理がたくさんあります。当然にお土産的な逸品も数多く、まさに目移りしてしまいます。僕が良く利用する大阪空港(通称：伊丹空港)…

超有名ホテルの総支配人もお遣い物に選ぶ老舗抹茶スイーツ「つばらつばら 抹茶」

今回ご紹介したい銘菓は京都にある老舗和菓子屋の「つばらつばら 抹茶」といい、見た目はまるで「半月形のどら焼き」ですが、頂いてみるとどら焼きとは全然…

年に200kgしか取れない国産わらび粉で作るその名にふさわしいわらび餅「至高」

春が近づき暖かくなってくると自然と食の指向も変わってきますね。 今回ご紹介するのはそんな春を迎えるのにピッタリな京都　笹屋昌園さんの「わらび餅」で…

気負わない雰囲気が粋！「ニュー スタンダード チョコレート」の京テリーヌ

京都らしい佇まいと温かみが残る堀川商店街。その中でもひときわ賑わうのが、ニュースタンダードチョコレートキョウト ｂｙ久遠というチョコレートショップ。 …

「祇園MAVO」の夢のようなデセールタイムがそのまま再現できる「劇場型スイーツ」

2014年京都・祇園にオープンしたフランス料理店「祇園MAVO」。オーナー西村勉シェフ夫妻は2014年まで神奈川県小田原でフランス料理店「la MATIERE」を営み、知…

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京都の老舗レストラン【よねむら】の味が楽しめる「オリジナルクッキー」

バレンタインも終わりお菓子市場はホワイトデーに移行中。 今回はプレゼントにおすすめのクッキーをご紹介します。「よねむら」さんのクッキー。 以前か…

栗好き必見の特別なデザート「マローネのケーキ」

今回ご紹介するのは京都府福知山市にある足立音衛門さんのマローネのケーキ。マローネとはマロンの語源ともなっており、その「栗」をふんだんに使用したケーキ…

見た目の愛らしさはまさに逸品！小さくって可愛い和菓子の宝石箱 吉廼家のおとぎ草子

お店で「おとぎ草子」を見た時に久しぶりにお菓子に釘付けになりました。「色あいがキレイで小さくって、なんて愛らしくって、華やかなのでしょう！」と。 …

香り高い柚子をやわらかな求肥にこめた風味豊かなつまみ菓子「柚餅」

私のなかで関西の定番土産と言えばこれ！鶴屋吉信の「柚餅」。関西出身ということもあり、子供の頃からよくいただいていた大好きなお菓子です。パッケージこそ…

大人気のNY「マリベル」のスイーツ缶に、待望の第2弾「パンドラボックス」登場！

NY・SOHOにある「マリベル（MarieBelle）」は、ニューヨークタイムスが最も美味しいと評し、数々のセレブを魅了する繊細でアートなチョコレートのお店です。そ…

京烏も納得、和菓子文化に寄り添った「すい」な洋菓子

京都を訪れていつも感心するもの、それが京都の「箱もの」に共通する「整然としたぎっしり感」です。 見た目は「ちっさい」のに、手に取ると思ったより重く…

日本三景「天橋立」の眺望を独り占め！絶景宿「玄妙庵」のカフェの黒豆パウンドケーキ

京都にある、日本三景「天橋立」の眺望を独り占めできる、絶景宿「玄妙庵」は、「天橋立」を眼下に、文殊の地・玄妙山にしっとりと佇む由緒ある民芸風数奇屋造…

艶やかな色の饗宴「"京あめ"クロッシェ」

京に伝わる職人の技とヨーロッパで培われた美の技術を見事に融合させ、和洋の歴史に残る"色の表す意味"を優雅にまとって新しく生まれた全く手作りの飴、"京あ…