丹後の米・野菜からつくりあげる老舗『和久傳』の米味噌糀漬け
京都の北の丹後の地に1870年（明治3年）に１軒の旅館が誕生する。丹後は江戸時代から丹後縮緬（ちりめん）で栄え、その旅館も京都などから訪れる商人たちの宿…
京都のお土産・手土産におすすめなごはん・美食（調味料・おかず等）×紫野 和久傳のセレクト
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アートディレクター・食文化研究家
後藤晴彦（お手伝いハルコ）
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1級フードアナリスト
メゾン・ド・ルージュ 谷口のぶえ
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管理栄養士/料理研究家
鈴木あすな
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1級フードアナリスト
メゾン・ド・ルージュ 谷口のぶえ
