• お取り寄せ

スペイン産オリーブが“キムチ”に！旨み倍増「Vegeキムチ 粒ぞろいオリーブ」

丸ごとのオリーブを、キムチにした「Vegeキムチ 粒ぞろいオリーブ」。「8週間塩漬けにして発酵させたスペイン産グリーンオリーブを、青森産ニンニクを使用した…

• お取り寄せ

徳島県民のソウルフード・フィッシュカツがめちゃうまい！

食欲を刺激するガテンめし＆弁当をポストしているインスタグラマーのわたをさん（n.watao）とはインスタグラムを通して知り合い、お互い食べることと呑むこと…

• お取り寄せ

知多半島の黒い雫　たまり醤油　つれそい

知多半島の武豊町は、日本で３番目に鉄道が開通した海と陸の運送拠点でもありました。1872年に創業、現在の蔵主は五代目青木弥右エ門さん。「弥右エ門」は代々…

• お取り寄せ

わが家でフレンチレストラン料理が堪能できる9種のテリーヌ

記憶の糸をたどり、フランス料理の自分にとっての原点のイメージは何だろうかと考えた。季節は12月の寒い夜で、場所は西麻布の路地裏に、ほのかな灯りが見え…

• お取り寄せ

はんなり優しい味！京都のオーガニックコーヒー「玉屋珈琲」

京都の台所「錦小路」を少し上がったところに玉屋珈琲店があります。珈琲店といっても喫茶店ではなく、製造卸し元。あたりには、挽き立ての珈琲の香りがするの…

• お取り寄せ

これからブレイクの予感たっぷりのバクバクシリーズとは？

8月の大半を北海道で過ごすことになってしまった今年の夏。最近の北海道は、昼間はそれなりに暑いものの、朝夕はひんやりという日もあり、とにかく心地良さは…

• お取り寄せ

鳥取県湖山池でしか獲れない「ぬかえび」を使った桜色の希少な「えびノ干シ塩」

鳥取県湖山池で春にしか獲れず、古くから地元で食されてきた「ぬかえび」。獲れたばかりのぬかえびは、太陽の光でキラキラと美しく輝くそうです。特別な漁法…

• お取り寄せ

エネルギーとビューティーチャージ！色が鮮やかなスーパーフードパスタ

セレブやモデルさんの間で話題のスーパーフード。よいのはわかるけど、次々と新しいものが出てきてどう食べてよいかわからないと言う人も少なくないのではない…

• お取り寄せ

かけすぎ注意！注文を受けてから石臼でひいて発送してくれる山椒

3年位前に、私の店の三重出身の子が、「和歌山に美味しい山椒があるんですよ」ということで取り寄せてみました。それからこの山椒の力強さにはまり、もう手放…

• お取り寄せ

脂肪分が少なく、たんぱく質の豊富な赤身肉が多い岩手短角牛の「焼きハンバーグ」

最近では「岩手短角牛」というと知名度が高く高級牛のイメージですが、元々は使役牛だったのです。江戸時代に南部藩で買われていた南部牛は、岩手沿岸北部と…

• お取り寄せ

昭和20年から続く秘伝のうなぎだれを進化させた、至極の調味料「いんみ」

実は、わたしお料理するのが好きなんです。家庭的アピールじゃないですよ（笑）。ただの食いしん坊です。日ごろ仕事で沢山のおいしそうな料理や素材をみるおか…

• お取り寄せ

本場イタリアの味を提供してくれる「BR Coffee」のイタリアン・エスプレッソ

僕はこれまで世界中を放浪してきたけど、僕が生まれ育った町「白楽」の六角橋商店街は、子どもの頃、僕が最初の放浪に出かけた場所。戦後、復興の時に闇市とし…

• お取り寄せ

最もうま味が凝縮されている　愛知県武豊町「南蔵商店」のたまりしょうゆ「つれそい」

愛知県を中心とした中部地方に「溜醤油」という醤油があります。一般的な濃口醤油は原料に大豆と小麦を半分ずつ使用するのに対して、大豆の割合を多くするのが…

• お取り寄せ

【フランス土産】風味豊かな発酵バターは、ついたっぷり食べてしまう禁断の味わい

先日、パリからのお土産にバターを買ってきました。東京で手に入らないものというのは、今やそうそうはないので、いつも頭を悩ませているのですが、ボルディエ…

• お取り寄せ

北欧の白夜が育てた濃密ベリーのジャム

夏に北欧を訪れると市場には新鮮な苺やブルーベリーが山のように積まれ、秋にはラズベリー、そしてリンゴンベリーと季節ごとに旬のベリーが登場します。リンゴ…

• お取り寄せ

美味しいシュトーレンを手軽に作れる秘密のアイテム

クリスマス菓子の定番、シュトーレン。イースト菓子なのでハードルが高そうですが、実は意外に簡単。わたしの教室でもお料理初心者の生徒さん方が失敗なく上手…