「こんなの幸せすぎる」時が止まればいいのにと思うほど贅沢な濃厚感のガトーショコラ

ガトーショコラといえば、子供も大人も大好きなこってり濃厚なスイーツの定番ですよね。一口食べた時のあの濃厚なチョコレートの風味、想像しただけでも食べた…

NYで人気の黄金ミルク！心安らぐスパイスたっぷり入った「ゴールデンミルク」

仕事ができ、没頭しつつ、パートナーの旦那様もリッチ。自分の人生の為だけに1日の大半の時間を費やしている女性がトレンドを作り出す……という伝説がありま…

チョコレートを連想させる香りと苦み！カンボジアコーヒーはお土産にも最適

コーヒーの産地というと、南米やアフリカを想像するかもしれませんが、実はカンボジアもアジアでは数少ないコーヒーの産地です。 19世紀、ベトナムやラオスと…

シンプルを極めて生まれた上質なスイーツ。ケンズカフェ東京「特撰ガトーショコラ」

様々なメディアにも取り上げられ、多くのファンを持つ『ケンズカフェ東京』の「特撰ガトーショコラ」。実は小麦粉が含まれておらず、グルテンフリーだというか…

ウイスキーボンボンの次はこれ！チョコとの相性抜群のベルギービールボンボン

大人のスイーツとして人気の「ウイスキーボンボン」。サクッとしたコーティングに甘いウイスキー、チョコレートのコンビネーションがたまらないですよね。で…

内祝いどうしてる？いざと言う時に押さえておきたい金額・相手別お礼用ギフト

結婚祝い、出産祝い等の慶事における「内祝い」の風習は、日本の古き良き慣わしのひとつです。昔は“半返し”といってお相手から頂いた品物の半額でお返し…

和の素材とも相性抜群！コロンビア産カカオ品種のバランスが魅力のチョコレート！

2017年の12月になりますが、縁がありましてコロンビア大使館が主催するイベント「コロンビア・ガストロノミーウィーク」に参加しました。2018年、コロンビア…

絶妙な和と洋の調合に脱帽！ユーハイムの“究極の抹茶バウム“

洋菓子に抹茶を使用するのは、もう珍しくなくなり、海外のパティシエたちも普通に使うようになりました。が、やはり、抹茶のお菓子は日本のものが美味しい！　…

「手を汚さない音を出さない」ちょっとしたおすそ分けにぴったり「オフィススイーツ」

「小分け包装になっているから配りやすい」と、手土産に選びがちなラスクやおせんべい。でも、パリパリ、サクサクっという音が気になるシーンでは、遠慮したい…

美しすぎるスイーツアート『JANICE WONG』

4月に在シンガポール日本大使館のお声掛けで、おにぎりのワークショップと、おにぎりのキャラコンテストをシンガポールで開催してきました。シンガポールでは…

大地の恵みをひとつひとつ集めて。まっきーガーデン「自家菜園の手づくりソース」

山形県川西町には、夏は暑く冬は雪がどっさり積もる、厳しい自然と共存しながらお米や野菜を地道に育てる農家が多くいます。 その自然あふれる土地で畑を耕…

キャラメルが進化した！違いが分かる大人にこそ食べてほしい「キャラメルオトナ味」

日本でも昔から長く愛されてきている国民的なお菓子「キャラメル」。今回はそんなキャラメルに焦点を当てて、素材や製法、フレーバーにもこだわっているもの…

まるごと入った大きな栗が見事！上品なお味の宝塚銘菓『菅屋』の「金覆輪」

スイスに駐在していた時に、母が日本から送ってきてくれた荷物の中によく入っていた故郷の和菓子。それが『菅屋』さんの「金覆輪」でした。宝塚に住む母がお気…

パッケージの可愛らしさ、焼き菓子の美味しさが嬉しいクッキー缶

『パティスリー メゾンドゥース』のオーナーシェフ、伊藤 文明です。今回からippinで手土産やギフトに相応しい商品を紹介していきます。初めて紹介するのは、…

日持ちする＆軽い＆美味しい！三拍子そろった手土産にピッタリなお菓子

お土産の重要な要素の一つとして、やはり「日持ち」は大事ですよね。生菓子をいただいても嬉しいですが、その日のうちに食べなければいけない、という縛りがあ…

最高級、和歌山県有田川町のぶどう山椒で作った「山椒佃煮」

スパイス(香辛料)を上手に使用する料理が、とても多くなってきました。スパイスと聞くとカレーなどインド料理を真っ先に思い起こすかもしれませんが、もちろん…

自宅で冷やしておくと間違いなく褒められるスイーツとは！？

食事の後に、無性に甘いものが食べたくなる時はありませんか。冬であればしっかり甘いチョコレートスイーツですが、暑くなってくるとちょっと重く感じることが…

当日買えたら奇跡！予約必須の『マッターホーン』のバウムクーヘン

それぞれの街には長く愛される老舗菓子店がありますが、東急東横線学芸大学駅を降りてすぐ、駅前の賑やかな一角に店を構える『マッターホーン』もしかり。1952…

見た目のインパクト大！ちょっとしたお礼にしたいプチプラで買えるプチギフト

お友達にお世話になったとき、ちょっとしたお菓子を添えてお礼を伝える機会は多いですよね。高価なものではかえって負担にとられることもあり、セレクトには…

透明感のある梨の甘さとバターのコクが絶妙にマッチしたリッチな味「和梨バター」

新潟県は梨の一大名産地です。その中でも有数の梨の産地で果樹王国である白根市大郷（しろねしだいごう）という地域で生産された梨はみずみずしくてジューシー…