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【ふるさと納税】世界三大珍味！美食家も納得の島根県産フレッシュキャビア【PR】

　今回は、島根県・邑南町（おおなんちょう）で生産される「株式会社セレビア」の『フレッシュキャビア』を三種類ご紹介します。 　島根県邑南町（おおな…

運動後も、おつまみにも！宮城・気仙沼港水揚げ「もうかさめ」プロテインバー

全国のサメ漁獲量日本一の宮城県。その内の9割が気仙沼港で水揚げされていて、中華料理に使われるフカヒレが名物になっています。それに比べてサメ肉は、切…

１本釣り金目鯛の鮮度と風味を特殊凍結！脂ののった「銚子つりきんめ」

「銚子つりきんめ」は、立て縄と呼ばれる一本釣り漁法で１尾ずつ釣り上げられた金目鯛で、千葉県を代表する優良水産物として千葉県ブランド水産物生鮮第一号…

《人気殺到》朝には完売してしまう！？遠方からの購入が後を絶たない！「わかしらす」

今回は、名勝和歌の浦に店を構え、しらす漁師網元でもある『やぶ新』を取材しました。1947年創業のやぶ新は、見惚れるほどに美しく、格別な逸品の「わかしらす…

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日頃の感謝の気持ちを伝えたい！グルメな方へ贈る《お歳暮ギフト》

日頃からお世話になっている方へ、感謝の気持ちを込めて年の暮れに贈るギフト「お歳暮」。 お歳暮は、一年の最後を締めくくるご挨拶という意味合いで、12月…

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下関で人気のふぐ専門店が作る 国産・化学調味料不使用の「ふぐ尽くしセット」を体験

2022年もあっという間。忙しない年末の足音が聞こえてきましたね。 イベントごとや突然の来客が多くなるこの時期、食卓を手軽に華やかに仕上げてくれる「…

そのまま食べられる！肉厚、プリプリ、天草の真鯛セット

真鯛のお刺身皿100gと切り身140g(2パック）、西京漬け70g(1パック）の3点豪華セットです。 特に真鯛のお刺身の肉厚なこと！そして口に入れると冷凍とは思えな…

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【大阪・星付き名店】ファン待望！一口食べればあなたも虜、サクホロ食感の極上グルメ

今回は、大阪・天満にある有名店「懐石料理 雲鶴」の名物『小鯛の野崎焼』をご紹介します。 こちらのお店は、『ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021』に…

熊本発！捌いたその日に直送！天草の本マグロ

こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。きょうは熊本の美しい海で育てられた贅沢な本マグロをどど～んとご紹介しますよ。

お家で海外旅行気分。韓国産の鮑を召し上がれ

美味しいものをお家で食べたい。 緊急事態宣言が延長され、ままならない日々が続きます。 飲食店の営業時間短縮や休業で、高級食材も余業傾向。 生産者は出荷…

おかわりがとまらない！"オンザライス" 美味しすぎる魅惑のご褒美グルメ3選

日本人の食卓には欠かせない「白いご飯」。 ご飯には人間のパワーの素になる「でんぷん」がたくさん含まれています。 その他にもたんぱく質、脂質、カルシウム…

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年末年始に欠かせない！絶品の本マグロは今から要チェック！！

2020年は、自宅で過ごす時間が増え、家での食事がバージョンアップされたなんて方も多いことと思います。これから年末年始に向けて、普段よりもちょっぴり贅…

伊勢神宮御用達、御神饌に連なる最高級干物「伊勢乾魚」

わが国では古来より、神様に食べ物をお供えして祈りをささげる風習があります。 私も子供の時より、家の神棚に節分の豆やお餅などをお供えして、手を合わせて…

獲れたての魚を究極の鮮度で加工！他にはない身の締り「漁師一家」

「漁師一家」というブランドで鮮魚、干物、海藻を販売する三好家は鳥取県東伯郡琴浦町赤碕で有名なスーパー漁師の家族です。自ら水揚げした旬の鮮魚や加工品…

天草の海で4年の歳月をかけ育てられた極上の岩かき！浜崎水産「天草天領岩かき」

こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。カキの旬といえば“冬”を思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし熊本では“春と夏”、ちょうど今が旬の「…

生産量日本一！沖縄県・久米島産車海老のおいしい下処理の仕方とおすすめの塩

おせち料理や結婚式など、おめでたい時には欠かせない車海老。たくさんの種類の海老が流通していますが、「姿の伊勢海老・味の車海老」という言葉があるほど、…

ふっくらプリッ！とにかく大粒！甘み・旨みたっぷりのホタテ

世界三大漁場のひとつである三陸・雄勝湾(おがつわん) は植物プランクトンが多く、海中の栄養分が高いことで知られています。 先日紹介した「海から46秒の旨さ…

牛乳瓶で、うにの一気飲み！期間限定の三陸生うにの瓶詰め

「うに」を食べると思わず顔がほころびますね。しかし、新鮮なうにを味わうのはなかなか料理屋さんじゃないと難しいですね。 「うに」を表す漢字には幾つか…