今年は食べたい2016年秋の味覚！食べなきゃ損する全国の栗スイーツ12選
秋の味覚の代表食材である栗は、甘くてホクホクした食感、口の中いっぱいに広がる風味が特徴です。特に栗を使ったスイーツを店頭で見ると「期間限定」の4文字…
夏休みで旅行の予定の方も多いのでは？旅先のご当地ならではの名産や食材との出会いも旅の楽しみのひとつ。ここでは訪れたら押さえておきたい極上の隠れた名産食材をご紹介！旅の思い出と2度楽しめる逸品揃いです！
Bookした人：ippin編集部 さん
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秋の味覚を先取り！千葉県屈指の観光と食の街“房総エリア”で買いたいお土産
房総半島の先端に位置する南房総エリア。四季折々の花や南国を思わせるようなビーチなど、豊かな自然と豊富な食の魅力に誘われ、四季を問わず人気の観光スポッ…
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新潟名物車麩がスイーツになったら美味しかった「くるまふラスク」
新潟県の煮物に欠かせないアイテムの車麩。ゼンマイやニシン、シイタケなどのお出汁をじっくり吸った車麩の存在は、煮物のステータスを上げてくれる。これがあ…
タレント・新潟食料農業大学客員教授
大桃美代子
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絶品！函館・五島軒のレトロでノスタルジックな「イギリス風カレー」
8月末に、母の故郷、函館に行ってきました。子供の頃からたびたび訪れている函館ですが、今年は函館新幹線開業もあり、観光地として特に注目が集まっているよ…
サロン道(C)研究家
ローズ麻生育子
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京都の食文化から生まれた地元食材から作られた料理がレベルアップする調味料3選
京都は、盆地の気候・土壌に合い、根付いた独特の京野菜や日本海の新鮮な魚介類などの食材が豊富な場所。また、歴史と四季を感じる京都の食文化は人気が高く、…
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広島で誕生した、添えるだけでA級グルメに昇格する魅惑の調味料「牡蠣オリーブ油漬」
最近は牡蠣が大ブームです。特に冬場ともなると、各地に牡蠣小屋が期間限定オープンし、大盛況です。U字講を用いて、その中に炭を入れ、網を載せただけで調理…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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京都（京丹波・京丹後）の大自然で育まれた人気の青果物3選
京都の中でも、大自然の恩恵を存分に受け、水と緑が綺麗な場所である京丹波・京丹後。一般的には、松茸や栗の産地として有名ですが、その他、たくさんの青果物…
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自家製つゆでいただく格別な大人が納得のそば！そば職人の打つ本格「雪村そば」
今から3～4年前、雑誌のタイアップページ取材のお仕事をした際に出会ったのが、「雪村そば」。私は、地元が長野のそばで有名なのですが、そのなかでもこのそ…
女優・ジュニアファームマエストロ
滝沢沙織
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ピーナッツのナマ！生落花生ってご存じですか？ホクホクねっとりな珍味です！
おつまみでポピュラーなピーナッツ。日本では落花生ですが、ほとんどの方がご存じなのは炒ったカリカリしたナッツだと思います。私も何十年もそう思っていまし…
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
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この時期お取り寄せしてでも食べたい！淡路島産最高級玉ねぎ【元氣玉】
先日、東京の自宅に箱いっぱいの立派な玉ねぎが淡路島から届きました。
ラジオＤＪ/イベントＭＣ
RIBEKA
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ヤギのフレッシュミルクから作る「Marinated Goat Cheese」
こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。オセアニア諸国の豊かな自然が育む多種多様な食材に魅了され、オーストラリアの美食の街…
料理家・食アートコーディネーター
中村まりこ
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赤福と一緒に買って帰りたい！地元に愛される老舗和菓子店の伊勢名物3選
一生に一度は「お伊勢参り」に詣でたいといわれ、現代でも年中参拝客が絶えることのない伊勢神宮。主要国首脳会議（サミット）が行われることでも注目を集め、…
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福島・磐梯山に行ったら絶対買いたい誕生秘話が興味深いスイーツ3選
会津には日本百名山に選定されており、福島県のシンボルの1つ磐梯山（ばんだいさん）があります。磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は､｢グリーンタフ｣と呼…
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長野・軽井沢で300年以上の伝統を持つ「万平ホテル」のアップルパイ
昔から暑い夏の避暑地として有名な軽井沢。今回ご紹介するのは、そんな軽井沢の地で300年以上も営業する格式あるホテル、「万平ホテル」が作る「アップルパイ…
ベジタブルフルーツアドバイザー
小坂洋平
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京都に行ったら絶対買いたい創業300年以上の歴史を誇る「超」老舗の絶品和菓子3選
和菓子分野を牽引してきた京都。江戸時代には京都の「京菓子」と江戸の「上菓子」が競い合うことで、和菓子製造技術は大きく発展しました。この時期に現代の和…
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島根県雲南市発！「Food marico」の生ブルーベリージャム
何度かご紹介している島根県雲南市。出雲の南に位置するのどかな町には、特徴ある農産物や加工品がたくさんあります。夏の終わりにグルメな皆様にお知らせした…
フードビジネスデザイナー
嶋啓祐
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残暑を乗り切る元気をもらえる京都老舗料亭の手土産3選
9月も中盤に差し掛かり、徐々に秋らしさを感じるようになってきますが、まだまだ暑い日もあり、夏バテをひきずっている方もいらっしゃるのではないのでしょう…
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明太子×ツナが異常にクセになる！老舗ふくやのちょっとリッチな缶詰
昨年、福岡プチ移住で知りあった素敵な女性に「美味しいよ」と教えていただき、一発で虜になってしまったのが、今回紹介するふくやさんの「めんツナかんか…
フリーライター
高柳淳
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福島県いわき市で買いたい希少な自然派グルメ3選
福島県いわき市は、日本国内でもトップクラスの広さを誇る市町村で、温泉街から文化施設までたくさんの見どころがある人気観光地。特にいわき市の観光名所と云…
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長崎県民なら知っている！？鉄板美味なうに味のそら豆菓子「ラッキーチェリー豆」
長崎県民ならば誰もが当たり前のように知っているという「ラッキーチェリー豆」というお菓子をご存知ですか？ ? チェリーという名前は意外にも関係なく、ほの…
美容ライター
前田紀至子
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