新橋のロングセラースイーツ！もっちり濃厚な田村町木村屋の名物「バナナケーキ」

朝会社へ行く時のひそかな楽しみのひとつが、田村町木村屋の「バナナケーキ」をテイクアウトして会社で食べる事です。あんぱんで有名な「木村屋總本店」から暖…

ギフトや手土産にオススメ、老舗店の人気スイーツ

しろたえのレアチーズケーキが大好きなんですよ。一番最初に食べたのは20年くらい前です。当時、料理教室の講師をやっていた会場がしろたえのお店の近くにあ…

甘いものが苦手な人にも！午前中には完売！南青山「HIGASHIYA」の「豆大福」

南青山に佇む和菓子専門店「HIGASHIYA」。日本の菓子の文化を身近に感じてもらいたいと、いうコンセプトの元、日々の果子屋（日果子屋）と名づけられたこのお…

おわびの時に持っていきたい！新橋「新正堂」の切腹最中！

秘書という仕事柄、どのようなシーンでどのような手土産を持っていくのかを考える事がよくあります。その中で、いつかは手土産として買ってみたいと思うのが、…

“宇宙的スケール”な、宇田川のカツサンド。

ときどき、無性にカツサンドが食べたくなる。振り返れば少年時代、揚げ物という料理自体がけっこう贅沢だったので、わざわざ揚げたとんかつを更にパンにはさ…

銀座四丁目今昔

12月から1月にかけての銀座は、特別なムードがあっていい。この時期は、ほかの街も年末年始仕様になるわけだが、銀座のそれは華やかでありつつも上品な印象で…

お正月スイーツは浅草のホテルで「和三盆ろーる」をゲット！

国際観光都市浅草のデラックスホテル「浅草ビューホテル」でテイクアウトできる、お正月にピッタリの和スイーツを紹介したい。

大事な方への贈答品にも安心◎。銀座木村家の元祖酒種あんぱん

桜、けし、小倉、白、うぐいす。 ? この 不動の組み合わせを 全て味わった方は本当に幸せですね！ ? あまりにも有名ですが これぞ日本で生まれた元祖の「あ…

発酵の常識を超えた！浅草で出会った口どけ最高のメロンパン

通常のパンを作る時の発酵時間は30分から40分。この発酵に際する温度計測も重要で、温度計を使って正確に行う。発酵とは、パンの良し悪しを決める大きなポイン…

上野・アメ横名物「ガラケー大」もある『ジャンボギョウザ』

場所は上野駅と御徒町駅の間、ほとんど上野寄りの高架下にあり、まさしく「アメ横」らしさを感じていただけるお店です。「昇龍」が創業したのは昭和32年(1957…

お多幸のおでんが自宅でも楽しめるエンジ色の缶

関東おでん店の暖簾、その代表と言える「お多幸」。東京屈指の歴史ある店として知られています。「おでんの具としてアリ・ナシ」や「おでんで白飯が食えるか」…

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七味、お抹茶など、創作フレンチ「レストランよねむら」の手作りクッキー

整然と、そしてみっしりと。贈り手の思いが詰まっているようでウレシイ。開けた瞬間に「ぉお!」っと顔がほころぶ。やはりクッキーの詰め合わせは「缶」につき…

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星付きシェフが考案した、意外性と個性を感じる京都の人気店舗のクッキー

ご存知の方も多いかとおもいますが、よねむらのオリジナルクッキーをご紹介します。京都の「レストランよねむら」の米村さんとは知り合いですが、お店のお客様…

再加熱禁止！冷めてもおいしい、東京名物「伊勢廣」の焼鳥

かつて焼鳥や鶏鍋に代表される「鶏料理」は大変高級な料理でした。江戸時代の屋台でも、カシワ蕎麦などは気軽に食べられるものではなかったようです。 私が子…

15人のグルメ番組のスタッフが認めたフォンダン

以前、関わっていた、とあるグルメ番組の会議でのこと。毎週、交代でスタッフの一人が、自分おすすめNo.１のスイーツを買って来て、スタッフみんなに振る舞う…

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南青山で南国気分が味わえる「サニーヒルズ」のパイナップルケーキ

お店、商品、価格、すべてがシンプル。太陽の光と台湾流のおもてなしがたっぷりと詰まった、「サニーヒルズ」のパイナップルケーキをご紹介いたします。 スタ…

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南青山で南国気分！台湾発「サニーヒルズ」のパイナップルケーキ

先日、スタッフに「ランチに行きますが、帰りにパイナップルケーキを買って来ますけど食べますか？」と聞かれました。何も考えずに条件反射のように「食べます…

「都会派はちみつ」使用！ラベイユの渋谷はちみつプリン

渋谷の街に咲く花から採れたハチミツ？実は蜂は巣から半径約3～４キロくらいの距離しか飛ばない習性があるそう。渋谷のビルの屋上に巣箱があるんですって。そ…