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年末年始の華やかパーティにもピッタリ。「こんな日本酒はじめて」と会話も弾みます
私の周りでは気心知れたメンバーで楽チンな『おうちパーティ』を楽しむのが年末年始の恒例となっています。今年もまたそんな賑やかな時期がやってきたのですが、持ち寄り手料理にパーティーメニューのない私は「話題になる何か」を持参することにしています。
今年は「こんな日本酒はじめて」とびっくりする友人たちを思い浮かべながら、木戸泉酒造の「アフス」を選びました。
初めて飲んだ人のほとんどが「ワインみたい」と、そのフルーティーな味わいに驚き、目をまん丸くするのが「アフス」なのです。
千葉県いすみ市にある、創業明治12年の木戸泉酒造株式会社で製造されているこのお酒は、昭和30年に海外でも日本酒を楽しんでもらいたいとの思いで、当時人気であった「長期熟成酒」を日本酒で試行錯誤を重ね生みだしました。その時代としてはかなり奇抜なアイデアでかなりの苦労があったそうです。
いまではそれが木戸泉酒造の大きな財産として受け継がれ、この数年時代に求められるようになってきました。と、五代目木戸泉勇人さん。
アフスという変わった商品名はお酒の開発に携わった3名の頭文字を綴ったものです。
A：安達源右衛門…新潟県住乃井酒造の先々代社長
F：古川董…千葉県醸造試験場(現千葉県産業技術支援研究所)初代所長 当時の木戸泉技術顧問
S：荘司勇…木戸泉酒造先代社長
現代の女性に特に人気のアフスは、職人さんたちの思いと研究の積み重ねによる深い味わいなのですね。おしゃれさを追求したものではなく、あくまでも日本酒を楽しんでもらいたいという蔵人たちの愛も味わって欲しい……。
女性が大好きなチーズ料理等の洋食と相性のよい日本酒
蔵人でもある荘司勇人五代目による「アフス」に合うお勧めのメニューは、「洋食」では白ワインのように甘みと酸味のバランスがよくさっぱりしているお酒なので、こってりしたチーズ料理やカルパッチョなどがお勧めだそう。
例えばグラタンなら大皿でみんなも楽しめるし、簡単で華やかですね。“季節の野菜と魚介のグラタン”と「アフス」を持っておうちパーティへお出かけにしよう！
みんなの笑顔が目に浮かびます。
生酒ですので冷蔵庫で保管を。キリリと冷やしてお楽しみくださいね。
500ml、1050円（税別）。
※掲載情報は 2016/12/23 時点のものとなります。
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キュレーター情報
(株)ウェディングファクトリー代表
内野美佐
クレイアーティストとして主にウェディング業界で制作活動をしています。これまでゼクシィ始め様々なウェディング雑誌でクレイのケーキの制作や、式場スタイリングもさせていただきました。クレイは繊細な見た目ながら丈夫で長持ちする素材なので、それを活かしたふんわり優しい作品作りを心掛けながら、お客様の特別なストーリーを形にするアニバーサリーギフトも制作しています。千葉県いすみ市という九十九里そばの自然豊かな土地で家族５人で生活しております。地域活動にも積極的に参加し、千葉県いすみ市観光協会はじめ行政の様々なプロジェクトにも参画しております。ippinでは、ウェディングのお仕事で出会ったスペシャルな商品から、小さなお店の知られざる一品まで「人から始まる愛ある一品」を心を込めてご紹介させていただきます。
