南信州の村から届く世界で一つの手作り「柚子チョコレート」

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2016/04/20 公開

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南信州の村から届く世界で一つの手作り「柚子チョコレート」

特産の柚子ピールを最高級のベルギーチョコでコーティング

長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」で初めて出会いました。

 

真っ赤な可愛い小箱に「信州味コンクール優秀賞 受賞」という金色のシールにも惹かれて購入してみました。これぞ引き寄せの「逸品」でした!

 

中を開けてみると、いかにも手仕事で作ったという素朴な形の小枝のようなチョコレート。

 

ひと口食べて、柚子特有の爽やかな香りとビターで上質なチョコレートの風味に「これは美味しい!」とビックリしてしまいました。

南信州の村から届く世界で一つの手作り「柚子チョコレート」

南信州 泰阜(やすおか)村の女性たちの手づくり

早速この商品のことが知りたくなり調べてみたら、やっぱり素敵なストーリーがありました。長野県泰阜村の数人の女性たちが、村の特産の「柚子」を使った加工品の開発に取り組み、何年も何年もの試行錯誤の上でやっと作り上げた心を込めた故郷の思いの詰まったひと品だったのですね。お電話をしてみたらその優しい応対にも癒されました。

 

村の方々が柚子の栽培から、いろいろな苦心をされ、柚子の香りを生かした砂糖漬けの作り方もみんなで改良を繰り返されたそうです。柚子に合う上質なチョコレートにも大変こだわり、最後にベルギー産の最高級チョコレートにたどり着いとのこと。女性たちの努力は素晴らしいと思いました!

 

柚子だからこその爽やかな香りと独特のほろ苦さ。オレンジピールとは全く違った、世界にひとつだけの手作り「柚子チョコレート」です。

南信州の村から届く世界で一つの手作り「柚子チョコレート」

手のひらサイズの可愛い手土産にピッタリ!

こういう「特別な逸品」こそ、さりげなく小箱でプレゼントしたいですね。

 

鞄にも軽く入りますし、贈る方も気兼ねなく。

 

でも、ひとつ召し上がった方は、口いっぱいに広がる上質な素材感と信州から届くやさしい風味にきっと感動されるはずです。

 

ココアパウダーのチョコレートとの2種類セットもあり。数量限定ですがお取り寄せもできるそうです。

※掲載情報は 2016/04/20 時点のものとなります。

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キュレーター情報

佐野由美子

おもてなしマエストロ

佐野由美子

(有)カメリアエンタープライズ 代表取締役。
子供の頃から人を喜ばせるのが好きでサービスの世界へ入りました。レストランでの接客、店長経験を経て、ホスピタリティの素晴らしさを伝えるために 人材育成やコミュニケーション研修などの活動をさせていただいております。おもてなしマエストロの認定を受けて、マナー講師としても活動中。ホスピタリティに関するコラム等を多数執筆。「プロの接客」などをテーマとした講演は、これまで全国で350ヶ所以上になります。また、女子栄養大学(短期大学部)と湘北短期大学でフードビジネスの講義を担当。一方で、20年前から「赤坂璃宮」の開業・経営に従事し、現在 常務取締役として銀座に勤務しております。好きなものは シャンパンとクラシックカー。

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