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2015年11月13日（金）外苑前にshake shack（シェイクシャック）ハンバーガーがオープン！シェイクシャックはニューヨーク発、世界9カ国で73店舗を展開する、今最も注目すべきハンバーガーブランドです。オープニングレセプションに伺ったのですが、個人的に数年前ニューヨークで頂き「日本でも食べたい」と思っていただけに、それはもうテンションアップ！ 会場で紹介された人気NO1ハンバーガーのご紹介と、シェイクシャックのお店の歴史背景をご紹介しますね.
そもそもシェイクシャックは、2001年ニューヨークのマディソンスクエアパークで開催されたアートイベントに、ホットドッグカートを出店したのがきっかけです。当時のホットドッグのおいしさに、毎日人々が行列しました。その人気に応えるがごとく「道端でのバーガースタンド」をコンセプトにハンバーガーをメニュー開発、サイドメニューやドリンクも種類豊富にバージョンアップを続けます。そして遂に2004年常設店として、今の「シェイクシャック」が誕生しました。以後は、世界中からファンが集まってくる大人気のハンバーガーブランドになっていったのです。
人気NO.1メニュー「シャックバーガー」
シェイクシャックでの１番人気メニューは「シャックバーガー（R）」アンガスビーフ100%のパティにシャックソース、チーズが味のアクセントで、レタスやトマト、ピクルスやオニオンは好みで調整が可能です。
むっちり食感で甘めのバンズ、香ばしいお肉、そしてシャックソース。薄口の風味が肉のジューシーな食感や香りを引き立てています。人気NO1メニューとは納得のおいしさ。「店名やシェフの名がついたメニューは要チェック！」単なる持論に過ぎませんが、初めて食べる方は騙されたと思って、まずはシャックバーガーからいかがでしょうか
マッシュルームバーガー
他のバーガーショップで、ありそうで無いメニューがマッシュルームバーガーでは？
一口頬張れば、マッシュルームの薫りと衣のカリカリに食感がたまらないおいしさ。特に濃厚なソースはなく、素材それぞれの旨みだけで充分においしいバーガーです
チーズバーガー＆ポテト
くるくるカットのフライはユコンのジャガイモを使っています。ほくっとした食感。好みでつけるソースはマヨネーズベースでクリーミー（付けなくてもおいしい）。
たっぷり挟まれたチーズはトマトとの相性も良くジューシー。
ドリンクは、シェイクや手作りレモネード、シャックマイスターエール(ビール)やワインなど本店代表メニューも登場予定。そして「フローズンカスタード」と呼ばれる濃厚なアイスクリームや、アイスとチョコなどのトッピングをミックスした「コンクリート」など、素材や美味しさにこだわったスイーツにも期待が高まります。
店舗はニューヨークのマディソンスクエアパークにあるシェイクシャック1号店がルーツ。廻りの自然豊かな環境が活かされています。100席ほどの広いテラスで、いちょう並木に囲まれながらゆったりした時間を過ごせるのも魅力ですよね。何度でも通いたくなりそう！
※掲載情報は 2015/11/13 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードジャーナリスト
里井真由美
2012年食専門家として独立。グルメ誌で連載開始、世界15カ国以上のレストランに着物で伺うスタイルが話題に。テレビ番組はコメンテーターやグルメレポート等２年間で70以上に出演。現在「jcom街声！グルメランキング」レギュラー出演中。
最近では講演、大学講座、コンテスト審査員、日本の食文化を高めるべく海外のクールジャパンセレモニー出席や、お米の世界大会審査員等国際的に活躍の場を広げ、2015年ミラノ万博日本館のオフィシャルサポーターにも任命される。
＜兼任＞
◎（社）日本ソイフードマイスター協会顧問
◎ 日本の食の親善大使「食のなでしこ」
◎ 米食味鑑定士、唎酒師、オリーブオイルソムリエ
◎ ASEAN食のコンシェルジュ
◎ 「たべあるキング」和食・フレンチ・アジアン担当
【テレビ出演】
■NHK「美の壷」■テレビ朝日「関ジャニの仕分け」■日本テレビ「メレンゲの気持ち」■フジテレビ「笑っていいとも」■TBS「花まるマーケット」他
